การผลิตผักใบเขียวเพื่อจำหน่ายช่วงปลายปี

ในช่วงหลายเดือนสุดท้ายของปี ความต้องการผักใบเขียวและผลไม้และผักที่ปลอดภัยเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก เกษตรกรและสหกรณ์ในพื้นที่เพาะปลูกทุกแห่งในจังหวัดกำลังเร่งปลูกผักฤดูหนาวหลากหลายชนิด เพื่อให้มั่นใจว่ามีผลผลิตเพียงพอต่อตลาดทั้งก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลเต๊ด

เกษตรกรในตำบลเชียงมุงเก็บเกี่ยวผักฤดูหนาว

ปัจจุบันราคาผักใบเขียวปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากผลกระทบจากสภาพอากาศและปริมาณผลผลิตที่ลดลง ผักใบเขียวและเครื่องเทศบางชนิดมีราคาสูงขึ้น 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับปีก่อน ทำให้ต้นทุนค่าอาหารของประชาชนสูงขึ้น ด้วยเหตุนี้ สหกรณ์และพื้นที่เพาะปลูกผักรวมในจังหวัดจึงมีบทบาทสำคัญในการจัดหาวัตถุดิบเชิงรุก ซึ่งช่วยลดความผันผวนของราคาในตลาดท้องถิ่น และทำให้ประชาชนมีแหล่งผลิตผักที่ปลอดภัยและมั่นคง

ในตำบลเชียงใหม่ บรรยากาศการผลิตกำลังเร่งรีบในช่วงนี้ ชาวบ้านกำลังเก็บเกี่ยวผลผลิตเก่าและปลูกพืชใหม่ให้ทันตลาดปลายปี คุณหัว ถิ อ้วน หมู่ 2 ตำบลเชียงใหม่ พาเราไปเยี่ยมชมสวนกะหล่ำดอกที่เพิ่งหยั่งราก เล่าให้ฟังว่า ครอบครัวของฉันมีพื้นที่เพาะปลูกผักฤดูหนาวเกือบ 2,000 ตารางเมตร เพื่อผลผลิตที่เติบโตอย่างมั่นคง เราจึงเตรียมดิน ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ และปลูกพืชแซมอย่างต่อเนื่อง จึงมีผักให้เก็บเกี่ยวเกือบตลอดเวลา ตั้งแต่ต้นฤดูจนถึงปัจจุบัน พ่อค้าแม่ค้ามีออเดอร์เข้ามาอย่างต่อเนื่อง และผลผลิตทั้งหมดก็ถูกเก็บเกี่ยวไปหมดแล้ว ปีนี้อุณหภูมิลดลง ฉันจึงเพิ่มชั้นคลุมดินด้วยอ้อย เพื่อรักษาความอบอุ่นและความชุ่มชื้นของดิน ช่วยให้พืชฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วหลังจากอากาศหนาว ด้วยเหตุนี้ พืชผักจึงเจริญเติบโตอย่างสม่ำเสมอ จึงมีผลผลิตเพียงพอต่อตลาด

ครัวเรือนต่างๆ ระบุว่า เพื่อให้มั่นใจว่าผลผลิตผักจะคงที่ ครัวเรือนจึงให้ความสำคัญกับพันธุ์ผักที่มีระยะเวลาปลูกสั้นและบริโภคง่าย ในขณะเดียวกันก็ใช้วิธีการปลูกพืชตามฤดูกาล โดยจำกัดการปลูกพืชพร้อมกันเพื่อหลีกเลี่ยงการผลิตแบบเฉื่อยชา หลายครัวเรือนขยายพื้นที่เรือนเพาะชำตาข่าย คลุมด้วยพลาสติก เพิ่มการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และผลิตภัณฑ์ชีวภาพ เพื่อปรับปรุงคุณภาพผัก

เกษตรกรในตำบลเชียงใหม่ดูแลผักเมืองหนาว

สหกรณ์ปลูกผักร่วมกับเกษตรกรมุ่งเน้นการผลิต เพื่อให้มั่นใจว่ามีอุปทานเพียงพอสำหรับตลาดปลายปี สหกรณ์ การเกษตร เทียนเซิน ตำบลเชียงมุง มีสมาชิกสหกรณ์ 21 ราย มีพื้นที่เพาะปลูกผักเกือบ 7 เฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ย 560 ตันต่อปี ตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคม สหกรณ์ได้ดำเนินการปลูกผักเกือบ 20 เฮกตาร์ ซึ่งรวมถึงหัวผักกาด กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ และมะเขือเทศ โดยจัดวางตามตารางการปลูก

คุณ Pham Van Dau รองผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “อากาศหนาวจัดตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายนทำให้พืชผักบางชนิดเติบโตช้าลง แต่เราได้ดำเนินมาตรการต่างๆ อย่างทันท่วงทีเพื่อควบคุมและใช้ปุ๋ยชีวภาพเพื่อกระตุ้นการฟื้นตัวของพืช สหกรณ์ผลิตตามกระบวนการที่ปลอดภัย ใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงชีวภาพทั่วทั้งสหกรณ์ และหลายธุรกิจได้ลงนามในสัญญาซื้อขายล่วงหน้า ในปีนี้ สหกรณ์คาดว่าจะสามารถจัดหาผักได้มากกว่า 100 ตันเพื่อจำหน่ายในตลาดตรุษเต๊ต การกระจายผลผลิตไม่เพียงแต่ช่วยรักษาเสถียรภาพราคาเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลผลิตที่ส่งมอบถึงผู้บริโภคจะสดใหม่และอร่อยอยู่เสมอ

นอกจากพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่แล้ว รูปแบบการเกษตรสะอาดกำลังเร่งตัวขึ้น สหกรณ์การเกษตรสีเขียว 26/3 แขวงเชียงซินห์ ถือเป็นจุดสว่างที่มีห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคแบบปิด "จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร" โดยยึดมั่นใน 5 ข้อห้าม ได้แก่ ไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช ไม่ใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต ไม่ใช้สารกันบูด ไม่ใช้สารต้องห้าม และไม่มีสารพิษตกค้างเกินเกณฑ์ ปัจจุบัน สหกรณ์ได้จัดหาผักสะอาดให้กับโรงพยาบาล 1 แห่ง โรงเรียน 13 แห่ง และแผงขายผักสดตามตลาด 4 แผงอย่างสม่ำเสมอ เนื่องในโอกาสวันตรุษจีน สหกรณ์วางแผนที่จะนำผักสะอาดทุกชนิดประมาณ 20 ตันออกสู่ตลาด ซึ่งทั้งหมดได้รับการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด

เกษตรกรติดตั้งระบบชลประทานประหยัดน้ำเพื่อปกป้องและดูแลผักฤดูหนาวในสภาพอากาศหนาวเย็น

คุณฮวง ถิ ทัม รองผู้อำนวยการสหกรณ์ เปิดเผยว่า เพื่อเตรียมความพร้อมรองรับความต้องการบริโภคที่เพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาลเต๊ด สหกรณ์ได้ปรับตารางการเพาะปลูกและดำเนินการปลูกแบบสลับกันเพื่อจัดหาสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพทุกวัน ขณะนี้ สหกรณ์กำลังดำเนินการเพาะปลูกในพื้นที่ 14 เฮกตาร์ ในเขตเชียงซินห์และตำบลเชียงมุง รวมถึงพื้นที่เพาะปลูกเรือนกระจกอีก 5 เฮกตาร์ ในขณะนี้ แม้ว่าราคาผักในตลาดมีแนวโน้มปรับตัวสูงขึ้น แต่ด้วยการควบคุมผลผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ สหกรณ์ยังคงรักษาราคาให้คงที่ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค

สำหรับการเพาะปลูกพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลินี้ ทั่วทั้งจังหวัดมีแผนที่จะปลูกพืชผักหลากหลายชนิดประมาณ 3,700 เฮกตาร์ หน่วยงานท้องถิ่นได้เตรียมเมล็ดพันธุ์และวัสดุปลูกอย่างแข็งขัน ขยายพื้นที่เรือนกระจก และสั่งการให้เกษตรกรดำเนินมาตรการป้องกันพืชผลในสภาพอากาศที่รุนแรง คุณ Pham Thi Lan รองหัวหน้ากรมการผลิตพืชและการป้องกันพืช ประเมินว่า “ขณะนี้มีความเสี่ยงที่จะเกิดน้ำค้างแข็งและอากาศหนาวจัด กรมฯ ได้สั่งการให้หน่วยงานท้องถิ่นติดตามสถานการณ์สภาพอากาศอย่างใกล้ชิด เสริมสร้างมาตรการป้องกันและควบคุมศัตรูพืชและโรคพืช คลุมด้วยพลาสติกคลุมดิน และใช้เทคโนโลยีประหยัดน้ำเพื่อลดผลกระทบจากอากาศหนาว นอกจากนี้ ยังได้คำนวณตารางการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม เพื่อให้มั่นใจว่าผักจะพร้อมสำหรับเทศกาลเต๊ด และเพื่อให้การเก็บเกี่ยวเสร็จสิ้นก่อนเดือนมีนาคม พ.ศ. 2569 เพื่อให้การเพาะปลูกพืชผลฤดูใบไม้ผลิทันเวลา

ด้วยความคิดริเริ่มของเกษตรกร สหกรณ์ และการดูแลอย่างใกล้ชิดจากภาคการเกษตร ทำให้การผลิตผักฤดูหนาวในจังหวัดดำเนินไปอย่างสอดประสานและมีประสิทธิภาพ คาดการณ์ว่าผลผลิตผักใบเขียวที่จะส่งเข้าตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2569 จะมีปริมาณมากและคุณภาพดี ซึ่งจะช่วยรักษาเสถียรภาพราคาและตอบสนองความต้องการบริโภคของประชาชน นับเป็นสัญญาณเชิงบวกที่สร้างความอุ่นใจให้กับเกษตรกร และช่วยให้ประชาชนเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลเต๊ตที่เต็มอิ่มและปลอดภัย

ที่มา: https://baosonla.vn/kinh-te/san-xuat-rau-xanh-phuc-vu-thi-truong-dip-cuoi-nam-jTiiMZMvg.html