หมอปลูกเห็ดหลินจือแดงด้วยแกลบข้าว

ด่งทับ: ดร. ตรัน ดึ๊ก เติง ได้ทำการวิจัยการปลูกเห็ดหลินจือแดงจากซังข้าวโพดและแกลบข้าว แทนขี้เลื่อยยาง ซึ่งทำให้ได้ผลผลิตสูงขึ้นและมีกิจกรรมทางชีวภาพที่ดีขึ้น

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 ดร. ตรัน ดึ๊ก เติง อายุ 53 ปี จากมหาวิทยาลัยด่งท้าป ได้เริ่มวิจัยการใช้ซังข้าวโพดและแกลบในการปลูกเห็ดหลินจือแดง ก่อนหน้านี้ ผู้ปลูกเห็ดมักใช้ขี้เลื่อยยางพารา แต่จากการทดลองวิจัยพบว่าซังข้าวโพดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า ซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ

คุณเติง กล่าวว่า ซังข้าวโพดและแกลบเป็นผลพลอยได้จากพืชผลพลอยได้จากการเกษตรมีอยู่มากมายและหาได้ง่ายในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ส่งผลให้ต้นทุนการขนส่งลดลงและมีวัตถุดิบเพียงพอเมื่อเทียบกับขี้เลื่อยยางพาราที่ต้องมาจากภาคตะวันออกเฉียงใต้ ผลพลอยได้จากทั้งสองชนิดนี้มีเซลลูโลสและคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเห็ดหลินจือแดงคุณภาพสูง เขากล่าวว่า ยังไม่เคยมีการวิจัยเกี่ยวกับการนำผลพลอยได้จาก การเกษตร เหล่านี้ไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพมาก่อน

เห็ดหลินจือแดง ภาพ: ทีมวิจัย — เห็ดหลินจือแดง ภาพ: *ทีมวิจัย*

เห็ดหลินจือแดง ( Pycnoporus sanguineus ) จัดอยู่ในกลุ่มเห็ดสมุนไพรหลัก 25 ชนิด มีคุณค่าทางยาสูง อุดมไปด้วยสารประกอบธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ดร.เติง กล่าวว่า เห็ดหลินจือแดงสายพันธุ์ดั้งเดิมนั้นรวบรวมมาจากจังหวัดเตยนิญ

หัวหน้าโครงการกล่าวว่า ผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของการวิจัยคือการค้นหาวัสดุเพาะที่เหมาะสม (ซังข้าวโพด) และสภาวะที่เหมาะสมที่สุดเพื่อเพิ่มผลผลิตเมื่อเทียบกับวัสดุเพาะแบบดั้งเดิม การทดลองพบว่าวัสดุเพาะที่มีอัตราส่วนการผสมซังข้าวโพด 60% และแกลบ 40% เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นใยและคลุมถุงเพาะได้เร็วที่สุด ผลผลิตเห็ดสูง โดยมีประสิทธิภาพทางชีวภาพสูงถึง 20.52% (เห็ดสด 205.2 กิโลกรัม/วัสดุเพาะแห้ง 1 ตัน)

รูปแบบการผลิตแบบทดลอง (ตัวอ่อน 2,000 ตัว) ที่ใช้เทคโนโลยีจากผลการวิจัย มีประสิทธิภาพทางชีวภาพสูงถึง 20.71% ซึ่งสูงกว่าการปลูกด้วยขี้เลื่อยยางพารา (16.62%) เขากล่าวว่า ระยะเวลาในการผลิตตั้งแต่การเพาะพันธุ์จนถึงการเพาะเลี้ยงและผลิตดอกเห็ดแห้งโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 4-5 เดือน

ทีมวิจัยได้ออกแบบกระบวนการผลิตด้วยเทคโนโลยีที่เรียบง่าย ใช้งานง่าย เป็นไปได้จริง และสามารถปรับประยุกต์ใช้งานได้อย่างเหมาะสมกับระดับเทคนิคและสภาพพื้นที่ ปัจจุบัน กระบวนการเทคโนโลยีนี้ได้ถูกนำไปใช้ที่ศูนย์ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงทางการเกษตรจังหวัดด่งท้าป และสถานประกอบการผลิตและธุรกิจหลายแห่ง และพร้อมที่จะถ่ายทอดเทคโนโลยีนี้ให้กับเกษตรกรและธุรกิจต่างๆ เพื่อนำผลผลิตออกสู่ตลาด คุณเติงกล่าวเสริมว่า การใช้ซังข้าวโพดและแกลบข้าวมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ (แบบจำลองในระดับตัวอ่อน 2,000 ตัว) อยู่ที่ 964.87% ซึ่งสูงกว่าการปลูกด้วยขี้เลื่อยยางพาราที่ 727.68%

โรงงานผลิตเห็ดหลินจือแดง ภาพ: ทีมวิจัย — โรงงานผลิตเห็ดหลินจือแดง ภาพ: *ทีมวิจัย*

การศึกษาเกี่ยวกับพิษและฤทธิ์ทางชีวภาพแสดงให้เห็นว่าเห็ดหลินจือแดงมีฤทธิ์ในการปรับปรุงสุขภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ลดไขมันในเลือด รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องตับ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านมะเร็ง และปลอดภัยต่อการบริโภค เห็ดหลินจือแดงมีคุณค่าทางยาและเศรษฐกิจสูง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอบแห้งมีราคาสูงกว่า 2 ล้านบาทต่อกิโลกรัม แต่ต้นทุนการผลิตไม่สูง สามารถผลิตได้ตลอดทั้งปีจากวัตถุดิบที่มีอยู่อย่างจำกัดและหาได้ง่าย

งานวิจัยของเขาได้รับรางวัลชนะเลิศจากการประกวดนวัตกรรมทางเทคนิคจังหวัด Dong Thap ครั้งที่ 16 เมื่อปี 2020 - 2021 และในปี 2023 ผลงานของดร. เติงได้รับการยกย่องใน Vietnam Golden Book of Creativity

ปัจจุบัน ดร. ตรัน ดึ๊ก เตือง เป็นอาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ มหาวิทยาลัยด่งท้าป ท่านสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาการศึกษาชีววิทยา และศึกษาต่อระดับปริญญาโทและปริญญาเอก สาขาเทคโนโลยีชีวภาพ ที่มหาวิทยาลัยเกิ่นเทอ ท่านได้ตีพิมพ์ผลงานทางวิทยาศาสตร์ 21 ชิ้น เป็นประธานและมีส่วนร่วมในโครงการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเกือบ 20 โครงการ ทั้งในระดับรัฐมนตรี ระดับจังหวัด และระดับรากหญ้า และตีพิมพ์ตำราเรียนและการบรรยาย 5 เล่ม

หนูกวีญ

ลิงค์ที่มา