ฤดูจับปลาซาร์ดีนโดยทั่วไปจะเริ่มต้นในปลายเดือนมกราคม โดยช่วงที่มีปลามากที่สุดจะตรงกับช่วงที่ดอกฝ้ายบานสะพรั่งเป็นสีแดงตามริมฝั่งแม่น้ำ ฤดูจับปลาจะกินเวลาประมาณสองเดือน สิ้นสุดในเดือนมีนาคมตามปฏิทินจันทรคติ
ปลาซาร์ดีนได้เข้ามามีบทบาทในบทกวี ดังเช่นที่นักเขียน เหงียน ฮุย เถียบ ได้พรรณนาถึง "ความอุดมสมบูรณ์ของแม่น้ำ" ในเรื่องสั้น "ไหลไปเถิด แม่น้ำ!": ภาพของแม่น้ำในยามเช้าตรู่ที่มีหมอกจางๆ เสียงกระทบกันของแหจับปลา และเสียงคลื่นซัดเข้าหาเรือ จนถึงทุกวันนี้ ภาพนั้นยังคงปรากฏอยู่ในชีวิตการจับปลาซาร์ดีนของชาวประมงท้องถิ่น
บนเรือเก่าหลังคาไม้ไผ่ของเขา ซึ่งบังแดดและฝน พร้อมด้วยอุปกรณ์จับปลาแบบดั้งเดิม รวมถึงแห นายเจิ่น วัน ชินห์ จากตำบลน้ำซาง (จังหวัด นิงบิงห์ ) กล่าวว่า เขาออกหาปลาซาร์ดีนตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงค่ำอย่างขยันขันแข็ง ประกอบอาชีพที่ทำมาตลอดชีวิต แม้จะมีอายุ 73 ปีแล้ว แต่เขาก็ยังมีสุขภาพแข็งแรงดี ทุกวันเขาหาเงินได้ระหว่าง 500,000 ถึง 1 ล้านดอง ขึ้นอยู่กับโชคในการออกหาปลาแต่ละครั้ง
อย่างไรก็ตาม เขากล่าวว่าถึงแม้จะย้ายอวนไปวางในตำแหน่งต่างๆ อย่างต่อเนื่อง แต่ปริมาณปลาซาร์ดีนในปีนี้กลับน้อยกว่าปีที่แล้ว ในปี 2025 เขาสามารถจับได้ประมาณ 30 กิโลกรัมต่อวัน แต่ตอนนี้จับได้เพียง 15-20 กิโลกรัมเท่านั้น ด้วยประสบการณ์หลายปีในการทำงานในแม่น้ำ เขาเชื่อว่าสภาพอากาศและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ปริมาณปลาลดลง
แม่น้ำแดงช่วงที่ไหลผ่านตำบลโพธิ์เหียนนั้นคล้ายคลึงกับแม่น้ำสายอื่นๆ ทั่วไป แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ที่นี่กลับมีปลาซาร์ดีนชุกชุม ชาวประมงจากจังหวัดฮุงเยนและนิงบิงห์ต่างพากันมาที่นี่เพื่อจับปลาทั้งกลางวันและกลางคืน ปกติแล้ว แม่น้ำแดงจะมีเพียงเสียงคลื่นกระทบฝั่งเบาๆ แต่ตอนนี้กลับคึกคักไปด้วยเรือประมงที่เทียบท่าหลังจากเสร็จสิ้นภารกิจจับปลาซาร์ดีน ริมฝั่งแม่น้ำก็เต็มไปด้วยการค้าขายที่คึกคัก และผู้คนต่างขนน้ำแข็งและน้ำมันเชื้อเพลิงขึ้นเรือเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการออกไปจับปลาในครั้งต่อไป ชีวิตดำเนินไปตามจังหวะที่คงที่ ตามกระแสน้ำขึ้นลง
เมื่อเรือของพวกเขาเทียบท่าที่ท่าเรือวูเดียน (โพเฮียน) ตอนเที่ยงวัน โดยมีแสงแดดส่องตรงเหนือศีรษะ ชาวประมงเจิ่น วัน ดาว และภรรยาจากตำบลน้ำซาง รีบตักปลาซาร์ดีนสดๆ จากท้องเรือใส่ตะกร้า แล้วนำขึ้นฝั่งไปขายให้พ่อค้าที่รออยู่ หลังจากเสร็จงานแล้ว คุณดาวก็สูบไปป์และเล่าถึงความยากลำบากและโชคที่เกี่ยวข้องกับการจับปลาซาร์ดีน เขาบอกว่า "บางครั้ง คนที่ออกไปก่อนอาจจับได้แค่ไม่กี่กิโลกรัม แต่คนที่ตามมาทีหลังอาจจับได้ทั้งฝูง น้ำหนักมากถึงสิบกิโลกรัม โดยทั่วไปแล้ว โชคมากกว่าฝีมือ เพราะปลาซาร์ดีนว่ายเป็นฝูง ไม่ได้ว่ายเดี่ยวๆ" คุณดาวเสริมว่า จากประสบการณ์หลายปีของเขา พวกเขามักจะจับปลาได้มากกว่าเมื่อมีลมตะวันออกพัด
