นิทรรศการอุตสาหกรรมเครื่องดื่มที่จะมาถึงเร็วๆ นี้

เมื่อเช้าวันที่ 18 กุมภาพันธ์ ได้มีการจัดงานแถลงข่าวที่กรุงฮานอยเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับนิทรรศการสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและอาหารเหลว (Drinktec 2025)

เวียดนามนำเข้าอุปกรณ์และเครื่องจักรสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มจำนวนมาก

ในงานแถลงข่าวนิทรรศการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเหลว (Drinktec 2025) จัดโดยบริษัท Yontex Limited ร่วมกับสมาคมเบียร์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มเวียดนาม (VBA) เมื่อเช้าวันที่ 18 กุมภาพันธ์ ณ กรุงฮานอย สมาคมวิศวกรรมเครื่องกล VDMA (ประเทศเยอรมนี) แจ้งว่าอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มระดับโลกกำลังเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยมีบทบาทสำคัญใน เศรษฐกิจ ของหลายประเทศ

อย่างไรก็ตาม ภาคส่วนนี้ยังมีการแข่งขันสูง เนื่องจากมีแรงกดดันด้านราคา การพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง และวงจรชีวิตผลิตภัณฑ์ที่สั้นลงเรื่อยๆ การลงทุนในเทคโนโลยีขั้นสูงที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ เพิ่มความยืดหยุ่น และเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตที่ยั่งยืน กำลังผลักดันความต้องการเครื่องจักร

การแถลงข่าวนิทรรศการสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและอาหารเหลว (Drinktec 2025)

ตามตัวเลขของ VDMA การค้าโลกด้านเครื่องจักรแปรรูปและบรรจุภัณฑ์อาหารเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 52.6 พันล้านยูโรในปี 2566 และในช่วงปี 2557-2566 มูลค่าการค้าระหว่างประเทศรวมของอุตสาหกรรมนี้สูงถึง 428 พันล้านยูโร เพิ่มขึ้นร้อยละ 46

ปัจจุบันยุโรปเป็นตลาดผู้บริโภคเครื่องจักรแปรรูปและบรรจุภัณฑ์อาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลก คิดเป็น 41% ของส่วนแบ่งตลาด เอเชียอยู่อันดับสองที่ 19% รองลงมาคืออเมริกาเหนือ (18%) ตะวันออกกลาง - แอฟริกา (10%) และละตินอเมริกา (9%)... อิตาลี เยอรมนี และจีน เป็นสามผู้ผลิตเครื่องจักรรายใหญ่ที่สุดของโลก

เวียดนามเป็นตลาดนำเข้าที่สำคัญ เฉพาะในปี พ.ศ. 2566 เพียงปีเดียว มูลค่ารวมของเครื่องจักรเครื่องดื่มที่นำเข้ามายังเวียดนามสูงถึง 517 ล้านยูโร ซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งมาจากจีน อิตาลีอยู่ในอันดับสองด้วยมูลค่า 50 ล้านยูโร ตามมาด้วยญี่ปุ่น (44 ล้านยูโร) เกาหลีใต้ (43 ล้านยูโร) และเยอรมนี (32 ล้านยูโร)

ในส่วนของความต้องการบริโภคเครื่องดื่ม นายมาร์คัส โคซัค ผู้อำนวยการบริหารของเครือ Drinktec Exhibition ที่ Yontex อ้างอิงข้อมูลจาก Euromonitor International ซึ่งเป็นองค์กรวิจัยตลาดที่มีฐานอยู่ในสหราชอาณาจักร กล่าวว่า การบริโภคเครื่องดื่มทั่วโลกคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 16% โดยจะแตะระดับ 972 พันล้านลิตรในปี 2571 โดยเอเชียคิดเป็นเกือบ 1 ใน 3 ของการบริโภคเครื่องดื่มทั้งหมดทั่วโลก และคาดว่าจะมีการเติบโตสูงสุดในช่วงปี 2567-2571

