ร้านอาหาร ‘ในตำนาน’ ในนครโฮจิมินห์กำลังจะปิดตัวลง: ลาก่อนเจ้าของร้านที่แร็พขณะคำนวณบิล

ร้านอาหารเก่าแก่กว่า 20 ปี มีชื่อเสียงจากเรื่องราวสุดแปลกตาของเจ้าของร้านหญิงที่แร็พขณะคิดเงิน กำลังจะอำลาลูกค้าในนครโฮจิมินห์ หลายคนรู้สึกเสียใจ เพราะนี่คือร้านอาหาร ‘ระดับตำนาน’ ของนักศึกษาหลายรุ่น

ร้านอาหาร 47 ของคุณเหงียน ถิ เหงีย (อายุ 63 ปี) ตั้งอยู่บนถนนเฝอ ดึ๊ก ชิง อันเงียบสงบ ในเขตเจียดิ่ญ นครโฮจิมินห์ (เขตบิ่ญถั่น) ร้านนี้มีชื่อเสียงในฐานะร้านขายอาหารว่างระดับตำนานที่นักศึกษาหลายรุ่นต่างรู้จักกันดี ภาพลักษณ์ของเจ้าของร้านที่คำนวณบิลได้แม่นยำราวกับแร็ป ทำให้ลูกค้าตื่นเต้น อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่นานมานี้ เจ้าของร้านได้ประกาศข่าวเศร้าว่าร้านกำลังจะปิดตัวลง

ทำไมทางร้านถึงหยุดขายคะ?

บ่ายสองโมงของวันธรรมดา ซึ่งเป็นช่วงที่ร้านอาหารของคุณเหงียเพิ่งเปิด เราจึงรีบไปถามทันที ไม่กี่วันที่ผ่านมา เรื่องราวการปิดตัวของร้านอาหาร “ในตำนาน” แห่งนี้ถูกบอกต่อแบบปากต่อปากจากลูกค้าประจำจำนวนมาก และถูกแชร์ต่อกันอย่างกว้างขวางบนโซเชียลมีเดีย

ร้านอาหารของนางเงียถือเป็นร้านขายอาหารว่าง “ในตำนาน” สำหรับนักเรียนหลายรุ่น

ภาพโดย : NGOC NGOC

ร้านอาหารซึ่งเป็นบ้านอันอบอุ่นของครอบครัวคุณเหงีย ตั้งอยู่บนถนนที่เงียบสงบ โดดเด่นด้วยเคาน์เตอร์อาหารด้านหน้าที่สะดุดตา และภายในร้านมีอาหารเกือบสิบจานที่จัดวางอย่างเป็นระเบียบให้ลูกค้าได้นั่งรับประทาน

บนผนัง ลูกค้าสามารถเห็นภาพถ่ายมากมายที่บันทึกช่วงเวลาของเจ้าของร้านกับลูกค้าประจำ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นนักศึกษา รวมถึงภาพถ่ายของชาวต่างชาติที่ได้ยินชื่อเสียงของร้านอาหารและมาเยี่ยมชม

เมื่อมองดูภาพถ่ายที่ชวนคิดถึง คุณเหงียก็เริ่มครุ่นคิด โดยกล่าวว่า การกล่าวคำอำลาลูกค้าอันเป็นที่รักและสิ้นสุดการเดินทาง 24 ปีกับร้านอาหารที่ทุ่มเทแห่งนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย

ฉันวางแผนจะหยุดขายในวันที่ 25 ของเทศกาลเต๊ดค่ะ ฉันคิด ลังเล ลังเล มาเป็นเวลากว่าปีแล้ว หลังจากทำงานมาหลายสิบปี ถึงเวลาที่ฉันจะต้องเกษียณและหมดเรี่ยวแรงที่จะขายแล้ว บางครั้งฉันก็คิดถึงเรื่องนี้แล้วก็ร้องไห้ สงสารลูกค้าและนักเรียนที่ฉันถือว่าเป็นลูกของตัวเอง” คุณเหงียกล่าวอย่างสะเทือนอารมณ์

เจ้าของร้านมีชื่อเสียงจากสไตล์การแร็พที่รวดเร็วและแม่นยำเป็นพิเศษในการคำนวณบิล

ภาพโดย : NGOC NGOC

ปกติแล้วร้านอาหารจะแน่นขนัดไปด้วยผู้คน แต่หลังจากข่าวการปิดตัวลง ลูกค้าก็ทยอยเข้ามามากขึ้นเรื่อยๆ มีทั้งลูกค้าที่เคยมากินร้านนี้มานานหลายสิบปีแต่ไม่ได้มาเป็นเวลานาน ต่างพากันตามหาความทรงจำเก่าๆ และยังมีลูกค้าที่เพิ่งมาครั้งแรกเพราะความอยากรู้อยากเห็น เมื่อเวลาล่วงเลยไป จำนวนลูกค้าที่เข้ามาก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เจ้าของร้านและลูกน้องต้องทำงานหนักจนแทบหยุดไม่ได้

