ผลไม้กำลังออกผลตามฤดูกาล ดังนั้นจึงมีผลไม้ให้เลือกซื้ออย่างมากมาย

ในช่วงฤดูร้อน ผลไม้หลายชนิดเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวหลัก ส่งผลให้มีปริมาณผลผลิตมากและมีความต้องการของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม เกษตรกรจำนวนมากยังคงกังวลเกี่ยวกับความผันผวนของราคา ต้นทุนการลงทุนที่สูงขึ้น และแรงกดดันในการหาตลาดที่มั่นคงสำหรับผลผลิตของตน

ในช่วงฤดูร้อน ผลไม้หลายชนิดเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวหลัก ส่งผลให้มีปริมาณผลผลิตมากและมีความต้องการของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม เกษตรกรจำนวนมากยังคงกังวลเกี่ยวกับความผันผวนของราคา ต้นทุนการลงทุนที่สูงขึ้น และแรงกดดันในการหาตลาดที่มั่นคงสำหรับผลผลิตของตน

ผลไม้ฤดูร้อนอยู่ในช่วงเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ส่งผลให้มีปริมาณผลผลิตมากมาย

ผลไม้หลากหลายชนิดจากสวนสู่ตลาด

จากคำบอกเล่าของพ่อค้าแม่ค้าขนาดเล็กหลายราย เมื่อถึงช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ปริมาณผลไม้ที่ไหลเข้าสู่ตลาดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ราคามักจะลดลง กำลังซื้อโดยทั่วไปจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงวันหยุด วันพระจันทร์เต็มดวง หรือวันสุดสัปดาห์ ในขณะที่วันปกติ ราคาจะไม่ผันผวนมากนัก

ที่ตลาด วิงห์ลอง มีผลไม้หลากหลายชนิดวางขาย เช่น เงาะ ลูกพลัม แก้วมังกร ทุเรียน ขนุน ส้ม ฯลฯ ราคาผลไม้แตกต่างกันไป ตั้งแต่ประมาณ 25,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับแก้วมังกร; 15,000-35,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับส้มโอ; 25,000-60,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับเงาะ; 25,000-50,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับทุเรียนพันธุ์รี 6; 35,000-85,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับมังคุด; 55,000-60,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับน้อยหน่า; 60,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับส้มแมนดาริน; 60,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับลิ้นจี่; และ 70,000-80,000 ดง/กิโลกรัม สำหรับมังคุด…

ราคาผลไม้ เช่น มะม่วง ขนุน ลำไย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งทุเรียน ลดลงเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม ปริมาณผลผลิตที่มากขึ้นยังเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงสินค้าเกษตรในราคาที่สมเหตุสมผลมากขึ้น นางสาว Tran Thi Kim Vang แม่ค้าขนาดเล็กในตลาด Tan Hanh (เขต Tan Hanh) กล่าวว่า สภาพอากาศร้อนทำให้ความต้องการผลไม้แช่เย็นเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่การเก็บรักษาสินค้าก็ยากขึ้นเช่นกัน

“อากาศร้อนทำให้ผลไม้สูญเสียความชื้นได้ง่าย ดังนั้นผู้ขายจึงต้องคำนวณปริมาณการนำเข้าให้เหมาะสม หากนำเข้ามากเกินไปและเจอกับสภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้หรือความต้องการลดลง ก็จะขาดทุนได้ง่าย โดยปกติแล้วฉันจะนำเข้าแค่พอขายในแต่ละวันเพื่อให้มั่นใจว่าผลไม้สดใหม่” นางแวงกล่าว

ท่ามกลางการแข่งขันที่เพิ่มมากขึ้น เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กจำนวนมากกำลังปรับเปลี่ยนวิธีการดำเนินธุรกิจอย่างกระตือรือร้น นอกเหนือจากการขายปลีกแล้ว บางธุรกิจยังพัฒนาบริการเพิ่มเติม เช่น การจัดทำบรรจุภัณฑ์ตะกร้าผลไม้ตามสั่ง และการออกแบบผลิตภัณฑ์สำหรับเป็นของขวัญในงานต่างๆ