ตามรายงานของ Euromonitor International ยอดขายเครื่องดื่มในเอเชียจะเพิ่มขึ้น 22% และจะแตะระดับ 294 พันล้านลิตรภายในปี 2571 และในปี 2567 การบริโภคเครื่องดื่มทั้งหมดในเวียดนามจะแตะระดับเกือบ 6 พันล้านลิตร โดยมีการคาดการณ์ว่าจะเพิ่มขึ้น 28% ภายในปี 2571

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม คุณริชาร์ด คลีเมนส์ ผู้อำนวยการบริหารของสองสมาคม ได้แก่ สมาคมเครื่องจักรแปรรูปและบรรจุภัณฑ์อาหาร และสมาคมโรงงานแปรรูปและอุปกรณ์ ได้อ้างอิงรายงานของยูโรมอนิเตอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล ที่ระบุว่ายอดขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเอเชียจะเพิ่มขึ้น 8% จาก 85.3 พันล้านลิตรในปัจจุบัน เป็นประมาณ 92.4 พันล้านลิตรในปี พ.ศ. 2571 ซึ่งเบียร์จะมีสัดส่วนประมาณ 80% ของการบริโภคทั้งหมด จีนเป็นผู้นำตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 10 อันดับแรก ด้วยส่วนแบ่งตลาดมากกว่า 60% ตามมาด้วยญี่ปุ่น อินเดีย และเวียดนาม ส่วนเวียดนามอยู่ในอันดับที่ 8 ใน 10 ตลาดเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย

คาดการณ์ว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเวียดนามจะเพิ่มขึ้นเกือบ 50% จาก 4.3 พันล้านลิตร เป็น 6.5 พันล้านลิตร ภายในปี 2571 ซึ่งเป็นอัตราการเติบโตสูงสุดในบรรดา 10 ตลาดใหญ่ที่สุดของเอเชีย “เทรนด์สุขภาพ สูตรผสมใหม่ ส่วนผสมที่ใช้งานได้จริง และความสำคัญที่เพิ่มขึ้นของโปรตีนในเครื่องดื่ม กำลังเปิดโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ งาน Drinktec 2025 จะนำเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาเหล่านี้ โดยมุ่งเน้นไปที่หัวข้อสำคัญๆ ได้แก่ การจัดการทรัพยากรและการไหลเวียนแบบหมุนเวียน คุณค่าจากข้อมูล ไลฟ์สไตล์ และสุขภาพ” ริชาร์ด คลีเมนส์ กล่าว

Drinktec 2025: โอกาสสำหรับธุรกิจเบียร์ ไวน์ และเครื่องดื่มของเวียดนาม

ในบริบทของอุตสาหกรรมเบียร์ ไวน์ และเครื่องดื่มในเวียดนามและทั่วโลกที่กำลังเติบโตอย่างแข็งแกร่ง งานแสดงสินค้า Drinktec 2025 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 15 ถึง 19 กันยายน 2568 ณ เมืองมิวนิก สหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี โดยมีผู้ประกอบการจากประมาณ 60 ประเทศเข้าร่วมงาน งานนี้ตอกย้ำความเป็นผู้นำในการนำเสนอโซลูชั่นที่ล้ำสมัยสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและอาหารเหลวระดับโลก

ในงาน Drinktec 2025 หัวข้อหลัก “Data2Value” จะเจาะลึกถึงการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลในอุตสาหกรรม โดยเน้นย้ำว่าเครื่องมือ AI กำลังขยายศักยภาพการประยุกต์ใช้ข้อมูลทั่วทั้งห่วงโซ่คุณค่าอย่างไร การบูรณาการข้อมูลเชิงลึกนำมาซึ่งประโยชน์มหาศาลต่อกระบวนการผลิตเครื่องดื่มและอาหารเหลวมากมาย ตั้งแต่การใช้ประโยชน์จากข้อมูลภายนอก ไปจนถึงเครื่องมือคาดการณ์ที่ใช้การเรียนรู้ของเครื่อง ซึ่งช่วยค้นพบความสัมพันธ์ที่สำคัญในการกำหนดสูตรผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีการแปรรูป และการดำเนินงานของโรงงาน