เจ้าของไม่เคาะเพื่อชำระบิลอีกต่อไป

คุณคิม โดอัน (อายุ 20 ปี) ลูกค้าประจำของร้านอาหารแห่งนี้ กล่าวว่า อาหารทุกจานที่นี่ถูกปากเธอ แต่เมนูโปรดของเธอคือ กระดาษผัดข้าวและไส้กรอกข้าวเขียว เนื่องจากมีรสชาติพิเศษ แตกต่างจากร้านอื่นโดยสิ้นเชิง

ถึงแม้บ้านของเธอจะอยู่ไกล แต่คิม โดอันและกลุ่มเพื่อนก็ยังคงมาอุดหนุนที่ร้านเป็นประจำ และรู้สึกเสียดายเมื่อรู้ว่าร้านกำลังจะปิดตัวลง “ฉันจะมากินทุกวันพุธจนกว่าร้านจะปิด เพราะอาหารอร่อย ราคาสมเหตุสมผล และเจ้าของร้านก็เป็นกันเองมาก” เธอเล่า

ทรามี (อายุ 19 ปี) มาทานอาหารเป็นครั้งแรก และรู้สึกเสียใจมากที่รู้ข่าวร้านอาหารช้า เธอประทับใจมากกับรสชาติที่อร่อยและราคาที่สมเหตุสมผล และยังบอกอีกว่าเธอจะกลับมาอุดหนุนร้านนี้อีกบ่อยๆ ก่อนร้านจะปิด

เมนูอาหารของทางร้านมีหลากหลาย

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

ของว่างน่าทานถูกจัดเตรียมไว้ที่ร้านของคุณนายเงีย

ภาพ: NGOC NGOC/CAO AN BIEN

[คลิป]: พื้นที่ว่างในร้านขนม "ในตำนาน" ของคุณนายเหงีย

แม้ว่าเธอจะโด่งดังจากการแร็พที่รวดเร็วและแม่นยำ แต่ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา คุณ Nghia ไม่ได้ทำอาชีพนี้อีกต่อไป เนื่องจากเธอเปลี่ยนมาใช้เมนูที่มีราคาคงที่ที่จานละ 15,000 ดอง

อาหารของร้านอาหารมีความหลากหลายมีมากมายหลายสิบรายการ ส่วนใหญ่เป็นของว่างและเครื่องดื่มที่นักเรียนชื่นชอบ เช่น ลูกชิ้นปลาทอด, ก๋วยเตี๋ยวหลอดรวมมิตร, สปาเก็ตตี้, ข้าวผัดหยางโจว, เกี๊ยว, ปอเปี๊ยะสดเปรี้ยว, เต้าหู้หมูสับ, ผัดกระดาษข้าว, เค้กไข่ย่าง, ไส้กรอก, ไข่นกกระทาผัดมะขาม, ข้าวโพดทอด...

ในปี พ.ศ. 2537 คุณเหงียได้ขายซุปหวานในย่านทะเลสาบเต่าในใจกลางเมืองโฮจิมินห์ และต่อมายังได้เปิดขายเต้าหู้ โสม ฯลฯ อีกด้วย หลังจากทำงานหนักและพยายามมาหลายปี ในปี พ.ศ. 2544 เธอได้ซื้อบ้านอย่างเป็นทางการและเปิดร้านอาหารแห่งนี้ ซึ่งเธอได้ขายมาจนถึงปัจจุบัน

พื้นที่ภายในร้านที่ชวนคิดถึง

ภาพโดย : NGOC NGOC

กลุ่มลูกค้าวัยรุ่นจากร้าน Go Vap ได้มาอุดหนุนเจ้าของร้านถึงแม้จะอยู่ไกลก็ตาม

ภาพโดย : NGOC NGOC

สำหรับเจ้าของร้าน ร้านอาหารคือความหลงใหลในชีวิตของเธอ เป็นผลจากความพยายามอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยหลายทศวรรษ เธอยืนยันว่าร้านอาหารไม่เพียงแต่เก็บรักษาความทรงจำของลูกค้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเธอเองด้วย

"มีครอบครัวที่ทานอาหารที่นี่มาสามรุ่นแล้ว มีคนหนุ่มสาวที่เคยเรียนหนังสือมาก่อน แต่งงาน มีลูก และพาลูกมาทานอาหารที่นี่ มีแขกจากต่างประเทศที่กลับมาเวียดนามทุกครั้งที่กลับมา ทุกครั้งที่ฉันพูดถึงความทรงจำของแขก ฉันรู้สึกซาบซึ้งและรู้สึกถึงความรักมากมาย ฉันรักทุกคนมาก! ฉันยังบอกด้วยว่าเมื่อร้านอาหารปิดให้บริการแล้ว ถ้าคิดถึงฉัน แวะมากดกริ่งหน้าบ้านได้เลย ฉันพร้อมต้อนรับคุณเสมอ!" เจ้าของร้านกล่าวอย่างซาบซึ้งกับแขกของเธอ

ที่มา: https://thanhnien.vn/quan-an-huyen-thoai-o-tphcm-sap-dong-cua-tam-biet-ba-chu-doc-rap-tinh-tien-185251112232635896.htm