เพิ่มมูลค่าลิ้นจี่ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี

นายเหงียน ตัท หุ่ง กรรมการผู้จัดการบริษัท Global Import-Export กล่าวว่า ปัจจุบันมีเทคโนโลยีที่สามารถแปรรูปเปลือกและเมล็ดลิ้นจี่ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงได้มากมาย - ภาพ: VGP/Do Huong

ไม่เพียงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์พลอยได้ทั้งหมดจากลิ้นจี่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ เช่น เมล็ด เปลือก ฯลฯ นี่คือความเห็นของนายเหงียน ตัท หุ่ง กรรมการบริษัท Global Import-Export ในการประชุมระหว่างรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมและประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบั๊กซางกับผู้ประกอบการแปรรูปและบริโภคลิ้นจี่เมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม

เรื่องราวของนายหุ่งไม่ได้มีความพิเศษอีกต่อไปแล้ว เนื่องจากธุรกิจหลายแห่งได้เริ่มทำการวิจัยเทคโนโลยีในการแปรรูปผลไม้ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงขึ้น การพัฒนาอุตสาหกรรมการแปรรูปเชิงลึกถือเป็นแนวทางสำคัญในการลดแรงกดดันการบริโภคและเพิ่มมูลค่าของลิ้นจี่ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แยม น้ำผลไม้ ไวน์ลิ้นจี่ และลิ้นจี่แห้ง เริ่มสร้างปรากฏการณ์ยืนยันตำแหน่งของตนเองในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ

นางสาวตา ทิ ทุย ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรบ่างทุย อำเภอลูกงัน จังหวัดบั๊กซาง กล่าวว่า “ปัจจุบันลิ้นจี่อบแห้งมีจำหน่ายในญี่ปุ่นและเกาหลี และได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม เพื่อขยายขนาดการผลิต เราต้องการเงินทุนและการสนับสนุนด้านเทคโนโลยีจากภาคธุรกิจ” กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ยังได้ส่งเสริมให้ภาคธุรกิจต่างๆ ลงทุนในสายการแปรรูปที่ทันสมัย ​​เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ และใช้ผลพลอยได้เพื่อลดของเสียและเพิ่มมูลค่า

ควบคู่ไปกับการเพิ่มการแปรรูปเชิงลึก คุณ Ngo Thi Thu Hong กรรมการผู้จัดการบริษัท AMEII Vietnam เสนอให้เน้นการบำบัดของเสียในกระบวนการแปรรูป และเสนอแนะกลไกที่ยืดหยุ่นเพื่อปรับตัวตามความผันผวนของราคาน้ำมันเบนซินและตลาด

การเสริมสร้างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสีเขียว

ในจังหวัดบั๊กซาง ปัจจุบันพื้นที่ปลูกลิ้นจี่มีประมาณ 30,000 เฮกตาร์ คาดว่าผลผลิตในปี 2568 จะอยู่ที่ 165,000 - 170,000 ตัน ลิ้นจี่สร้างรายได้ 6,000 - 7,000 พันล้านดองต่อปี อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่สั้น ฤดูกาลสูง และการพึ่งพาการส่งออกอย่างหนักก่อให้เกิดความท้าทายมากมาย จากสถานการณ์ในปัจจุบันจึงได้เสนอแนวทางและแนวทางแก้ไขที่ชัดเจนเพื่อเพิ่มมูลค่าและพัฒนาลิ้นจี่อย่างยั่งยืน

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงโดะดึ๊กดึย เน้นย้ำว่าการบริหารจัดการการผลิตที่เข้มงวดควบคู่ไปกับการกำกับดูแลคุณภาพถือเป็นปัจจัยหลัก ท้องถิ่นจำเป็นต้องติดตามสภาพอากาศและแมลงศัตรูพืชโดยเฉพาะแมลงเจาะลำต้นผลไม้อย่างใกล้ชิด เพื่อให้คำแนะนำได้ทันท่วงที พื้นที่เพาะปลูกและสถานที่แปรรูปต้องปฏิบัติตามรหัสพื้นที่เพาะปลูกและควบคุมสารตกค้างของยาฆ่าแมลง ซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นในการเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และสหภาพยุโรป กระทรวงส่งเสริมการปรับโครงสร้างพื้นที่วัตถุดิบ ปรับฤดูกาลเพาะปลูก และนำเทคโนโลยีสีเขียว เช่น เซ็นเซอร์ความชื้นและ AI มาวิเคราะห์ศัตรูพืชและโรคเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ ให้เป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดจากตลาดส่งออก

รัฐมนตรีเสนอให้จัดระเบียบการบริโภคแบบยืดหยุ่นและอัปเดตสถานการณ์เป็นประจำตามความผันผวนของตลาด การสนับสนุนให้ธุรกิจและสหกรณ์ซื้อสินค้าโดยตรงจากสวนจะช่วยลดแรงกดดันด้านสต๊อกสินค้า ระบบการจัดจำหน่ายต้องขยายจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ตลาดขายส่ง ไปจนถึงอีคอมเมิร์ซ โดยใช้ประโยชน์จากเทรนด์การซื้อของออนไลน์ในเกาหลีและญี่ปุ่น