นายเหงียน วัน เวียด พูดคุยกับผู้สื่อข่าวระหว่างการแถลงข่าว

คุณเหงียน วัน เวียด ประธาน VBA ระบุว่า เวียดนามเป็นประเทศเขตร้อนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ความนิยมในการดื่มเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะเบียร์ ได้รับความนิยมอย่างมาก

Drinktec 2025 เป็นงานที่ได้รับความสนใจอย่างมากจากธุรกิจเบียร์ ไวน์ และเครื่องดื่มของเวียดนาม งานนี้จัดขึ้นทุก 4 ปี ณ เมืองมิวนิก ประเทศเยอรมนี ในงานที่ผ่านมา มีผู้ประกอบการเวียดนามจำนวนมากเข้าร่วมงาน ได้เรียนรู้จากประสบการณ์จริงเพื่อพัฒนาเทคโนโลยีและตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มมากขึ้น

“การประชุมเชิงปฏิบัติการภายใต้กรอบนิทรรศการนี้ นำเสนอเทคโนโลยีล่าสุด เทคนิคขั้นสูง และพัฒนาการต่างๆ ในยุค 4.0 และ 5.0 ในปัจจุบัน นับเป็นโอกาสอันดีสำหรับผู้ประกอบการชาวเวียดนามในการเข้าถึงเทคโนโลยีชั้นนำจากเยอรมนี ยุโรป และประเทศอื่นๆ ทั่วโลก การประชุมเชิงปฏิบัติการนี้ยังเป็นโอกาสที่จะช่วยให้อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามพัฒนาให้สอดคล้องกับ เทคโนโลยีดิจิทัล เทคโนโลยีดิจิทัล การเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีสีเขียว เทคโนโลยีหมุนเวียน และก้าวสู่การพัฒนาในปัจจุบัน” คุณเหงียน วัน เวียด กล่าว

นายเหงียน วัน เวียด ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้า ระหว่างการแถลงข่าวว่า ผู้ประกอบการชาวเวียดนามมีความกระตือรือร้นในการนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้อยู่เสมอ โรงงานผลิตเครื่องดื่ม โรงเบียร์ และอื่นๆ ล้วนมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุด ไม่ด้อยไปกว่าประเทศใดในโลก ได้มีการนำเทคโนโลยีใหม่ๆ เช่น ปัญญาประดิษฐ์ (เดิมเรียกว่าระบบอัตโนมัติ) เข้ามาใช้ในผู้ประกอบการจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามเข้าถึง พัฒนา และก้าวทันประเทศต่างๆ ในภูมิภาคและทั่วโลก

“อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของเวียดนามอยู่ในระดับปานกลาง และธุรกิจต่างๆ กำลังพยายามไล่ตามประเทศที่พัฒนาแล้ว Drinktec 2025 จะเป็นโอกาสที่จะช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เติบโตและตอบสนองความต้องการของตลาดได้มากยิ่งขึ้น” คุณเหงียน วัน เวียด กล่าว

Drinktec 2025 จะเจาะลึกถึงการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล โดยเน้นย้ำถึงวิธีที่เครื่องมือ AI ขยายศักยภาพของการประยุกต์ใช้ข้อมูลทั่วทั้งห่วงโซ่คุณค่า นำมาซึ่งประโยชน์มหาศาลให้กับกระบวนการผลิตอาหารเหลวและเครื่องดื่มที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ที่มา: https://congthuong.vn/sap-dien-ra-trien-lam-nganh-cong-nghiep-do-uong-374390.html