นางเหงียน ถิ ทู คุก เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กในตลาดวิงห์ลอง กล่าวว่า “นอกจากคุณภาพแล้ว ลูกค้ายังสนใจรูปลักษณ์ของสินค้ามากกว่า นอกจากขายตรงแล้ว ดิฉันยังให้บริการบรรจุตะกร้าผลไม้และบริการจัดส่งเพื่อรักษาฐานลูกค้าประจำ ผู้บริโภคจำนวนมากยังนิยมผลไม้ในประเทศเพราะคุณภาพดีขึ้นเรื่อยๆ และราคาสมเหตุสมผล”

จากข้อมูลของพ่อค้าแม่ค้าขนาดเล็ก การผสมผสานโปรโมชั่น การจัดส่งถึงบ้าน และการกระจายช่องทางการขาย ช่วยขยายตลาดผลไม้ท้องถิ่น โดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลที่มีผลผลิตมาก

ความคาดหวังสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่

ปัจจุบันนี้ ในหลายพื้นที่ปลูกผลไม้ บรรยากาศการเก็บเกี่ยวคึกคักเป็นอย่างมาก คุณเหงียน ถิ กัม คุง (หมู่บ้านตันเบียน ตำบลตันกว๋อย) ปัจจุบันมีที่ดินประมาณ 4 เอเคอร์ ปลูกทุเรียนหมอนทองเกือบ 100 ต้น ซึ่งกำลังออกผลอยู่

นางคุงกล่าวว่า ปีที่แล้วสวนผลไม้ให้ผลผลิตประมาณ 30 ผลต่อต้น โดยใช้เวลาเก็บเกี่ยวประมาณ 110 วัน และราคาสูงสุดอยู่ที่ 70-80 พันดองต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ปีนี้ราคาลดลงเกือบครึ่ง ในขณะที่ต้นทุนปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และค่าแรงกลับเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก

“ทุเรียนเป็นพืชที่ต้องการการดูแลเอาใจใส่และต้นทุนการผลิตสูง ในช่วงเก็บเกี่ยว พ่อค้าบางรายจะแข่งขันกันเพื่อแย่งซื้อ ทำให้เสนอราคาซื้อที่ค่อนข้างสูงเพื่อสร้างความไว้วางใจกับเกษตรกร แต่ต่อมา เมื่อตลาดผันผวนหรือปริมาณสินค้าเพิ่มขึ้น การต่อรองราคาอาจกลายเป็นเรื่องที่เสียเปรียบสำหรับผู้ผลิตหากพวกเขาต้องพึ่งพาผู้ซื้อเพียงรายเดียว เกษตรกรจึงหวังว่าราคาจะคงที่มากขึ้น เพื่อที่พวกเขาจะได้ลงทุนอย่างมั่นใจในฤดูกาลต่อไป” คุณคุงกล่าว

สำหรับผลไม้ส่งออก โดยเฉพาะทุเรียน ความผันผวนของราคาทำให้เกิดความจำเป็นในการพัฒนาระบบการผลิตที่เชื่อมโยงกับตลาดผู้บริโภคที่มั่นคง ภาค การเกษตร มุ่งมั่นที่จะวางแผนพื้นที่เพาะปลูกที่เหมาะสมกับสภาพดินต่อไป โดยจำกัดการพัฒนาแบบไม่เป็นระบบในพื้นที่นอกเหนือจากเขตที่วางแผนไว้ ในขณะเดียวกันก็จะเสริมสร้างการสนับสนุนการเชื่อมโยงธุรกิจส่งออกกับพื้นที่เพาะปลูกที่จดทะเบียนไว้ โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างห่วงโซ่การบริโภคที่มั่นคง ซึ่งจะช่วยลดการพึ่งพาพ่อค้าคนกลางและบรรเทาความเสี่ยงจากการปั่นราคา

