ความกังวลเรื่องการปกป้องแบรนด์สินค้าพิเศษ '8 ขา' ของป่าชายเลนแถบก่าเมา

DNVN - เมื่อปูกลายเป็นมูลค่าเชิงพาณิชย์ที่ "พิเศษ" ของดินแดน Ca Mau สิ่งที่ต้องทำเพื่อปกป้องคุณค่าของคุณภาพผลิตภัณฑ์และสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าที่ธรรมชาติมอบให้เป็นสิ่งที่ผู้คนและหน่วยงานในพื้นที่ให้ความสำคัญอยู่เสมอ

ภายใต้ร่มเงาของป่าชายเลนและระบบแม่น้ำอันซับซ้อนที่ทอดยาวไปสู่แม่น้ำและปากแม่น้ำขนาดใหญ่ มี "เหมือง" กุ้งและปลาจำนวนนับไม่ถ้วนที่ธรรมชาติได้มอบให้แก่ เกาะก่าเมา เมื่อแหล่งกุ้งตามธรรมชาติมีน้อยลง ผู้คนจึงหันมาเลี้ยงกุ้งขาวและกุ้งกุลาดำ เพื่อสร้างแหล่งวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์ หลากหลายชนิดสำหรับแปรรูปกุ้งส่งออกต่างประเทศ สร้างมูลค่าเงินตราต่างประเทศหลายพันล้านดอลลาร์สหรัฐในแต่ละปี

นักท่องเที่ยวสัมผัสประสบการณ์การเก็บปูกับเกษตรกรในกาเมา

ไม่เพียงแต่เป็นอาณาจักรของหอยสองฝาและกุ้งและปลาเท่านั้น ภายใต้ร่มเงาของป่าชายเลนของ Ca Mau ยังมีสัตว์ "8 ขาและ 2 กรงเล็บ" ที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำ หนองบึง ใต้ร่มเงาของป่าชายเลน ป่าชายเลนที่ผู้คนเรียกว่าปูทะเล - ผลิตภัณฑ์ที่สามารถบริโภคได้หลายประเภท เช่น ปลาตัวเล็ก หอยทาก กุ้ง ดอน ดัน บาเคีย กุ้งและหอยชนิดอื่นๆ แต่เนื้อปูยังถูกแปรรูปเป็นอาหารได้มากมาย ตั้งแต่อาหารพื้นบ้านไปจนถึงอาหารชั้นสูง อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ มีโปรตีนสูง เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมาย

มีสิ่งพิเศษอย่างหนึ่งที่ไม่มีใครสามารถอธิบายได้จนกระทั่งบัดนี้ ในเวียดนามยังมีพื้นที่ทางทะเล ป่าชายเลน และปูทะเลอย่างก่าเมา แต่มูลค่าเชิงพาณิชย์ของเนื้อปูและไข่ปูนั้นไม่มีที่ใดดีไปกว่าปูก่าเมา ซึ่งคล้ายคลึงกับลักษณะของปูราชก๊ก

ปูก้าเมาถูกนำมาแปรรูปเป็นเมนูข้าวเหนียวปูอันเลื่องชื่อ

นางสาวเหงียน ธู ซุง รองหัวหน้ากรมคุณภาพ การแปรรูป และพัฒนาตลาด (กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม) จังหวัดก่าเมา กล่าวว่า ในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 อุตสาหกรรมปูในก่าเมายังคงมีบทบาทสำคัญในโครงสร้าง เศรษฐกิจ สัตว์น้ำ พื้นที่เพาะเลี้ยงปูที่มั่นคงมีมากกว่า 250,000 เฮกตาร์ ส่วนใหญ่เป็นการปลูกพืชแบบผสมผสานในบ่อเลี้ยงกุ้ง ร่วมกับป่าชายเลน มีผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 25,200 ตันต่อปี อย่างไรก็ตาม การผลิตยังมีขนาดเล็กและกระจัดกระจาย และยังไม่มีพื้นที่เพาะปลูกแบบเข้มข้นจำนวนมากที่ได้มาตรฐาน VietGAP หรือ GlobalGAP

โรงงานแปรรูปปูในจังหวัดนี้มุ่งเน้นการแปรรูปและส่งออกปูเป็นและปูสดทั้งตัวเป็นหลัก (ล้าง คัดแยก บรรจุ และขนส่งในกล่องโฟมพร้อมออกซิเจน) ผู้ประกอบการบางรายได้ทดลองแปรรูปแบบเข้มข้น เช่น ปูปอกเปลือก ปูนึ่ง เค้กปู และผลิตภัณฑ์ที่บรรจุสูญญากาศ แต่ผลผลิตยังคงมีจำกัดมากเมื่อเทียบกับผลผลิตทั้งหมดของจังหวัด

