วิตามินซีช่วยป้องกันหวัดได้จริงหรือไม่?

เป็นที่เชื่อกันมานานแล้วว่าวิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันหวัด อย่างไรก็ตาม หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใหม่ๆ ชี้ให้เห็นว่าประโยชน์หลายอย่างของวิตามินซีนั้นอาจถูกเข้าใจผิดหรือกล่าวเกินจริงไป

วิตามินซีในอาหารและอาหารเสริมมีปริมาณเท่ากัน แต่ในอาหารมีสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย - ภาพ: DIANA POLEKHINA

วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) เป็นสารอาหารจำเป็นที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก ส่งเสริมการสมานแผล และมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของผิวหนัง เหงือก และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

การขาดวิตามินซีอย่างรุนแรงอาจทำให้เกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน ซึ่งนำไปสู่เหงือกอักเสบและฟันหลุด เนื่องจากร่างกายไม่สามารถสร้างวิตามินซีได้เอง มนุษย์จึงต้องได้รับวิตามินซีจากอาหาร โดยส่วนใหญ่มาจากผลไม้และผัก

อาหารไม่เพียงแต่มีวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังมีใยอาหาร ฟลาโวนอยด์ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมและให้ประโยชน์ที่ครอบคลุมมากกว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพียงอย่างเดียว

สำหรับโรคหวัดธรรมดา การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวิตามินซีเสริมเป็นประจำ (ตั้งแต่ 200 มิลลิกรัมต่อวันขึ้นไป) ไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงในการเจ็บป่วย

อย่างไรก็ตาม ยาชนิดนี้สามารถช่วยลดระยะเวลาของอาการหวัดและบรรเทาอาการได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณสูงเกิน 1,000 มิลลิกรัม

ในทางกลับกัน หากใช้วิตามินซีหลังจากที่เริ่มมีอาการแล้ว แทบจะไม่มีผลอะไรเลย

สำหรับโรคร้ายแรง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด หรือมะเร็ง หลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ จำนวนมากชี้ให้เห็นว่าวิตามินซีไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยง ตามรายงานของ ScienceAlert เมื่อวันที่ 23 มีนาคม

มีงานวิจัยบางชิ้นพบว่ามีผลเล็กน้อยในการลดความดันโลหิต แต่การลดลงนี้ไม่มีนัยสำคัญทางคลินิกเมื่อเทียบกับการรักษาแบบมาตรฐาน

แม้ว่าวิตามินซีจะละลายในน้ำได้และร่างกายไม่สามารถเก็บสะสมได้ง่าย แต่การรับประทานในปริมาณสูง (มากกว่า 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน) อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ท้องเสีย คลื่นไส้ ปวดท้อง และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตในบางคนได้

ปริมาณวิตามินซีที่แนะนำให้รับประทานต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 45 มิลลิกรัมต่อวัน (ประมาณน้ำส้มคั้นแก้วเล็กหนึ่งแก้ว) ปริมาณวิตามินซีสูงสุดที่ผู้ใหญ่สามารถรับประทานได้ต่อวันคือ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน

สำหรับคนที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่ การรับประทานอาหารที่สมดุลจะให้วิตามินซีเพียงพอต่อความต้องการ

ผู้เชี่ยวชาญโต้แย้งว่าไม่มีหลักฐานใดที่จะพิจารณาว่าวิตามินซีเป็น "ยาป้องกันโรค" และการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากเกินไปอาจไม่ให้ประโยชน์ตามที่คาดหวัง

อานห์ ทู

แหล่งที่มา: https://tuoitre.vn/vitamin-c-co-thuc-su-giup-ngua-cam-lanh-20260324122149463.htm