สร้างสถิติ "แฮตทริก" ด้วยจำนวนผู้เข้าชมมากกว่า 2 ล้านคนต่อเดือน
เช้าวันจันทร์ ร้านกาแฟเล็กๆ ชื่อ "Nghệ Coffee" ที่เลขที่ 17 ถนน Nguyen Trung Truc (เขตเบ็นถั่น นครโฮจิมินห์) คึกคักไปด้วยลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ คุณบุย เถะ ฮวง (อายุ 33 ปี) เจ้าของร้าน กล่าวว่า ลูกค้าชาวต่างชาติมีสัดส่วนมาก ซึ่งก็เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ เพราะร้านตั้งอยู่ในย่านใจกลางเมืองที่มีนักท่องเที่ยวต่างชาติมาเยือนมากมาย อย่างไรก็ตาม อีกเหตุผลหนึ่งที่ควรกล่าวถึงคือ เจ้าของร้านพูดภาษาอังกฤษได้อย่างคล่องแคล่วและเป็นกันเองมาก เขาจะทักทายและยิ้มให้ทุกคนที่พบเจอ ดังนั้นจากลูกค้า 10 คนที่เดินผ่านไปมา 9 คนจะแวะดื่มกาแฟและทานข้าวเหนียวไก่ไข่ที่ร้านอาหาร "Number One" ที่อยู่ติดกัน ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เปิดมาแล้วถึงสามรุ่น "ร้านกาแฟทั้งสองร้านต่างก็ส่งเสริมซึ่งกันและกัน ลูกค้าสามารถสั่งอาหารและนั่งทานที่ร้านใดร้านหนึ่งก็ได้ ทำให้ถนนทั้งสายคึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเพลิดเพลินกับ อาหาร และเดินเล่นตลอดทั้งเช้า" คุณฮวงกล่าว
นักท่องเที่ยวต่างชาติซื้อของที่ระลึกที่ตลาดเบ็นถัน
ภาพถ่าย: เลอ นัม
คุณหวงกล่าวว่า ร้านของเขามีลูกค้าเฉลี่ยประมาณ 100 คนต่อวัน และในวันที่คึกคักอาจมีลูกค้าถึง 200-300 คน ในขณะที่พื้นที่ร้านมีเพียงประมาณ 15 ตารางเมตร แทบจะไม่พอสำหรับโต๊ะไม้ 2-3 ตัวใกล้ประตูเลย นับตั้งแต่เทศกาลตรุษจีน จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเยือนนครโฮจิมินห์ก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น คุณหวงและพนักงานจึงต้องทำงานที่ร้านตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 4 ทุ่มทุกวัน
คาเฟ่แห่งนี้มีลูกค้าชาวต่างชาติมาใช้บริการบ่อย และเจ้าของร้านรู้จักความชอบของพวกเขาเป็นอย่างดี ตัวอย่างเช่น ลูกค้าชาวออสเตรเลียมักชอบกาแฟร้อน เช่น ลาเต้หรือคาปูชิโน ในขณะที่ลูกค้าชาวเกาหลีชอบอเมริกาโนและน้ำผลไม้ต่างๆ โดยเฉพาะสมูทตี้มะม่วง “เมื่อลูกค้าเดินผ่านร้าน ผมแค่เรียกง่ายๆ ว่า ‘มะม่วง มะม่วง’ พวกเขาก็จะหยุด ดังนั้นเมนูจึงค่อยๆ ปรับปรุงให้สมบูรณ์แบบตามความชอบและพฤติกรรมของลูกค้าต่างชาติ โดยมีพื้นฐานมาจากกาแฟคุณภาพสูงรสชาติอร่อยที่ทางร้านสั่งคั่วและบดโดยตรงจากโรงงานที่เชื่อถือได้” คุณหวงเปิดเผย
หากคุณเดินเล่นอยู่ใจกลางเมืองโฮจิมินห์ในเวลานี้ คุณจะเห็น นักท่องเที่ยว ต่างชาติมากมายกำลังคึกคัก กินอาหาร และเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่น ข้อมูลล่าสุดจากสำนักงานสถิติแห่งชาติสะท้อนให้เห็นถึงเรื่องนี้ โดยจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาเวียดนามในเดือนมีนาคมมีจำนวนเกือบ 2.1 ล้านคน เพิ่มขึ้น 1.3% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว สำหรับไตรมาสแรกโดยรวม จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติทั้งหมดอยู่ที่ประมาณ 6.76 ล้านคน เพิ่มขึ้นกว่า 12% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2558 และเป็นตัวเลขไตรมาสแรกที่สูงที่สุดเท่าที่เคยบันทึกไว้ ที่สำคัญ นี่เป็นครั้งแรกที่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเวียดนามสร้างสถิติใหม่ โดยมีนักท่องเที่ยวต่างชาติมากกว่า 2 ล้านคนต่อเดือนติดต่อกันถึง 3 เดือน
