การบริโภคผลไม้ยังคงเป็นเรื่องยาก

แรงกดดันการบริโภคที่สูง

ฮานอย เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีต้นไม้ผลไม้มากมาย ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูก 13,000 เฮกตาร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฮานอยมีพืชผลพิเศษ 22 สายพันธุ์ รวมถึงไม้ผล 12 สายพันธุ์ ได้แก่ ส้มโอเดียน ส้มโอเกวเซือง ส้มโอแดงเม่ลินห์ ส้มโอเดือนตุลาคม ส้มแคนห์ ส้มหู่ มะขามป้อม ฝรั่งดองดู่ ลำไยสุกช้า...

พื้นที่ปลูกเกรปฟรุตกระจุกตัวอยู่ในเขตฟุกโธ กรุงฮานอย ภาพโดย: หง็อก อันห์

นายเหงียน มังห์ ฟอง รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทกรุงฮานอย กล่าวว่า ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวหลัก (ปลายปี) ผลผลิตผลไม้ของเมืองอยู่ที่ประมาณ 200,000 ตัน โดยเกรปฟรุตมีถึง 100,000 ตัน โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในอำเภอต่างๆ ได้แก่ อำเภอเจิ่งหมี่ อำเภอฟุกโถ อำเภอดานฟอง...

ปัจจุบันใน ฮว่าบิ่ญ พื้นที่นี้มีพื้นที่ปลูกผลไม้นานาชนิดรวม 16,000 เฮกตาร์ ส่วนใหญ่เป็นส้ม เกรปฟรุต มะนาว ประมาณ 10,000 เฮกตาร์ ลำไย 1,200 เฮกตาร์ กล้วย 1,500 เฮกตาร์... รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดฮว่าบิ่ญ ดิง กง ซู ระบุว่า จนถึงปัจจุบัน ทั่วทั้งจังหวัดมีรหัสพื้นที่เพาะปลูก 88 รหัส โดย 53 รหัสเป็นพื้นที่ส่งออก ผลไม้กว่า 2,400 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐานความปลอดภัย เช่น GlobalGAP, VietGAP และออร์แกนิก สินค้าหลักหลายรายการมีการบริโภคอย่างมั่นคงในซูเปอร์มาร์เก็ต และสินค้าบางรายการ (กล้วย ส้ม เกรปฟรุต ฯลฯ) ได้รับการส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังตลาดสหรัฐอเมริกา แคนาดา และยุโรป...

แม้ว่าผลผลิตจะมีจำนวนมากและคุณภาพคงที่ แต่การบริโภคไม้ผลในจังหวัดและเมืองทางภาคเหนือส่วนใหญ่ยังคงเป็นตลาดภายในประเทศ ในทางกลับกัน สำหรับพื้นที่ทางภาคเหนือ การส่งออกผลไม้สดเป็นเรื่องยากมาก เพราะไม่มีหลักเกณฑ์ในการรับรองมาตรฐานการส่งออกไปยังทุกตลาด

ยกตัวอย่างเช่น เกาหลีใต้กำหนดให้สินค้าส่งออกต้องผ่านกระบวนการอบไอน้ำร้อน แต่เกาหลีเหนือยังไม่สามารถดำเนินการได้ ดังนั้นตู้สินค้าส่งออกแต่ละตู้จึงมักต้องจ่ายราคาสูงกว่า 30% เนื่องจากต้องขนส่งไปยังเกาหลีใต้เพื่ออบไอน้ำร้อน ดังนั้น ตลาดส่งออกไม้ผลในจังหวัดและเมืองทางภาคเหนือจึงมักต้องพึ่งพาตลาดจีน

นอกจากนี้ ขนาดการผลิตของจังหวัดและเมืองทางภาคเหนือยังมีขนาดเล็กและขาดการเชื่อมโยง มีข้อจำกัดในการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว ทำให้ผลิตภัณฑ์ผลไม้มีโอกาสเน่าเสียได้ง่าย ขณะเดียวกัน มาตรฐานด้านคุณภาพ สุขอนามัย และความปลอดภัยด้านอาหารในการส่งออกก็เข้มงวดมากขึ้น

การเก็บรักษาเกรปฟรุตเพื่อเก็บเกี่ยวปลายปีในตำบลนัมฟองเตี๊ยน เขตเจืองมี ฮานอย ภาพโดย: หง็อก อันห์

จากสถิติของ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ปัจจุบันเวียดนามมีโรงงานแปรรูป 150 แห่งที่มีสายการผลิตที่ทันสมัย และมีโรงงานแปรรูปและถนอมอาหารผักและผลไม้ขนาดเล็กประมาณ 7,500 แห่ง อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมแปรรูปนี้ผลิตผักและผลไม้ได้เพียงประมาณ 10-17% ของผลผลิตผักและผลไม้ต่อปี ดังนั้น ความเสียหายหลังการเก็บเกี่ยวจึงยังคงสูงเกินไป โดยอาจสูงถึงกว่า 20%

