การนำเสนอผลโครงการผลิตและการใช้ตัวอ่อนแมลงวันลายดำเป็นอาหารของสัตว์น้ำในน้ำจืดบางชนิด

แหล่งอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า หลายประเทศใช้ตัวอ่อนในการเลี้ยงปลาแซลมอน ปลานิล ปลาดุก ปลาคาร์ปหญ้า ปลาคาร์ปทั่วไป... ในขณะที่ในประเทศของเรา ตัวอ่อนยังไม่แพร่หลายในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับแหล่งอาหาร และสร้างความมั่นใจในความปลอดภัย คุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ให้กับวัตถุที่เพาะเลี้ยง และประหยัดต้นทุน ภาค การเกษตร และการพัฒนาชนบท รวมถึงนักวิทยาศาสตร์จึงมุ่งเน้นการวิจัยในประเด็นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แมลงวันลายดำ (Black Soldier Fly) ได้รับการคัดเลือกให้มาวิจัยและเพาะพันธุ์เพื่อผลิตผงตัวอ่อนแมลงวันลายดำ ซึ่งทดแทนการใช้ปลาป่นเป็นอาหารบางส่วนในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำน้ำจืดบางชนิด

ในปี พ.ศ. 2565 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ได้เสนอให้เพิ่มแมลงวันลายดำในรายชื่อสัตว์อื่น ๆ ที่ได้รับอนุญาตให้เลี้ยงตามพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 13 ของรัฐบาล นอกจากนี้ ตามหนังสือตอบรับของกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมที่เห็นด้วยกับข้อเสนอข้างต้น ได้มีการออกพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 46 ซึ่งแก้ไขเพิ่มเติมและเพิ่มเติมมาตราหลายมาตราในพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 13 โดยเพิ่มแมลงวันลายดำในรายชื่อสัตว์ที่ได้รับอนุญาตให้เลี้ยง

จากทิศทางที่เปิดกว้างนี้ ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ มหาวิทยาลัยเว้ ได้ดำเนินโครงการทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อผลิตและใช้ตัวอ่อนของแมลงวันลายดำเป็นอาหารของสัตว์น้ำในน้ำจืดบางชนิดที่มีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ ในจังหวัด

ทีมวิจัยได้ใช้วัสดุอินทรีย์จากหลากหลายแหล่ง เช่น เยื่อเต้าหู้ เยื่อถั่วลิสง เศษพืช นกกระทา ไก่ มูลสุกร ฯลฯ มาเลี้ยงลูกน้ำลายลายดำ ผลการศึกษาพบว่า การเลี้ยงลูกน้ำลายลายดำให้ผลผลิตสูงกว่า โดยใช้เยื่อเต้าหู้สด 3-6 กิโลกรัม ต่อลูกน้ำลาย 1 กิโลกรัม ระยะเวลาเก็บเกี่ยวชีวมวลอยู่ที่ 7-9 วันหลังการเลี้ยง การเลี้ยงลูกน้ำลายลายดำโดยใช้เยื่อเต้าหู้ 80% อวัยวะภายใน 20% และปลาชนิดอื่นๆ จะให้ผลดี ระยะเวลาการเลี้ยงลูกน้ำลายลายดำสั้นเพียง 35-40 วัน ให้ผลผลิตไข่และอัตราการฟักสูง

จากการตรวจสอบและประเมินการแพร่กระจายของแมลงวันลายดำสู่สิ่งแวดล้อม พบว่าครัวเรือน 100% ยืนยันว่าไม่เคยเห็นแมลงวันลายดำปรากฏในธรรมชาติ ไม่ส่งผลกระทบต่อชีวิตประจำวันและกิจกรรมต่างๆ และไม่ส่งผลกระทบต่อการผลิตทางการเกษตร

อาหารผงและเม็ดจากตัวอ่อนแมลงวันลายดำที่เลี้ยงด้วยผลพลอยได้

ประโยชน์มากมาย

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ดุย กวิญ ตรัม จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้เว้ หัวหน้าโครงการผลิตและการใช้ตัวอ่อนแมลงวันลายดำเป็นอาหารสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ กล่าวว่า ทีมวิจัยได้คัดเลือกพันธุ์สัตว์น้ำน้ำจืดที่มีคุณค่าหลายชนิดในพื้นที่ เช่น กบไทย ปลากะพงขาว และปลาช่อน เพื่อทดลองให้อาหารตัวอ่อนแมลงวันลายดำร่วมกับอาหารอุตสาหกรรม นอกจากนี้ ทีมวิจัยยังได้ร่วมมือในการผลิตอาหารสำเร็จรูปและแบบเม็ดแห้งเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดได้อย่างสะดวก และสร้างความมั่นใจในเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารปศุสัตว์

