รถเข็นขายเต้าหู้ ‘นรก’ ขายกลางดึก ดึงดูดลูกค้ามาเมืองกานโธนานกว่า 20 ปี

เมื่อถนนในเมืองกานโธค่อยๆ เงียบลง มุมหนึ่งที่คุ้นเคยใกล้สะพานกวางจุงก็สว่างไสวขึ้นอีกครั้ง นั่นคือรถเข็นขายเต้าหู้ร้อนของคุณเหงียน ถิ บิช เตวียน

ขายเต้าหู้ร้อนมานานกว่า 20 ปี

เวลาประมาณ 23.00 น. ถนนหนทางเงียบสงบ คุณเหงียน ถิ บิช เตวียน (อายุ 42 ปี อาศัยอยู่ในแขวงไกราง เมือง กานโถ - เดิมคือเขตไกราง เมืองกานโถ) เริ่มจุดเตาและเสิร์ฟเต้าหู้ร้อนหม้อแรก

จนถึงขณะนี้ คุณเตี๊ยนมีร้านขายเต้าหู้ร้อนมากกว่า 20 ร้าน โดยเฉพาะร้านที่เปิดเฉพาะกลางดึกเท่านั้น

ภาพถ่าย: DUY TAN

จากเดิมที่เป็นแผงลอยริมถนน ตอนนี้เธอมีมุมขายของที่กว้างขวางขึ้น แต่รสชาติยังคงเดิม ผู้คนมักเรียกร้านเล็กๆ นี้ว่า "เต้าหู้ผี" "วันธรรมดาฉันขายถึงตีสาม ก่อนหน้านี้ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนทำงานกะดึกหรือออกกำลังกายดึกๆ ค่อยๆ มีนักศึกษาและคนหนุ่มสาวมาซื้อของที่นี่มากขึ้นเรื่อยๆ" คุณเตวียนเล่า

สิ่งพิเศษที่ทำให้ผู้ทานจดจำไปตลอดกาลคือเต้าหู้เนื้อนุ่มเนียนมีกลิ่นหอมของถั่วเหลืองเสิร์ฟพร้อมกะทิ

ภาพถ่าย: DUY TAN

ทุกคืนจะมีนักท่องเที่ยวประมาณ 700-800 คนมาเพลิดเพลินกับเต้าหู้ร้อน โดยช่วงพีคของเทศกาลมีผู้เข้าชมมากกว่า 1,000 คน สำหรับหลายๆ คน การรับประทานเต้าหู้ร้อนหนึ่งชามในเวลาเที่ยงคืนไม่เพียงแต่เป็นนิสัยเท่านั้น แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่เชื่อมโยงกับเมืองกานโธอีกด้วย สิ่งพิเศษที่ทำให้ผู้รับประทานอาหารจดจำไปตลอดกาลคือรสชาติที่นุ่มละมุนของเต้าหู้ หอมกลิ่นซีอิ๊ว เสิร์ฟพร้อมกะทิและไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ คุณเตวียนยังได้รังสรรค์ไข่มุกสาคูรสหวานและเหนียวนุ่ม สร้างความรู้สึกที่น่าสนใจเมื่อรับประทานคู่กับเต้าหู้ ในราคา 7,000 ดอง ผู้รับประทานอาหารสามารถรับประทานเต้าหู้ร้อนหนึ่งชามได้

ในแต่ละคืนจะมีแขกหลายร้อยคนมาเพลิดเพลินกับเต้าหู้ "นรก"

ภาพถ่าย: DUY TAN

การนั่งบนทางเท้ายามดึก ถือถ้วยเต้าหู้ร้อนๆ ไว้ หลายคนสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นและความสงบอย่างชัดเจน “ตอนตีหนึ่ง การได้กินเต้าหู้พลางมองถนนที่มีรถน้อยๆ เป็นอะไรที่น่ารื่นรมย์จริงๆ ฉันรู้สึกอบอุ่นข้างใน” คุณเหงียน ฟอง อวน (อายุ 25 ปี อาศัยอยู่ในแขวงนิญเกียว เมืองเกิ่นเทอ) กล่าว

สถานที่พบปะของเยาวชน

รถเข็นขายเต้าหู้ไม่เพียงแต่เป็นของว่างยามดึกเท่านั้น แต่ยังกลายเป็น "จุดนัดพบแบบสโลว์ไลฟ์" ของเยาวชนเมืองเกิ่นเทออีกด้วย นักศึกษาเหงียน ดัง หุ่ง (อายุ 19 ปี) กล่าวว่า "พวกเราชอบมาที่นี่เพราะได้ทานอาหารอร่อยๆ โดยเฉพาะไข่มุก และได้ผ่อนคลายหลังจากเรียนหนักมาทั้งวัน"

คนทานอาหารส่วนใหญ่เป็นวัยรุ่นที่ออกกำลังกายตั้งแต่เนิ่นๆ

ภาพถ่าย: DUY TAN

ส่วนตรัน ก๊วก ไทย (อายุ 22 ปี อาศัยอยู่ในเขตไกรัง) รถเข็นขายเต้าหู้คือสถานที่ที่ช่วยสร้างสมดุลหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน “บางวันผมเลิกงานดึก ผมกับเพื่อนๆ มักจะแวะทานข้าว ระหว่างที่พูดคุยกันและมองแสงไฟสีเหลืองที่ส่องสว่างไปตามถนนที่เงียบสงบ ผมรู้สึกโล่งใจ ราวกับว่าชีวิตกำลังดำเนินไปอย่างเชื่องช้า” ไทยสารภาพ

คุณเตี๊ยนได้ใส่เม็ดไข่มุกเหนียวนุ่มลงไปอย่างสร้างสรรค์ ทำให้เกิดความรู้สึกที่น่าสนใจเมื่อรับประทานคู่กับเต้าหู้ร้อนๆ

ภาพถ่าย: DUY TAN

กว่า 20 ปีที่รถเข็นขายเต้าหู้ของคุณเตวียนเปิดไฟสว่างไสวทุกค่ำคืน โดยไม่มีโฆษณาหรือป้ายโฆษณาที่ฉูดฉาดใดๆ สำหรับคนท้องถิ่น นี่คือส่วนหนึ่งของความทรงจำวัยเยาว์ของพวกเขา สำหรับนักท่องเที่ยว นี่คือประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดที่จะสัมผัสชีวิตยามค่ำคืนในเมืองเกิ่นเทอ

ในแผนที่ อาหารอัน อุดมสมบูรณ์ของไตโด ตั้งแต่หม้อไฟน้ำปลา บั๋นเสี้ยว ไปจนถึงกาแฟตลาดน้ำ... ไปจนถึงรถเข็นเต้าหู้ยามดึกธรรมดาๆ ก็ยังเพียงพอที่จะดึงดูดนักทานได้ กลายเป็นอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมน่าจดจำเต็มไปด้วยความเป็นมนุษย์ ยังคงรักษารสชาติของภูมิภาคแม่น้ำไว้อย่างครบถ้วน

ที่มา: https://thanhnien.vn/xe-tau-hu-am-phu-ban-giua-khuya-hon-20-nam-niu-chan-thuc-khach-can-tho-185250911101925342.htm