เมนูโจ๊กยอดนิยมที่ควรกินในหน้าหนาวเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น

GĐXH - โจ๊กเป็นอาหารธรรมดาสามัญในชีวิตประจำวัน ทำง่าย ย่อยง่าย เหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วย อย่างไรก็ตาม ในฤดูหนาว ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้ว่าโจ๊กแบบไหนที่เหมาะกับการรับประทาน

โจ๊กใบชิโสะ

ใบชิโสะไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศยอดนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคได้หลายชนิด นอกจากจะนำมาใช้เป็นอาหารแล้ว ใบและเมล็ดชิโสะยังเป็นยาที่ได้รับความนิยมในศาสตร์การแพทย์แผนตะวันออกอีกด้วย

ใบชะพลูมีรสชาติเผ็ดร้อน มีฤทธิ์ลดแก๊ส ขับเสมหะ บรรเทาอาการไอ มีไข้ หายใจลำบาก และแน่นหน้าอก ขั้นแรก ล้างใบชะพลูให้สะอาด เติมน้ำปริมาณปานกลางให้เดือด เมื่อน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง ให้ทิ้งกากที่เหลือ เติมข้าวสารที่ล้างสะอาดแล้ว เติมน้ำลงไป แล้วต้มจนเป็นโจ๊กข้น

ใบโหระพาไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศยอดนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคต่างๆ มากมายอีกด้วย

สำหรับเด็ก ให้ป้อนข้าวต้มวันละ 1 ชาม แบ่งเป็น 2 มื้อ เช้าและเย็น ควรป้อนข้าวต้มขณะที่ข้าวต้มยังร้อนอยู่ เพื่อให้ลูกน้อยได้เหงื่อออกอย่างรวดเร็ว หลีกเลี่ยงลมและใช้ผ้าขนหนูซับเหงื่อให้แห้ง

โจ๊กปลาคาร์ปและถั่วเขียว

โจ๊กปลาคาร์ฟและถั่วเขียวไม่เพียงแต่เป็นอาหารสมุนไพรแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งโภชนาการที่สมดุลและย่อยง่ายอีกด้วย

ปลาคาร์พอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร บำรุงไต และปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งดีต่อสุขภาพผู้สูงอายุเป็นอย่างยิ่ง โจ๊กนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่ต้องการฟื้นฟูร่างกายหลังจากเจ็บป่วย

ถั่วเขียวมีสรรพคุณเย็น ช่วยขับความร้อนและล้างพิษ แต่เมื่อนำมาผสมกับถั่วคาร์ปแล้ว จะกลายเป็นโจ๊กที่เป็นกลาง ช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยอันเนื่องมาจากการขาดการออกกำลังกายในฤดูหนาว

โจ๊กปลาคาร์ฟและถั่วเขียวไม่เพียงแต่เป็นอาหารสมุนไพรแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งโภชนาการที่สมดุลและย่อยง่ายอีกด้วย

เคล็ดลับในการปรุงอาหาร: คุณควรถอดกระดูกปลา นึ่ง จากนั้นนำเนื้อปลาออกและผัดกับหัวหอมหรือผักชีลาวก่อนที่จะใส่ลงในโจ๊ก

ข้าวต้มปลา

โจ๊กปลาเป็นอาหารโบราณของชาวฮานอยโบราณ แต่ละส่วนผสมของอาหารถูกจัดวางแยกกัน แสดงให้เห็นถึง ลักษณะการทำอาหาร อันละเอียดอ่อนของชาวฮานอย เมล็ดโจ๊กจะบานสะพรั่งดุจดอกไม้ เมื่อรับประทาน ให้หยิบเนื้อปลาเนื้อนุ่มหวานชิ้นหนึ่งขึ้นมา โรยด้วยเนื้อหมูสามชั้นชิ้นโต ปรุงรสด้วยสมุนไพรและขิงซอย กลิ่นหอมอ่อนๆ จากพื้นดินและท้องฟ้า ชวนให้หลงใหล

หลังจากทำความสะอาดปลาช่อนแล้ว ให้ต้มแยกต่างหาก ต้มหมูสามชั้นให้สุก กรองน้ำที่ใช้ต้มเนื้อและปลาเพื่อทำโจ๊ก ขณะรับประทาน ให้นำปลากลับลงไปในหม้อโจ๊กเพื่ออุ่น จากนั้นค่อย ๆ จัดวางบนจาน ตักโจ๊กใส่หม้อไฟด้วยไฟอ่อน หรือใส่ในชามเซรามิกหนา ๆ เพื่อรักษาความร้อน

โจ๊กหอยลาย

โจ๊กหอยลายเป็นที่นิยม ราคาถูก และเรียบง่าย หลายคนชอบทาน ในอากาศหนาว ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าโจ๊กหอยลายเนื้อเนียนๆ สักถ้วย เนื้อหอยลายรสชาติอร่อย ขนมปังกรอบ และกลิ่นหอมของหัวหอมทอดและผักชีเวียดนาม

เมนูยอดนิยม ราคาถูก และทำง่ายที่ใครๆ ต่างก็ชื่นชอบคือโจ๊กหอยลาย

หลังจากแช่และทำความสะอาดหอยแมลงภู่แล้ว ให้ต้มสักครู่ แกะเปลือกออก แล้วนำเนื้อออกมา ใช้น้ำกรองต้มโจ๊ก บีบเนื้อหอยแมลงภู่ออกมา หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ผัดด้วยไฟแรง ปรุงรสตามชอบ

เมื่อโจ๊กสุกแล้ว ตักใส่ชาม ใส่เนื้อหอยลายลงไป โรยผงพริก พริกไทย และสมุนไพรลงไป รับประทานร้อนๆ ได้เลย เติมหมูสับลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติตามชอบ

โจ๊กทะเล

โจ๊กทะเลมีความหวานกรุบกรอบตามธรรมชาติจากกุ้งและปลาหมึก พร้อมด้วยความเผ็ดเล็กน้อยจากพริก พริกไทย และสมุนไพร ช่วยบำรุงร่างกายและเพิ่มภูมิต้านทาน

ในการทำโจ๊กให้อร่อย คุณต้องเลือกกุ้งและปลาหมึกสด เวลาผัดอาหารทะเล ให้ผัดด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาความหวานตามธรรมชาติ เติมเห็ดตามชอบตามความชอบ

โจ๊กแอปเปิ้ลแดงและฟักทอง

นี่คือโจ๊กที่ทำง่ายและได้ผลดีมาก สามารถรักษาหวัดให้ลูกน้อยในฤดูหนาวได้ นำฟักทอง แอปเปิลแดงประมาณ 500 กรัม น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม ล้างฟักทอง แอปเปิลแดง แล้วใส่ลงในหม้อต้มกับน้ำตาลทรายแดง เติมน้ำให้พอเดือดแล้วนำไปต้มเป็นโจ๊ก

นี่เป็นโจ๊กที่ทำง่ายซึ่งมีประสิทธิผลมากในการรักษาอาการหวัดของลูกน้อยในฤดูหนาว

โจ๊กนี้ทานง่าย ช่วยให้ปอดของลูกน้อยสะอาดขึ้น บรรเทาอาการไอและหอบหืด ป้องกันอาการแพ้ และรักษาอาการไอเรื้อรังในเด็กได้ เพียงให้ลูกน้อยทานโจ๊กนี้วันละ 1 ชาม

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/top-mon-chao-nen-an-trong-mua-dong-de-giu-am-co-the-172251208201839878.htm