พิษขนมปังในนครโฮจิมินห์: การจัดลำดับยีนแบคทีเรีย

(แดน ตรี) - เมื่อเที่ยงวันที่ 12 พฤศจิกายน กรมอนามัยนครโฮจิมินห์รายงานสถานการณ์ล่าสุดกรณีมีคนหลายร้อยคนถูกวางยาพิษหลังรับประทานขนมปังในพื้นที่ดังกล่าว

ทั้งนี้ ณ เวลา 09.00 น. ของวันที่ 12 พฤศจิกายน 2561 โรงพยาบาลในนครโฮจิมินห์ได้รายงานต่อกรม อนามัย ว่า ได้รับและรักษาผู้ป่วยโรคเรื้อรังรวม 304 ราย หลังจากรับประทานบั๋นหมี่คางคกที่ร้าน "Miss B" สองสาขา บนถนนเหงียนไทเซิน (แขวงฮาญทอง) และถนนเลกวางดิญ (แขวงบิ่ญลอยจุง)

ในจำนวนนี้ มีผู้ป่วย 244 รายที่อาการคงที่และได้รับอนุญาตให้กลับบ้านแล้ว และผู้ป่วย 60 รายกำลังรับการรักษาในโรงพยาบาล ผู้ป่วยอาการรุนแรง 1 รายต้องเข้ารับการรักษาในห้องไอซียูที่โรงพยาบาลประชาชนเจียดิ่ญ ณ เช้าวันนี้ ผู้ป่วยได้รับการหยุดใช้เครื่องช่วยหายใจแล้ว และสัญญาณชีพคงที่

ส่วนผลการตรวจทางโรงพยาบาลจนถึงปัจจุบันตรวจพบเชื้อ Salmonella enteritidis และ Salmonella spp. จากเลือดและอุจจาระของผู้ป่วย

กรณีที่เกี่ยวข้องกับการรักษาที่ รพ.เด็ก 2 (ภาพ: ผู้ร่วมให้ข้อมูล)

นอกจากนี้ ยังมีกรณีหนึ่งที่ผลตรวจเชื้อ Staphylococcus coagulase-negative เป็นผลบวก รายงานจากโรงพยาบาลประชาชนเจียดิ่ญ ระบุว่า กรณีนี้เกิดจากการติดเชื้อภายนอกระหว่างการตรวจทางจุลชีววิทยา แบคทีเรียกลุ่มนี้ไม่ก่อให้เกิดสารพิษในลำไส้และไม่ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ

ดังนั้นกรมอนามัยนครโฮจิมินห์จึงได้วินิจฉัยว่าเชื้อซัลโมเนลลาเป็นสาเหตุของอาการพิษ

หน่วยงานบริหารจัดการสุขภาพนครโฮจิมินห์ได้สั่งให้โรงพยาบาลและศูนย์ควบคุมโรคนครโฮจิมินห์ (HCDC) ประสานงานกับหน่วยวิจัยทางคลินิกมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด (OUCRU) ต่อไปเพื่อทำการทดสอบวัฒนธรรมทางจุลชีววิทยาและการจัดลำดับยีนของสายพันธุ์ที่แยกได้

การดำเนินการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อชี้แจงสาเหตุและปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มผู้ป่วยอาหารเป็นพิษกลุ่มนี้

ก่อนหน้านี้ หัวหน้ากรมความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว Dan Tri ว่า จากข้อมูลที่มีอยู่ ยังไม่สามารถสรุปสาเหตุของอาหารเป็นพิษจำนวนมากได้ ขณะนี้เจ้าหน้าที่ยังคงเร่งสอบสวนและดำเนินการกับคดีนี้อย่างเร่งด่วน

กรมอนามัยนครโฮจิมินห์กล่าวว่าได้สั่งการให้โรงพยาบาลประสานงานกับหน่วยวิจัยเพื่อดำเนินการจัดลำดับยีนของแบคทีเรียที่บันทึกไว้ในเหตุการณ์ดังกล่าว (ภาพ: โรงพยาบาล)