คุณบุย เถ่อ ฮวง เจ้าของร้านกาแฟ "Nghe Cafe" พูดคุยเกี่ยวกับกาแฟเวียดนามกับลูกค้าชาวต่างชาติอย่างกระตือรือร้นทุกวัน
ภาพถ่าย: เลอ นัม
จากข้อมูลของสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม ผลลัพธ์นี้สะท้อนให้เห็นถึงเสน่ห์ ความยืดหยุ่น และสถานะที่มั่นคงยิ่งขึ้นของการท่องเที่ยวเวียดนามในบริบทของสภาพแวดล้อมโลกที่ไม่แน่นอน
เพิ่มประสิทธิภาพประสบการณ์และการใช้จ่ายของผู้เยี่ยมชม
อาจารย์ถัง ทอง หนาน รองหัวหน้าคณะการท่องเที่ยว การจัดการร้านอาหารและโรงแรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีโฮจิมินห์ (HUTECH) กล่าวว่า การที่เวียดนามรักษาจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติได้มากกว่า 2 ล้านคนต่อเดือนติดต่อกันสามเดือน ถือเป็นสัญญาณที่ดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของความผันผวนทั่วโลก “ไตรมาสแรกมักจะเป็นช่วงฤ peak ของการท่องเที่ยวเวียดนาม เนื่องจากตรงกับเทศกาลต่างๆ เช่น ตรุษจีน และสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยในหลายจุดหมายปลายทาง นอกจากนี้ ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลง ทางภูมิรัฐศาสตร์ และราคาน้ำมันเชื้อเพลิงเพิ่งปรากฏชัดเจนตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนมีนาคม ดังนั้นในช่วง 2.5 เดือนแรกของปี ต้นทุนและสภาวะตลาดจึงค่อนข้างคงที่” อาจารย์หนานวิเคราะห์
ร้านอาหารแห่งหนึ่งบนถนนบุยเวียน (เขตเบ็นเง นครโฮจิมินห์) คึกคักไปด้วยลูกค้าชาวต่างชาติ
ภาพถ่าย: เลอ นัม
เมื่อเข้าสู่ไตรมาสที่สอง นายหนานเชื่อว่าอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจะเผชิญกับความท้าทายมากขึ้น เนื่องจากผลกระทบจากราคาน้ำมันเชื้อเพลิงเริ่มชัดเจนขึ้น ค่าโดยสารเครื่องบินเพิ่มขึ้น 10-25% และในบางเส้นทางเพิ่มขึ้นถึง 40% ซึ่งจะส่งผลกระทบโดยตรงต่อความต้องการเดินทาง โดยเฉพาะในตลาดที่อ่อนไหวต่อราคา
เพื่อรักษาระดับการเติบโตนี้ไว้ อาจารย์ถัง ทอง หนาน แนะนำให้เร่งส่งเสริมผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวระดับไฮเอนด์ โดยมุ่งเป้าไปที่กลุ่มที่มีกำลังซื้อสูง เนื่องจากกลุ่มนี้ได้รับผลกระทบจากความผันผวนของราคาค่อนข้างน้อย และสามารถช่วยเพิ่มรายได้ให้สูงสุดได้ ในขณะเดียวกัน ควรคว้าโอกาสจากกระแสการท่องเที่ยวที่เปลี่ยนแปลงไปอันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงทางภูมิรัฐศาสตร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตะวันออกกลาง ซึ่งมีกำลังซื้อสูงและกำลังมองหาจุดหมายปลายทางทางเลือก นอกจากนี้ ควรคงการเติบโตของตลาดเกิดใหม่ เช่น รัสเซียและอินเดียไว้ โดยการขยายเส้นทางบิน นโยบายวีซ่า และผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม “สุดท้ายนี้ สำหรับตลาดดั้งเดิมอย่างจีนและเกาหลีใต้ จำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่แตกต่างออกไปเพื่อรักษาและดึงดูดนักท่องเที่ยวที่กลับมาเยือนอีกครั้ง เนื่องจากกลุ่มเหล่านี้ยังคงเป็นกลุ่มสำคัญในแง่ของขนาดและความมั่นคง” อาจารย์หนานกล่าว