นางสาวเหงียน ถิ ฮง ฟอง ผู้เชี่ยวชาญจากกรม เศรษฐกิจ (คณะกรรมการประชาชนตำบลตันกวย) กล่าวว่า ณ ไตรมาสแรกของปี 2569 ปัจจุบันตำบลนี้มีพื้นที่สวนผลไม้กว่า 1,300 เฮกเตอร์ โดยกว่า 980 เฮกเตอร์เป็นพื้นที่ปลูกพืชผล เช่น ขนุน ทุเรียน และลำไย ซึ่งมีผลผลิตโดยประมาณ 35,000 ตัน นอกจากนี้ ตำบลยังได้ปรับปรุงสวนผลไม้ผลผลิตต่ำประมาณ 6 เฮกเตอร์ เพื่อเปลี่ยนให้เป็นรูปแบบการเกษตรที่เหมาะสมยิ่งขึ้น

ตามที่คณะกรรมการประชาชนตำบลตันกว๋อยระบุ ในอนาคตอันใกล้นี้ ทางตำบลจะยังคงประสานงานและจัดการฝึกอบรมด้านเทคนิคการผลิตอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งเสริมสร้างความสัมพันธ์กับธุรกิจที่ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น เพื่อสร้างช่องทางการจำหน่ายที่มั่นคงและเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้แก่ประชาชน

เสริมสร้างความสัมพันธ์กับผู้บริโภค

ไม่เพียงแต่ในตลาดเท่านั้น แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าต่างๆ ก็กำลังเปิดตัวโปรแกรมส่งเสริมการขายพร้อมๆ กัน เพื่อกระตุ้นความต้องการผลไม้ฤดูร้อนของผู้บริโภค ตั้งแต่วันที่ 14 ถึง 27 พฤษภาคม ระบบสหกรณ์ไซง่อนกำลังดำเนินโครงการ "ขอบคุณแม่บ้านผู้ขยันขันแข็ง" ทั่วทั้งเครือข่าย

ไฮไลท์ของงานคือ "เทศกาลผลไม้ฤดูร้อน" และ "เทศกาลผักเมืองร้อน" ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตามฤดูกาลมากมายในราคาลดพิเศษ โดยมีผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล กีวี องุ่นเขียว ทุเรียนซิกซ์ริ ลูกพลัม ลิ้นจี่ และแคนตาลูป... ลดสูงสุดถึง 15%

นายฟาม ฟูอ็อก ตรัย รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้า กล่าวว่า ในบริบทของตลาดที่มีการแข่งขันสูงขึ้น การขยายช่องทางการจัดจำหน่ายและการสร้างความเชื่อมโยงที่ยั่งยืนระหว่างแหล่งวัตถุดิบและระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย ​​มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น ภาคอุตสาหกรรมและการค้าจะยังคงมีบทบาทเป็นตัวกลางเชื่อมโยงเกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ กับฝ่ายจัดซื้อของระบบค้าปลีกสมัยใหม่โดยตรง เพื่อลดบทบาทของพ่อค้าคนกลาง ช่วยเพิ่มมูลค่าของสินค้าเกษตรในพื้นที่การผลิต และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเมื่อถึงมือผู้บริโภค การสนับสนุนจะไม่เพียงมุ่งเน้นที่การเชื่อมโยงเบื้องต้นเท่านั้น แต่จะยังคงให้การสนับสนุนตลอดกระบวนการทำสัญญา แก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับโลจิสติกส์ และรักษาระดับอุปทานให้คงที่ เป้าหมายคือการสร้างเงื่อนไขให้สินค้าเกษตรจากพื้นที่เพาะปลูก "ไปถึงชั้นวาง" ของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อได้

ตามที่นายฟาม ฟูอ็อก ตรัย รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้า กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ ภาคอุตสาหกรรมและการค้าจะยังคงส่งเสริมกิจกรรมทางการค้า เชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทาน สนับสนุนธุรกิจและสหกรณ์ในการขยายตลาดผู้บริโภคทั้งภายในและภายนอกจังหวัด และในขณะเดียวกันก็เสริมสร้างการบูรณาการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นเข้าสู่ระบบค้าปลีกสมัยใหม่ โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างช่องทางการจำหน่ายที่ยั่งยืนสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น ลดการพึ่งพาพ่อค้าคนกลาง และเพิ่มมูลค่าของห่วงโซ่การผลิต

ข้อความและภาพถ่าย: เถา เทียน

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thuong-mai-dich-vu/202605/trai-cay-vao-vu-chinh-nguon-cung-doi-dao-8554cf6/