ซี่โครงย่างมาตรฐานร้านอาหารที่บ้าน: เคล็ดลับในการทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และหอมกรุ่นด้วยหม้อทอดไอน้ำเพียงอย่างเดียว

GĐXH - ซี่โครงย่างเป็น "อาหารจานโปรด" ของหลายครอบครัว แต่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้เคล็ดลับในการทำซี่โครงให้นุ่ม อร่อย ไม่แห้งหรือเหนียว คุณแม่ทานห์เว้แบ่งปันสูตรทำซี่โครงย่างแสนอร่อยในวันที่อากาศหนาวไว้ด้านล่าง

Báo Gia đình và Xã hội•09/12/2025

ซี่โครงย่างเป็นเมนูที่ทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ชื่นชอบ แต่การทำซี่โครงให้นุ่ม ไม่แห้ง ไม่เหนียว และรสชาติเข้มข้นนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพียงแค่เลือกซี่โครงที่ผิดหรือผสมเครื่องเทศไม่ถูกต้อง รสชาติดั้งเดิมของเมนูก็จะสูญเสียไปทันที

คุณแม่ถั่น เว้ ได้แบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารจานอร่อยสำหรับวันหนาวๆ ให้กับเว็บไซต์ครอบครัวและสังคม นั่นก็คือซี่โครงย่างราดซอสไทย ซี่โครงย่างราดซอสไทยจะเป็นเมนูขายดีในวันที่อากาศหนาว เมนูนี้ดูเหมือนจะทำยาก แต่ทำง่ายมาก รสชาติอร่อยจน "ติดใจ" ได้ง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนด้วยหม้อทอดไอน้ำ

หากคุณต้องการซี่โครงย่างที่อร่อย หอม มัน และมีมาตรฐานร้านอาหารสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถลองดูสูตรนี้ซึ่งทำง่ายและมีประสิทธิภาพอย่างยิ่ง

ส่วนผสมสำหรับซี่โครงย่างไทย

+ ซี่โครงสำรองหรือซี่โครงทั้งชิ้น 1 ชิ้น (800 กรัม–1 กิโลกรัม)

+ เครื่องเทศผัดไทย 1 ซอง (ใช้เพียงครึ่งซองเพื่อรสชาติหอมกรุ่น)

+ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

+ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

+ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

+ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

+ เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

+ ผงกระเทียม 1 ช้อนชา

+ ผงหัวหอม 1 ช้อนชา

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 1. — *ล้างซี่โครงและสะเด็ดน้ำ ภาพโดย Thanh Hue*

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 2. — *ส่วนผสมซอสไทยที่เตรียมสำหรับหมักซี่โครงหมู ภาพ: Thanh Hue*

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 3. — *ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นส่วนผสมซอส ภาพ: Thanh Hue*

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 4. — ทาให้ทั่วซี่โครง อย่าลืมนวดทั้งสองด้านให้ทั่วเพื่อให้ซึมซาบ ภาพ: Thanh Hue

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 5. — ปิดฝาให้สนิท หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง ยิ่งหมักข้ามคืนยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ภาพ: Thanh Hue

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 6. — อบในหม้อนึ่ง อุ่นหม้อไว้ 3-5 นาที จากนั้นใส่ซี่โครงลงไปอบประมาณ 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C ภาพ: Thanh Hue

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 7. — จากนั้นพลิกกลับ ทาซอสเพิ่มเล็กน้อยตามต้องการ แล้วอบต่อที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที เมื่อเปิดหม้อ ซี่โครงจะเป็นสีน้ำตาลทอง ขอบไหม้เล็กน้อย และกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 8. — ซี่โครงที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีความนุ่ม ไม่แห้ง มีรสชาติเข้มข้น และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวแบบไทยๆ

Sườn nướng chuẩn nhà hàng tại gia: Bí quyết mềm mọng, thơm lừng chỉ với nồi chiên hơi nước - Ảnh 9. — เมนูนี้จะอร่อยเมื่อทานกับน้ำพริกหรือข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/suon-nuong-chuan-nha-hang-tai-gia-bi-quyet-mem-mong-thom-lung-chi-voi-noi-chien-hoi-nuoc-172251209155036586.htm