ดร.ดวง ดึ๊ก มินห์ รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว กล่าวว่า เพื่อให้เข้าใจสถานการณ์ปัจจุบันอย่างถูกต้อง การท่องเที่ยวของเวียดนามจำเป็นต้องอยู่ในกรอบกระบวนการพัฒนาในระยะยาว “ตั้งแต่ปี 1950 ถึง 2000 โลกให้ความสำคัญกับห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่ปี 2000 ถึง 2010 ให้ความสำคัญกับห่วงโซ่คุณค่า และตั้งแต่ปี 2019 จนถึงปัจจุบัน เป็นช่วงของการเพิ่มประสิทธิภาพ ซึ่งหมายถึงการเพิ่มประสิทธิภาพเส้นทางการบริโภคทั้งหมดของนักท่องเที่ยว” ดร.มินห์กล่าว
นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกชื่นชอบกาแฟนมเย็นแบบเวียดนาม
ภาพถ่าย: เลอ นัม
ในขั้นตอนนี้ นายดวง ดึ๊ก มินห์ กล่าวว่า ปัจจัยสำคัญไม่ได้อยู่ที่การมีสินค้า แต่เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพประสบการณ์และกำลังซื้อใน "จุดสุดท้าย" ซึ่งก็คือการซื้อของและนำสินค้ากลับบ้าน หนึ่งในอุปสรรคของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเวียดนามคือการที่ไม่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพในขั้นตอนนี้ได้ ของที่ระลึกและสินค้าขึ้นชื่อหลายอย่างยังมีขนาดใหญ่และค่าขนส่งสูง ทำให้นักท่องเที่ยวลังเลที่จะซื้อ ในขณะเดียวกัน ประเทศอย่างไทยได้พัฒนาบรรจุภัณฑ์สินค้าให้มีขนาดกะทัดรัด ลดต้นทุนการขนส่ง ซึ่งกระตุ้นความต้องการซื้อและเผยแพร่ภาพลักษณ์ของประเทศผ่านของฝาก "นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่ซื้อของใช้ส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังนำกลับไปเป็นของฝากด้วย จึงกลายเป็นช่องทางการตลาดตามธรรมชาติสำหรับจุดหมายปลายทาง หากขั้นตอนนี้ได้รับการพัฒนาอย่างดี มูลค่าที่ได้รับจะมหาศาล" นายมินห์กล่าว
บางพื้นที่ในเวียดนามแสดงให้เห็นสัญญาณที่ดี ตัวอย่างเช่น จังหวัดกวางนิงกำลังดำเนินการตามชุดมาตรการที่ครอบคลุม ตั้งแต่โครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่งไปจนถึงการกระตุ้นการใช้จ่ายของผู้บริโภคตั้งแต่สนามบินวันดอน ด้วยแพ็กเกจพิเศษและบริการเสริมสำหรับนักท่องเที่ยว “เพื่อรักษาระดับการเติบโตและปรับปรุงประสิทธิภาพ การท่องเที่ยวของเวียดนามจำเป็นต้องยกระดับประสบการณ์และกระตุ้นการใช้จ่ายอย่างยั่งยืน” ดร. ดือง ดึ๊ก มินห์ เน้นย้ำ
นอกเหนือจากตัวสินค้าแล้ว ประเทศต่างๆ ยังปรับพฤติกรรมผู้บริโภคให้เหมาะสมตั้งแต่ช่วงเวลาที่นักท่องเที่ยวเดินทางมาถึง ในหลายๆ จุดหมายปลายทาง เช่น เกาหลีใต้และไทย ประสบการณ์การช้อปปิ้งได้รับการออกแบบให้บูรณาการตลอดการเดินทาง ตั้งแต่สนามบินไปจนถึงสถานที่ท่องเที่ยว และยังเชื่อมโยงกับประสบการณ์ตรงในหมู่บ้านหัตถกรรมและพื้นที่การผลิตอีกด้วย ในขณะเดียวกัน การท่องเที่ยวของเวียดนามในปัจจุบันเน้นหนักไปที่สถานที่ท่องเที่ยว แต่ขาดสินค้าที่จะขาย โดยเฉพาะสินค้าที่ออกแบบมาเพื่อมอบประสบการณ์และคุณค่าที่หลากหลายระดับ นี่เป็นปัญหาที่เราต้องวิจัยและเปลี่ยนแปลงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้เหมาะสมสำหรับนักท่องเที่ยวแต่ละคน
ดร. ดือง ดึ๊ก มินห์ รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว
ที่มา: https://thanhnien.vn/du-lich-vuot-cu-soc-xang-dau-lap-ky-luc-185260413201536455.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)