แม้ว่าฤดูจับปลาซาร์ดีนจะนำมาซึ่งรายได้ที่สูงขึ้นสำหรับชาวประมง แต่ก็เป็นอาชีพที่มีความเสี่ยงมากมายเช่นกัน นายเจิ่น วัน ดาว กล่าวว่า มีหลายกรณีที่ชาวประมงขณะเหวี่ยงแหกลางแม่น้ำถูกเรือบรรทุกสินค้าขนาดใหญ่ตัดแหขาด ทำให้เกิดความเสียหายตั้งแต่หลายแสนถึงหลายล้านดอง ที่อันตรายยิ่งกว่านั้น สำหรับเรือเล็กที่ใช้การประมงแบบดั้งเดิม ความเสี่ยงที่จะพลิคว่ำ อุปกรณ์จับปลาเสียหาย และแม้กระทั่งการสูญเสียชีวิตนั้นมีอยู่เสมอเมื่อเผชิญกับลมแรงและคลื่นขนาดใหญ่
จากข้อมูลของครอบครัวชาวประมงหลายครอบครัว ต้นทุนการลงทุนสำหรับการทำประมงปลาซาร์ดินแบบดั้งเดิมอยู่ที่ประมาณ 40-50 ล้านดง ซึ่งรวมถึงการสร้างเรือ การติดตั้งเครื่องยนต์ และการซื้ออวน สำหรับเรือขนาดใหญ่ที่ใช้อวนไฟฟ้า ต้นทุนอาจสูงถึง 400-500 ล้านดง อย่างไรก็ตาม วิธีการทำประมงที่ทำลายล้างนี้โดยใช้อวนไฟฟ้าถูกห้ามและมีบทลงโทษโดยทางการแล้ว
เนื่องจากผลผลิตปลาซาร์ดีนลดลงในปีนี้ ราคาขายจึงสูงขึ้น โดยมีราคาตั้งแต่ 30,000 ถึง 50,000 ดง/กิโลกรัม ณ ท่าเรือ หลังจากนำปลามาถึงตลาดแล้ว จะมีการคัดแยก ปลาขนาดใหญ่ (ประมาณ 10 ตัว/กิโลกรัม) จะส่งไปยังร้านอาหารหรือขนส่งไปยังจังหวัดและเมืองอื่นๆ ส่วนปลาขนาดเล็กจะขายให้กับผู้บริโภคหรือแปรรูปเป็นลูกชิ้นปลาซาร์ดีน
นางสาวเจิ่น ถิ ตรัง อาศัยอยู่ที่บ้านเลขที่ 4 ถนนเหงียนเทียนถัวต์ (เขตโพเหียน) ซึ่งประกอบอาชีพซื้อและแปรรูปปลาซาร์ดีนมานานหลายปี กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ ปลาซาร์ดีนส่วนใหญ่มักนำไปทอดจนกรอบ แต่เมื่อเห็นความต้องการของผู้บริโภค เธอจึงเลือกปลาซาร์ดีนตัวใหญ่ อวบอ้วน มาตุ๋นและขายในตลาด ปลาซาร์ดีนตุ๋นสูตรดั้งเดิมของเธอได้รับความนิยมและถือเป็นอาหารขึ้นชื่อ นอกจากนี้ เธอยังหมักปลาด้วยขมิ้น บรรจุในถุงสุญญากาศ และแช่เย็น เพื่อความสะดวกในการบริโภคและเป็นของฝาก ด้วยเหตุนี้ เธอจึงขายปลาซาร์ดีนได้หลายร้อยกิโลกรัมในแต่ละฤดูกาล ส่งผลให้รายได้ของเธอเพิ่มขึ้น
จากอาหารธรรมดาๆ ที่ชาวบ้านริมแม่น้ำรับประทานกัน ปัจจุบันปลาซาร์ดีนได้กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภูมิภาคโพธิ์เหียน ปลาซาร์ดีนเป็นปลาที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ มีความสะอาด อุดมไปด้วยแคลเซียม และเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค ท่ามกลางสายน้ำที่ไหลไม่หยุดของแม่น้ำแดง ฤดูจับปลาซาร์ดีนไม่เพียงแต่สร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้านเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรม ประเพณีการทำงาน และความทรงจำของพื้นที่ชนบทที่เคยเจริญรุ่งเรืองอีกด้วย
ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/ron-rang-mua-danh-bat-loc-song-20260406103529093.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)