เมื่อวันที่ 1 พฤษภาคม ภายในงานเทศกาลหัตถกรรมพื้นบ้าน เว้ ประจำปี 2566 ประชาชนจำนวนมากและ 6 ทีมได้รวมตัวกันที่บริเวณลานบ้านชุมชนดึ๊กบู (แขวงเฮืองโซ เมืองเว้) เพื่อแข่งขันทำบั๋นเบ๋อ นาม และลอคแบบดั้งเดิม
จานของบั๋นเบ้อ นัม และลอคที่หมู่บ้านทำเค้กแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงของดึ๊กบูในเมืองหลวงเก่าของเว้ (ภาพถ่าย: ฮวงเล)
ในการแข่งขันครั้งนี้ สมาชิกทั้ง 6 ทีมจะได้แสดงขั้นตอนการทำเค้กโบราณอันเลื่องชื่อนี้ ผลิตภัณฑ์ “เบโอ” “น้ำ” และ “ลอค” ที่ผลิตขึ้นในงานนี้ จะถูกนำเสนอโดยทีมที่มีการตกแต่งที่สวยงามที่สุด เพื่อให้คณะกรรมการให้คะแนนและเลือกทีมที่ชนะ
จากนั้นจานบั๋นเบ้อ นาม และโลค จะถูกวางบนเสาหามและนำไปไว้ที่บ้านพักของหมู่บ้านเพื่อใช้ในพิธีกรรมและแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ
ตามที่คณะกรรมการจัดงานได้กล่าวไว้ อาชีพการทำบั๋นเบ้อ นัม และลอค ได้ปรากฏขึ้นมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 เป็นเวลากว่า 150 ปี และมีความเกี่ยวข้องกับชีวิตทางวัฒนธรรมของหมู่บ้านดึ๊กบู
เมื่อวันที่ 11 มกราคม พ.ศ. 2564 คณะกรรมการประชาชนจังหวัด เถื่อเทียน- เว้ได้ออกมติรับรองหมู่บ้านหัตถกรรม Duc Buu banh beo, nam, loc ให้เป็นหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของจังหวัดเถื่อเทียน-เว้
นายเดือง ดิญ ฮันห์ รองประธานคณะกรรมการประชาชนนครเว้ กล่าวว่า หมู่บ้านดึ๊กบูเป็นหนึ่งในหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่ทำขนมบั๋นเบ้อ บั๋นนาม บั๋นล็อก บั๋นอิต หรือบั๋นรามอิต (บั๋นรามผสมกับบั๋นอิต)...
ผลิตภัณฑ์ที่จัดแสดงโดยทีมหนึ่งในการประกวดทำขนมบั๋นเบ๋อ นัม ลอค (ภาพ: ฮวง เล)
กิจกรรมการประกวดทำขนมบั๋นเบ๋า ขนมน้ำ และขนมลอคแบบดั้งเดิมในปีนี้ จัดขึ้นภายใต้กรอบเทศกาลหัตถกรรมดั้งเดิมของเมืองเว้ ประจำปี 2566 เพื่ออนุรักษ์และส่งเสริมหัตถกรรมดั้งเดิม ตลอดจนเชิดชูบรรพบุรุษและช่างฝีมือที่มีส่วนในการอนุรักษ์ ดูแล และพัฒนาขนมเค้กพิเศษ
นี่ยังเป็นโอกาสในการแนะนำเค้กท้องถิ่นให้คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวได้รู้จักอย่างกว้างขวางอีกด้วย
อาชีพทำบั๋นเบ๋อ น้ำ และลอค ในหมู่บ้านดึ๊กบู๋ ปัจจุบันมีครัวเรือนที่ทำการผลิตและประกอบอาชีพอยู่ประมาณ 54 ครัวเรือน คิดเป็นประมาณร้อยละ 27 ของครัวเรือนทั้งหมดกว่า 200 ครัวเรือนในหมู่บ้าน
หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำบั๋นเบ๋อ นัม และลอคแบบดั้งเดิมแล้ว ทีมงานได้นำของตกแต่งที่สวยงามที่สุดมาจัดแสดงให้กรรมการให้คะแนน (ภาพ: ฮวง เล)
จากนั้นนำบั๊ญเบ้อ นัม และโลคที่แข่งขันมาวางบนเสาหามไปยังบ้านประจำหมู่บ้านเพื่อใช้ในพิธีกรรมและแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ (ภาพ: ฮวง เล)
งานฝีมือการทำบั๋นเบ้อ นัม และลอค ปรากฏให้เห็นตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 เป็นเวลากว่า 150 ปี และมีความเกี่ยวข้องกับชีวิตทางวัฒนธรรมของหมู่บ้านดึ๊กบู (ภาพถ่าย: ฮวงเล)
หมู่บ้านดึ๊กบูเป็นหนึ่งในหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่ทำบั๋นเบ้อ บั๋นนาม บั๋นล็อก บั๋นอิต... ในเมืองเว้
ในเมืองเว้ ชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารบั๋นเบ้อ นาม และโลคได้ทุกที่ ตั้งแต่แผงขายริมถนนไปจนถึงแผงลอยริมทางเท้าหรือร้านอาหารหรู (ภาพถ่าย: Hoang Le)
ภาพระยะใกล้ของผลิตภัณฑ์ผักตบชวา แหน และถั่วเขียวของทีมผู้เข้าแข่งขัน (ภาพถ่าย: Hoang Le)
วิธีที่ทีมต่างๆ จัดอาหารบั๋นเบ้อ นัม และลอค แตกต่างกันมาก (ภาพ: ฮวง เล)
ภาพระยะใกล้ของอาหารบั๋นเบ้อ นาม และลอคของทีมอื่น (ภาพ: ฮวง เล)
นอกจากทีมงานจะจัดเค้กแล้ว พวกเขายังตกแต่งจานด้วยผลไม้แกะสลักสวยงาม เช่น มะม่วง อีกด้วย... (ภาพ: Hoang Le)
แตงโม... (ภาพ: ฮวง เล)
ในรายการยังมีเกมต่างๆ เช่น การตีเป็ดด้วยตา และการจับเป็ดด้วยตา (ภาพ: Hoang Le)
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)