คุณดุง ระบุว่า ปัจจุบันปู Ca Mau พึ่งพาจีนเป็นอย่างมาก (คิดเป็นประมาณ 70-80% ของผลผลิตส่งออกทั้งหมด) ส่งผลให้ราคามีความผันผวนอย่างมากตามอุปสงค์และนโยบายการนำเข้าของตลาดนี้ นอกจากจีนแล้ว ยังมีตลาดอื่นๆ อีกหลายแห่ง เช่น อาเซียน เกาหลี และญี่ปุ่น ที่เริ่มมีการรุกตลาดแล้ว แต่มูลค่าการซื้อขายและผลผลิตยังมีน้อยมาก

ตลาดภายในประเทศมีการบริโภคอย่างแข็งแกร่งเฉพาะในนครโฮจิมิน ห์ ฮานอย และเมืองใหญ่อื่นๆ สินค้ายอดนิยม ได้แก่ ปูเป็น ปูสดบรรจุหีบห่อสำหรับร้านอาหาร และของฝาก สิ่งพิเศษคือพื้นที่วัตถุดิบปูเชิงพาณิชย์ได้รับการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญาด้วยใบรับรองเครื่องหมายการค้าร่วม "Cua Nam Can - Ca Mau" และสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "Cua Ca Mau" ใบรับรองเหล่านี้ไม่เพียงแต่สร้างพื้นฐานทางกฎหมายที่สำคัญสำหรับการจัดการคุณภาพ การควบคุม และการต่อต้านการปลอมแปลงเท่านั้น แต่ยังช่วยยืนยันถึงแบรนด์และคุณค่าทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของ Ca Mau อีกด้วย

ปัจจุบัน รัฐบาลท้องถิ่นได้ออกแผนพัฒนาอุตสาหกรรมปูจนถึงปี พ.ศ. 2573 โดยมุ่งเน้นการพัฒนาตลอดห่วงโซ่คุณค่า ยกระดับคุณภาพและเพิ่มมูลค่า โดยมีนโยบายสนับสนุนที่หลากหลาย อาทิ การส่งเสริมการค้า การส่งเสริมแบรนด์ การส่งเสริมการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และวิสาหกิจ และการส่งเสริมการลงทุนในธุรกิจแปรรูปเชิงลึก” คุณดุงกล่าว

จำเป็นต้องมีโซลูชั่นเพื่อช่วยให้ Ca Mau ปกป้องแบรนด์ปูอันเป็นเอกลักษณ์ของตนได้ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นอื่นๆ ในพื้นที่ซื้อขาย หรือคุณภาพจากฟาร์ม

เกี่ยวกับเรื่องดังกล่าว ในงานแถลงข่าวแจ้งการจัดงานเทศกาลปู Ca Mau ครั้งที่ 2 ปี 2025 ภายใต้หัวข้อ “ปู Ca Mau: กลิ่นป่า - รสทะเล” ที่จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 16-22 พฤศจิกายน นาย Le Van Su รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Ca Mau กล่าวว่า การสร้างและการใช้ตราสินค้าและเครื่องหมายการค้าของผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงทำให้หลายคนเป็นกังวล

คุณซู กล่าวว่า ปัจจุบันพื้นที่ดังกล่าวมีเครื่องหมายการค้ารวมสำหรับปูน้ำจัน และสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับปูกาเมา อย่างไรก็ตาม กฎระเบียบเกี่ยวกับการจัดการและการใช้เครื่องหมายการค้ามีปัญหาที่ไม่สามารถแก้ไขปัญหาการละเมิดเครื่องหมายการค้าได้ นี่เป็นประเด็นสำคัญที่จะกำหนดทิศทางการพัฒนาอุตสาหกรรมปูในอนาคต เพราะหากสถานการณ์การละเมิดเครื่องหมายการค้ายังไม่ได้รับการแก้ไข ไม่ว่าจังหวัดจะดำเนินไปได้ดีเพียงใด ก็จะไม่สามารถบรรลุผลตามที่คาดหวัง

“ผมหวังว่าหากมีการออกกฎระเบียบให้ปูก้ามเมาต้องมีตราสินค้า สถานที่อื่นๆ จะไม่สามารถใช้ประโยชน์จากตราสินค้านั้นได้” เขากล่าวเน้นย้ำ

ผมคิดว่าถึงเวลาแล้วที่กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) จะต้องมีทางออกเพื่อช่วยบริษัท Ca Mau ปกป้องแบรนด์ปูของตน เช่นเดียวกับสินค้าทั่วไปอื่นๆ ในตลาดค้าขาย หรือคุณภาพจากฟาร์ม เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์การเอาเปรียบแบรนด์เพื่อขายปูคุณภาพต่ำหรือปูจากแหล่งเพาะปลูกอื่น ทำให้ผู้บริโภคไม่รู้ว่าปู Ca Mau ตัวไหนเป็นปู เพราะเมื่อปู Ca Mau ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการจากทั่วโลกในการส่งออกไปต่างประเทศ ปู Ca Mau ก็จะกลายเป็นแบรนด์ระดับชาติ

ประวัติศาสตร์เวียดนาม

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/tran-tro-chuyen-bao-ve-thuong-hieu-cho-dac-san-8-chan-vung-ngap-man-ca-mau/20251112030147531