ส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามและเฝอในประเทศยุโรป

“สัปดาห์เฝอแห่งยุโรป” เป็นกิจกรรมที่มีความหมายเพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามไปทั่วโลก มีส่วนช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ของชุมชนชาวเวียดนามในต่างประเทศ พร้อมกันนั้นยังแนะนำเฝอแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์การทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามให้เพื่อนๆ ต่างชาติได้รู้จักอีกด้วย

นาย Mai Hai Lam ชาวโปแลนด์ที่อาศัยอยู่ในต่างประเทศ ประธานสมาคม We Love Pho กล่าวสุนทรพจน์ในงานนี้

ในช่วงบ่ายของวันที่ 14 พฤศจิกายน ณ กรุงฮานอย คณะกรรมการของรัฐสำหรับชาวเวียดนามโพ้นทะเล ร่วมมือกับสมาคม We Love Pho จัดพิธีประกาศการจัดงาน "สัปดาห์ Pho ของยุโรป"

สมาคม We Love Pho จัดงาน “สัปดาห์เฝอยุโรป” ระหว่างวันที่ 8-14 ธันวาคม ในยุโรป เพื่อเป็นการตอบรับ “วันเฝอ” (12 ธันวาคม) ด้วยความปรารถนาที่จะส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารที่สำคัญ มีส่วนร่วมในการยกระดับอาหารเวียดนาม และเผยแพร่เฝอเวียดนามแบบดั้งเดิมไปทั่ว โลก

นาย Mai Hai Lam ชาวโปแลนด์ที่อาศัยอยู่ในต่างแดนและประธานสมาคม We Love Pho กล่าวในพิธีว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เฝอของเวียดนามได้รับการโหวตหลายครั้งว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและมีชื่อเสียงที่สุดในโลก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เฝอเวียดนามติดอันดับ 30 อันดับอาหารจานเด็ดของโลกในปี 2018, 20 อันดับอาหารจานเด็ดของโลกในปี 2021 และ 100 อันดับอาหารจานเด็ดและมีชื่อเสียงที่สุดในโลกในปี 2022 ดังนั้น โครงการนี้จึงมุ่งเน้นที่จะส่งเสริมวัฒนธรรม การทำอาหาร ของเวียดนามไปทั่วโลก มีส่วนสนับสนุนในการเสริมสร้างการเชื่อมโยงของชุมชนชาวเวียดนามในต่างประเทศ และในเวลาเดียวกันก็แนะนำสัญลักษณ์การทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของเวียดนามให้กับเพื่อนต่างชาติได้รู้จักอีกด้วย

ภาพพิธีประกาศการจัดงาน “สัปดาห์โภชนายุโรป”

ภายใต้กรอบของโครงการ ชุมชนชาวเวียดนามโพ้นทะเลและเพื่อนต่างชาติสามารถเยี่ยมชมสถานที่ธุรกิจเพื่อมีโอกาสเพลิดเพลินกับอาหารเฝอหลากหลายประเภท เช่น เฝอเนื้อแบบดั้งเดิม เฝอไก่ เฝอกวาน เฝอตรอน เฝอจ๋าย... รวมถึงอาหารสมัยใหม่อื่นๆ มากมายที่เหมาะกับรสนิยมนานาชาติ

ขอเชิญชวนหน่วยงานที่เข้าร่วมกิจกรรมสร้างพื้นที่จัดแสดงภาพและเอกสารเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาและการพัฒนาของร้านเฝอเวียดนาม จำลองร้านขายเฝอแบบบ้านๆ ในเวียดนาม สาธิตวิธีการทำเฝอสดๆ พูดคุยกับช่างฝีมือและเชฟชื่อดัง

ในพิธีประกาศ “สัปดาห์เฝอยุโรป” นายเหงียน จุง เกียน ประธานคณะกรรมการแห่งชาติว่าด้วยชาวเวียดนามโพ้นทะเล กล่าวว่า กว่า 20 ปี นับตั้งแต่มีการนำมติที่ 36-NQ/TW ของกรมการเมืองว่าด้วยการทำงานร่วมกับชาวเวียดนามโพ้นทะเลมาใช้ คณะกรรมการแห่งชาติว่าด้วยชาวเวียดนามโพ้นทะเลได้มุ่งมั่นทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมความสัมพันธ์ระหว่างชุมชนชาวเวียดนามโพ้นทะเลและปิตุภูมิมาโดยตลอด จากประชากรประมาณ 4.5 ล้านคนใน 109 ประเทศและดินแดน ในปี พ.ศ. 2559 จนถึงปัจจุบัน มีประชากรเกือบ 6 ล้านคนที่อาศัยและทำงานในกว่า 130 ประเทศและดินแดน

ตัวแทนสมาคมเรารักโฟ ลงนามข้อตกลงความร่วมมือกับองค์กรและหน่วยงานในประเทศ

คุณเหงียน จุง เกียน กล่าวว่า วัฒนธรรมเปรียบเสมือนสะพานเชื่อมที่มั่นคง ช่วยเชื่อมโยงชุมชนชาวเวียดนามทั่วโลก และเสริมสร้างความเข้าใจและการแลกเปลี่ยนระหว่างผู้คน วัฒนธรรมการทำอาหารโดยรวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเฝอ ถือเป็นความภาคภูมิใจของมรดกทางวัฒนธรรมของชาติ และมีส่วนช่วยสร้างอัตลักษณ์เวียดนามในสายตาของมิตรประเทศ

ประธาน Nguyen Trung Kien แสดงความยินดีที่สมาคม We Love Pho เชื่อมโยงผู้คนที่มีความรักต่อบ้านเกิด ความรักต่อวัฒนธรรมการทำอาหาร โดยเฉพาะ pho เข้าด้วยกัน พร้อมด้วยกิจกรรมที่หลากหลายและหลากหลาย อิทธิพลที่ดีและชื่อเสียงในยุโรป

นายเหงียน จุง เกียน ให้การสนับสนุนการริเริ่มจัดงาน “สัปดาห์เฝอยุโรป” ของสมาคม We Love Pho โดยหวังว่ากิจกรรมนี้จะประสบความสำเร็จ สร้างผลกระทบอย่างกว้างขวางทั่วทั้งยุโรปและทั่วโลก ขณะเดียวกัน ยืนยันว่าคณะกรรมการของรัฐสำหรับชาวเวียดนามโพ้นทะเลจะร่วมมือและสนับสนุนสมาคมและกลุ่มต่างๆ ในการรักษาและส่งเสริมความงดงามของวัฒนธรรมเวียดนาม รวมถึงสมาคม We Love Pho ด้วย

สมาคม We Love Pho ก่อตั้งขึ้นที่กรุงบรัสเซลส์ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2568 โดยรวบรวมตัวแทนชาวเวียดนามโพ้นทะเลจากทั่วยุโรป (ออสเตรีย เบลเยียม ฮังการี อิตาลี เนเธอร์แลนด์ โปแลนด์ โปรตุเกส สเปน สวีเดน อังกฤษ ฯลฯ) โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมและอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม โดยมีเฝอเป็นสัญลักษณ์หลัก สมาคม We Love Pho มุ่งหวังที่จะเชื่อมโยงชุมชนชาวเวียดนามโพ้นทะเลและคนท้องถิ่นผ่านอาหาร เพื่อแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับเวียดนาม ประเทศที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ประจำชาติ ทันสมัย ​​และเปี่ยมด้วยอารยธรรม

คานห์ลาน

ที่มา: https://nhandan.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-va-pho-viet-nam-tai-cac-nuoc-chau-au-post923218.html