เกี่ยวกับเหตุการณ์ดังกล่าว กรมความปลอดภัยทางอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) ได้ขอให้หน่วยงานท้องถิ่นกำหนดให้โรงพยาบาลที่รักษาผู้ป่วยต้องมุ่งเน้นทรัพยากรและให้การดูแลอย่างเข้มข้น เพื่อความปลอดภัยต่อชีวิตและสุขภาพของผู้ป่วย

จัดการสอบสวนและติดตามแหล่งที่มาของอาหารที่สงสัยว่าทำให้เกิดพิษ เก็บตัวอย่างอาหารและสิ่งส่งตรวจไปทดสอบเพื่อหาสาเหตุ ระบุซัพพลายเออร์วัตถุดิบ จัดการการละเมิดความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด (ถ้ามี) และเปิดเผยผลการสอบสวนต่อสาธารณะเพื่อแจ้งเตือนชุมชนโดยเร็วที่สุด

เสริมสร้างการป้องกันและกำกับดูแลสถานประกอบการบริการอาหาร

กรมความปลอดภัยด้านอาหารยังได้ขอให้กรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ปฏิบัติตามคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุขเกี่ยวกับการเสริมสร้างความปลอดภัยด้านอาหาร ป้องกันอาหารปลอม และอาหารเป็นพิษอย่างเคร่งครัดต่อไป

กรมความปลอดภัยอาหารยังต้องรายงานผลการจัดการกรณีดังกล่าวให้กระทรวงสาธารณสุขทราบตามหลักเกณฑ์การสังเคราะห์และการติดตามตรวจสอบด้วย

ขอให้สอบสวนกรณีคนงานนับสิบรายต้องสงสัยอาหารเป็นพิษ

วันที่ 11 พฤศจิกายน กรมความปลอดภัยด้านอาหาร (กระทรวงสาธารณสุข) ได้ออกเอกสารขอให้กรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ดำเนินการเร่งด่วนเกี่ยวกับเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับกรณีคนงานหลายสิบคนที่ต้องสงสัยว่าเกิดอาหารเป็นพิษในพื้นที่ดังกล่าว

ก่อนหน้านี้ มีรายงานว่าบริษัทแห่งหนึ่งในเขตดงหุ่งถวนมีกรณีต้องสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ หน่วยงานนี้ได้ลงนามในสัญญาจัดหาอาหารอุตสาหกรรมกับอีกหน่วยงานหนึ่งใน ฮานอย ในรูปแบบของการจัดตั้งครัวภายในบริษัท และมีใบรับรองโรงงานที่ผ่านการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร

หลังรับประทานอาหารกลางวันกับพนักงานจำนวน 410 มื้อ พบว่ามีอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง มีผื่นแดง คันหน้า จำนวน 50 ราย... ถูกนำส่งหน่วยแพทย์

กรมความปลอดภัยทางอาหารได้ขอให้ทางการให้โรงพยาบาลมุ่งเน้นทรัพยากรไปที่การรักษาผู้ป่วยที่สงสัยว่าอาหารเป็นพิษอย่างจริงจัง เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและชีวิตของพวกเขา

พร้อมกันนี้ ให้จัดการสอบสวนและติดตามแหล่งที่มาของอาหาร เพื่อระบุแหล่งที่มาของวัตถุดิบและอาหารที่สงสัยว่าก่อให้เกิดพิษให้ชัดเจน เก็บตัวอย่างอาหารและโรคไปตรวจเพื่อหาสาเหตุ สอบสวนและจัดการกับการละเมิดกฎข้อบังคับความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด (ถ้ามี)

นอกจากนี้ กรมฯ ยังขอให้กรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์เสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและคำแนะนำสำหรับสถานประกอบการบริการอาหารเพื่อให้แน่ใจถึงเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหาร ควบคุมแหล่งที่มาและแหล่งที่มาของส่วนผสมอาหารอย่างเคร่งครัด รับรองถึงสุขอนามัยตลอดกระบวนการเตรียมอาหาร การแปรรูป การขนส่ง การตรวจสอบอาหารสามขั้นตอน และการจัดเก็บตัวอย่างอาหาร

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-giai-trinh-tu-gen-vi-khuan-20251112115056127.htm