มุ่งเน้นส่งเสริมการค้าและการส่งออก

คุณเหงียน ถิ กิม ดุง ผู้อำนวยการซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart ประจำกรุงฮานอย เปิดเผยว่า ในฐานะผู้จัดจำหน่ายสินค้าเกษตร ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart ยินดีต้อนรับสหกรณ์และครัวเรือนผู้ผลิตสินค้าให้เข้ามาร่วมมือในการบริโภคสินค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opmart ให้ความสำคัญกับสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเป็นอย่างยิ่ง

การปลูกแตงโมโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในเขต Chuong My กรุงฮานอย ภาพโดย: Ngoc Anh

“ทุกหน่วยงานที่จัดหาผลไม้ให้ซูเปอร์มาร์เก็ตต้องจัดเตรียมขั้นตอนและเอกสารทางกฎหมายให้ครบถ้วนตามระเบียบข้อบังคับ เพื่อไม่ให้ต้องผ่านคนกลาง หากมีปัญหาใดๆ ซูเปอร์มาร์เก็ตจะเข้าไปช่วยเหลือและแก้ไขปัญหา” คุณเหงียน ถิ กิม ซุง กล่าว

นายเหงียน มานห์ ฟอง รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทกรุงฮานอย กล่าวว่า เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน กรุงฮานอยจะขยายรูปแบบการปลูกต้นไม้ผลไม้ตามกระบวนการเกษตรเทคโนโลยีขั้นสูง ตอบสนองมาตรฐานคุณภาพ เช่น VietGAP, GlobalGAP, เกษตรอินทรีย์ และเชื่อมโยงการผลิตกับการบริโภคผลิตภัณฑ์

ขณะเดียวกัน ลงทุนพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานด้านพื้นที่เพาะปลูกผลไม้ ประยุกต์ใช้เครื่องจักรกลและเทคโนโลยีขั้นสูง และบริหารจัดการการผลิตขนาดใหญ่ ปรับปรุงฐานข้อมูลรหัสพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์แห่งชาติให้ทันสมัยอยู่เสมอ ขณะเดียวกัน ฝึกอบรมสหกรณ์และเกษตรกร จัดสรรทรัพยากรให้เพียงพอต่อการจัดตั้งและบริหารจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์ ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของประเทศผู้นำเข้า

ภาคเกษตรกรรมของฮานอยยังเชื่อมโยงอย่างแข็งขันกับภาคธุรกิจเพื่อบริโภคผลไม้ในช่วงเก็บเกี่ยวปลายปี เช่น เกรปฟรุต ส้ม กล้วย แอปเปิล ฯลฯ ให้กับเกษตรกร ในเวลาเดียวกันก็ส่งเสริมกิจกรรมส่งเสริมการค้า งานแสดงสินค้า ค้นหาตลาดใหม่ๆ มุ่งหวังที่จะส่งออกผลไม้พื้นเมืองของฮานอยหลายชนิด

เพื่อแก้ไขปัญหาตลาดผลไม้ปลายปี นายเจิ่น อันห์ ฮุง ผู้อำนวยการศูนย์วางแผนที่ 2 สถาบันวางแผนและออกแบบการเกษตร (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่า สำหรับตลาดภายในประเทศ จำเป็นต้องจัดตั้งพื้นที่ซื้อขายผลิตภัณฑ์ผลไม้ ดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการค้าเพื่อให้ผู้บริโภคภายในประเทศมีข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ผลไม้อย่างเพียงพอ ในระยะยาว จำเป็นต้องเพิ่มการส่งออกไปยังตลาดดั้งเดิม ขยายตลาดอย่างต่อเนื่อง ได้แก่ ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา เกาหลี รัสเซีย อาเซียน และยุโรป โดยเฉพาะตลาดจีน จำเป็นต้องส่งเสริมการส่งออกผลไม้อย่างเป็นทางการ

 

เพื่อพัฒนาไม้ผลอย่างยั่งยืน ท้องถิ่นจำเป็นต้องตรวจสอบพื้นที่ปลูกไม้ผลยืนต้นอย่างรอบคอบ ควบคู่ไปกับการปฏิบัติตามคำแนะนำและแผนงานของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ใช้พื้นที่เป็นเป้าหมายการเติบโตของไม้ผล การพัฒนาไม้ผลในยุคใหม่จำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอน ลงทุนด้านการแปรรูป แปรรูปอย่างพิถีพิถัน และใส่ใจในบรรจุภัณฑ์และฉลากสินค้าให้เหมาะสมกับรสนิยมของผู้บริโภค

อดีตรองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ประธานสมาคมการทำสวนเวียดนาม เล ก๊วก โดอันห์

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-trai-cay-van-gap-kho.html