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมจะประสานงานกับจังหวัดต่างๆ เพื่อเปิดประตูสู่ตลาดที่มีศักยภาพ เช่น อเมริกาใต้ ตะวันออกกลาง พร้อมเชื่อมโยงธุรกิจด้วยระบบจัดเก็บเย็นที่ทันสมัย ​​ลงทุนติดตั้งจุดแปรรูปเคลื่อนที่ในพื้นที่เพาะปลูก และรองรับพิธีการศุลกากรที่รวดเร็วที่ด่านชายแดน โดยเฉพาะกับจีน ซึ่งมีสัดส่วนการส่งออกลิ้นจี่ถึงร้อยละ 90 ด้วยราคาเฉลี่ยที่ 2 เหรียญสหรัฐต่อกิโลกรัม หากส่งเสริมการส่งออกไปยังตลาดที่มีคุณภาพสูง ลิ้นจี่ Bac Giang จะสามารถสร้างมูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตรได้ 500-600 ล้านเหรียญสหรัฐ รองรับเป้าหมายของอุตสาหกรรมที่ 70 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2568

รัฐมนตรี Do Duc Duy และประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Bac Giang นาย Nguyen Viet Oanh (นั่งตรงกลาง) กำลังเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ลิ้นจี่ที่แช่แข็งจากพืชผลก่อนหน้านี้ ซึ่งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วยังคงมีสีและรสชาติเหมือนกับลิ้นจี่สด - ภาพ: VGP/Do Huong

โลจิสติกส์และการจัดเก็บถือเป็น “โครงสร้างพื้นฐาน” ที่กำหนดความสามารถในการแข่งขัน รัฐมนตรีขอประสานให้ผู้ประกอบการลงทุนสร้างคลังห้องเย็นและศูนย์แปรรูปภายในพื้นที่ เพื่อลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวและยืดระยะเวลาในการเก็บรักษา ควรให้ความสำคัญกับเทคโนโลยีการฉายรังสีและการแปรรูปขั้นสูงเพื่อให้ไม่เพียงแต่ลิ้นจี่จะสามารถบริโภคได้ภายในไม่กี่สัปดาห์เท่านั้นแต่ยังสามารถเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ได้ตลอดทั้งปี โดยเจาะตลาดระดับไฮเอนด์ เช่น สหภาพยุโรป จุดแปรรูปเคลื่อนที่ในพื้นที่เพาะปลูกจะช่วยลดแรงกดดันในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสูงสุด ช่วยให้มั่นใจถึงคุณภาพของผลไม้สดก่อนส่งออกหรือแปรรูป

เมื่อเผชิญกับแรงกดดันด้านการบริโภคและข้อกำหนดที่เข้มงวดจากตลาดส่งออก กระทรวงจึงกำหนดให้หน่วยงานในท้องถิ่นและธุรกิจต่างๆ ประสานงานกันอย่างใกล้ชิดเพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และสร้างความหลากหลายให้กับตลาด บั๊กซางเสนอให้รัฐบาลสนับสนุนสินเชื่อพิเศษแก่บริษัทแปรรูปและประเมินคุณภาพที่ดินเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพพื้นที่เพาะปลูก ประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเหงียน เวียด โออันห์ หวังว่าจะมีกลไกการเตือนภัยล่วงหน้าและช่องทางข้อมูลที่โปร่งใสเกี่ยวกับความผันผวนของตลาด เพื่อช่วยให้ประชาชนและธุรกิจปรับแผนการผลิตเชิงรุกเมื่อเผชิญกับความท้าทายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

รัฐมนตรีเสนอให้จังหวัด Bac Giang ประสานงานกับสื่อมวลชนและประชาชนเพื่อวางตำแหน่งลิ้นจี่ให้เป็นผลิตภัณฑ์ “สีเขียว - สะอาด - คุณภาพสูง” แคมเปญส่งเสริมการขายจำเป็นต้องเน้นย้ำถึงคุณค่าทางวัฒนธรรม คุณภาพ และสร้างความไว้วางใจกับผู้บริโภคในและต่างประเทศ การลงนามข้อตกลงความร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับสถาบันวิจัยและธุรกิจต่างๆ จะช่วยสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและเสริมสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ กระทรวงมุ่งมั่นที่จะจัดการปัญหาที่อยู่ในขอบเขตอำนาจหน้าที่และรายงานต่อรัฐบาลเกี่ยวกับเรื่องที่อยู่นอกเหนืออำนาจหน้าที่เพื่อให้มั่นใจว่าจะแก้ไขปัญหาได้อย่างทันท่วงที

รัฐมนตรีว่าการกระทรวง Do Duc Duy ชื่นชมความสำเร็จของจังหวัด Bac Giang เป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการเติบโตของ GDP ที่สูง ไปจนถึงโครงสร้างพื้นฐานที่เอื้ออำนวย โดยยืนยันว่าจังหวัดนี้มีศักยภาพที่จะเป็นต้นแบบของการเกษตรสมัยใหม่ ด้วยการสนับสนุนของกระทรวง บั๊กซางไม่เพียงแต่เป็น "เมืองหลวงแห่งลิ้นจี่" เท่านั้น แต่ยังเป็นฐานส่งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไปทั่วโลกอีกด้วย “ลิ้นจี่แต่ละผลจะเป็นตัวแทนของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามในตลาดต่างประเทศ” รัฐมนตรีเน้นย้ำและเรียกร้องให้มีการร่วมมือกันระหว่างรัฐบาล ธุรกิจ และประชาชน แนวทางเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มมูลค่าของลิ้นจี่เท่านั้น แต่ยังเป็นการวางรากฐานสำหรับภาคการเกษตรที่ยั่งยืนที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดโลกอีกด้วย

โด ฮวง

ที่มา: https://baochinhphu.vn/tang-gia-tri-vai-thieu-bang-ung-dung-cong-nghe-102250513162208516.htm