ครูในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพาะปลูกเห็ดหลินจือแดงโดยใช้กระบวนการที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งผสานรวมเข้ากับเทคโนโลยี IoT

ดร. ตรัน ดึ๊ก ตวง อาจารย์ประจำคณะเทคโนโลยีและวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยดงทับ ได้ใช้ผลพลอยได้ทางการเกษตรที่หาได้ง่ายในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ปรับปรุงกระบวนการเพาะเลี้ยงเห็ดหลินจือแดงจนประสบความสำเร็จ

นำผลพลอยได้มาใช้ในการเพาะเลี้ยงเห็ดหลินจือแดง

เป็นเวลานานแล้วที่เห็ดหลินจือแดงเป็นที่รู้จักกันในฐานะเห็ดสมุนไพรที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การเพาะปลูกเห็ดชนิดนี้ในเวียดนามยังคงเผชิญกับความยากลำบากหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องต้นทุนของวัสดุเพาะและศักยภาพในการควบคุมสภาพแวดล้อม ตั้งแต่ปี 2015 คุณตวงได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับการเพาะปลูกเห็ดหลินจือแดงมาโดยตลอด

อาจารย์ Tran Duc Tuong (คนที่สามจากซ้าย) แนะนำแบบจำลองการเพาะปลูกเห็ดหลินจือแดงโดยใช้กระบวนการปรับปรุงที่ผสานรวมกับเทคโนโลยี IoT ภาพถ่าย: DUY TAN

จากการวิจัยและการทดลอง นายตวงค้นพบว่าซังข้าวโพดและแกลบข้าว ซึ่งเป็นผลพลอยได้ที่มีอยู่มากมายและราคาถูกในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง มีปริมาณเซลลูโลสและสารอาหารสูง ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ด ไม่เพียงแต่ช่วยให้เห็ดเจริญเติบโตได้ดีเท่านั้น แต่การใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นยังช่วยลดต้นทุนการขนส่งได้อย่างมาก ทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีวัตถุดิบอย่างต่อเนื่อง และช่วยแก้ปัญหาของเสียหลังการเก็บเกี่ยว ทางการเกษตร ได้อีกด้วย

“ก่อนหน้านี้ ยังไม่มีงานวิจัยใดที่นำซังข้าวโพดและแกลบข้าวมาใช้ในการเพาะเห็ดหลินจือแดงอย่างมีประสิทธิภาพ จากการทดลอง เราพบว่านี่เป็นแนวทางที่ทำได้จริงสำหรับภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง” นายตวงกล่าว

คุณตวงยังคงพัฒนาปรับปรุงกระบวนการเพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง โดยบูรณาการระบบตรวจสอบสภาพแวดล้อมโดยใช้เทคโนโลยี IoT ภาพ: ดุย ตัน

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าวัสดุเพาะที่เหมาะสมที่สุดคือส่วนผสมของซังข้าวโพด 60% และแกลบ 40% ด้วยอัตราส่วนนี้ เส้นใยเห็ดจะเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว เต็มถุงวัสดุเพาะในเวลาอันสั้น และให้ผลผลิตที่สูงกว่า ประสิทธิภาพทางชีวภาพสูงถึง 20.52% เทียบเท่ากับเห็ดสด 205.2 กิโลกรัมต่อวัสดุเพาะแห้ง 1 ตัน ซึ่งสูงกว่าการเพาะในขี้เลื่อยยางแบบดั้งเดิมอย่างมีนัยสำคัญ

ความก้าวหน้าจากเทคโนโลยี IoT

ทีมวิจัยของศาสตราจารย์ตวงไม่ได้หยุดอยู่แค่การปรับปรุงวัสดุเพาะเลี้ยงเท่านั้น แต่ยังได้พัฒนาปรับปรุงกระบวนการเพาะปลูกให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นด้วยการบูรณาการระบบตรวจสอบสภาพแวดล้อมโดยใช้เทคโนโลยี IoT (Internet of Things) ภายใต้กรอบโครงการ วิทยาศาสตร์ ระดับจังหวัด ได้มีการสร้างแบบจำลองการผลิตที่มีกำลังการผลิตวัสดุเพาะเลี้ยง 3,000 ถุง และกำลังอยู่ระหว่างการทดลองใช้งาน

ระบบ IoT ช่วยให้สามารถตรวจสอบและควบคุมปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมอย่างใกล้ชิด เช่น อุณหภูมิ ความชื้น และแสง ซึ่งเป็นเงื่อนไขสำคัญที่กำหนดการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเห็ด ส่งผลให้ผลผลิตเฉลี่ยของเห็ดสดต่อถุงวัสดุเพาะอยู่ที่ 87.35 กรัม ซึ่งสูงกว่า 64.11 กรัมต่อถุงวัสดุเพาะในกระบวนการเพาะแบบดั้งเดิมอย่างมีนัยสำคัญ ประสิทธิภาพทางชีวภาพของแบบจำลองที่ได้รับการปรับปรุงก็เพิ่มขึ้น 22.69% ด้วย

ขณะนี้มหาวิทยาลัย ดงทับ กำลังดำเนินการพัฒนากระบวนการเพาะเลี้ยงเห็ดหลินจือแดง และพร้อมที่จะถ่ายทอดให้แก่เกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ เพื่อนำไปจำหน่ายเชิงพาณิชย์ ภาพ: ดุย ตัน

จากการประเมินของทีมวิจัย การควบคุมสภาพแวดล้อมอย่างแม่นยำโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเจริญเติบโต รักษาคุณภาพของเห็ดให้คงที่ และลดความเสี่ยงในการผลิต

จากมุมมองการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติ กระบวนการเพาะปลูกเห็ดหลินจือแดงที่บูรณาการกับ IoT ไม่เพียงแต่เพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสสำหรับการทำงานอัตโนมัติ การประหยัดแรงงาน และการเพิ่มความยั่งยืนในด้านเกษตรกรรมไฮเทค ปัจจุบัน กระบวนการนี้กำลังดำเนินการอยู่ที่มหาวิทยาลัยดงทับ และพร้อมที่จะถ่ายทอดไปยังเกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ ในอนาคตอันใกล้เพื่อการจำหน่ายเชิงพาณิชย์

ผลงานทางวิทยาศาสตร์ของศาสตราจารย์ตวงได้รับการยอมรับด้วยรางวัลที่หนึ่งจากการประกวดนวัตกรรมทางเทคนิคระดับจังหวัดดงทับ ครั้งที่ 16 และเขายังได้รับเกียรติใน "หนังสือทองคำแห่งนวัตกรรมเวียดนาม ปี 2023" นอกจากนี้ โครงการของเขายังได้รับรางวัลชมเชยจากการประกวดนวัตกรรมและการประกอบการในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งจัดโดยหอการค้าและอุตสาหกรรมเวียดนาม สาขาเกิ่นโถ

ด้วยข้อดีหลายประการ เช่น ปลูกง่าย ต้นทุนต่ำ ประสิทธิภาพสูง และใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ทางการเกษตรได้ดี รูปแบบการเพาะเห็ดหลินจือแดงจากซังข้าวโพดและแกลบจึงคาดว่าจะเปิดแนวทางใหม่สำหรับการผลิตทางการเกษตรไฮเทคที่ยั่งยืนในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ที่มา: https://thanhnien.vn/thay-giao-mien-tay-trong-nam-van-chi-do-bang-quy-trinh-cai-tien-tich-hop-iot-18526020810230834.htm