จากข้อมูลครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ พบว่าผงดักจับแมลงวันลายดำมีราคาอยู่ระหว่าง 12,000 - 20,000 ดอง/กก. ซึ่งต่ำกว่าราคาปลาป่นประมาณ 2.5 เท่า (30,000 - 50,000 ดอง/กก.) เมื่อเปรียบเทียบราคาอาหารสัตว์ที่มีโปรตีน 25-40% จากวัตถุดิบดักจับแมลงวันลายดำกับราคาอาหารสัตว์อุตสาหกรรมที่ขายตามท้องตลาด พบว่าส่วนต่างยังต่ำกว่าอยู่ระหว่าง 6,000 - 10,000 ดอง/กก.

ที่ฟาร์มปลาช่อนเชิงพาณิชย์ของนายเหงียน วัน ซุง ในตำบลฟูมี (Phu Vang) การใช้อาหารจากตัวอ่อนแมลงวันลายดำให้อัตราการรอดตาย 77.7% มีขนาดมากกว่า 401 กรัมต่อตัว และผลผลิต 62.13 ตันต่อเฮกตาร์ กำไรจากฟาร์มนี้สูงถึง 185 ล้านดองต่อบ่อ (3,000 ตารางเมตร) โดยมีอัตรากำไร 26.2% ครัวเรือนของนายเล ฟู เดียม ในตำบลเฮืองจู (เมืองเฮืองจ่า) ได้เข้าร่วมในฟาร์มกบไทยโดยใช้อาหารที่ผลิตจากตัวอ่อนแมลงวันลายดำ มีอัตราการรอดตาย 70% มีขนาด 239 กรัมต่อตัว และผลผลิต 13.4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร กำไรเกือบ 70 ล้านดองต่อกระชัง 450 ตารางเมตร โดยมีอัตรากำไร 26.7% สำหรับรูปแบบการเลี้ยงปลานิลหัวเหลี่ยมของนายวัน อัน ในตำบลถวีฟู (เมืองเฮืองถวี) เมื่อเข้าร่วมโครงการ อัตราการรอดตายของปลาที่เลี้ยงสูงถึง 85% มีขนาดตัว 160 กรัมต่อตัว และผลผลิต 31.2 ตันต่อเฮกตาร์ กำไรเกือบ 94 ล้านดองต่อบ่อ (3,000 ตารางเมตร) โดยมีอัตรากำไร 27.1%

จากการสำรวจ พบว่าคุณภาพเนื้อสัตว์ของสัตว์ทดลองที่เลี้ยงตามแบบจำลองไม่ได้รับผลกระทบเมื่อได้รับตัวอ่อนแมลงวันลายดำ นอกจากนี้ การใช้ตัวอ่อนแมลงวันลายดำเป็นอาหารในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำยังช่วยลดมลภาวะทางสิ่งแวดล้อมอีกด้วย เนื่องจากกระบวนการเลี้ยงแมลงวันลายดำช่วยบำบัดของเสียจากปศุสัตว์ การเกษตร การแปรรูป และพืชผักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพทางอ้อม...

เพื่อประหยัดต้นทุนและเพิ่มประสิทธิภาพการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ทีมดำเนินงานของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ มหาวิทยาลัยเว้ ระบุว่า เกษตรกรจำเป็นต้องใช้ตัวอ่อนแมลงวันลายดำ 50% และอาหารอุตสาหกรรม 50% ร่วมกัน เกษตรกรจำเป็นต้องทดแทนโปรตีนจากปลาป่นด้วยตัวอ่อนแมลงวันลายดำมากถึง 30% ในการเลี้ยงปลาช่อน ปลากะพงขาว และประมาณ 40% ในการเลี้ยงกบไทย ผลการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการใช้ตัวอ่อนแมลงวันลายดำร่วมกันช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโต พัฒนาการ รวมถึงผลผลิตและผลกำไรในการเลี้ยงปลาช่อน ปลากะพงขาว และกบไทย เพื่อนำไปสู่ผลผลิตเชิงพาณิชย์ในพื้นที่

บทความและรูปภาพ: HOAI NGUYEN