ประสบปัญหาในการรักษาอัตราการผลิตให้คงที่

เนื่องจากราคาวัตถุดิบ ไฟฟ้า การขนส่ง และบรรจุภัณฑ์เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โรงงานผลิตขนาดเล็กหลายแห่งในจังหวัดอานเจียงจึงต้องพิจารณาค่าใช้จ่ายทุกอย่างอย่างรอบคอบเพื่อรักษากิจการไว้ การลดต้นทุนจึงไม่ใช่ทางเลือกอีกต่อไป แต่เป็นเรื่องของการอยู่รอด

คนงานในโรงงานผลิตถาดไข่ของนายตรวง อุต เซา ภาพ: อัน แลม

นางสาวเจิ่น ง็อก ฮวา เจ้าของโรงงานผลิตอาหารทะเลแห้งในตำบลเกียนลวง กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ อาหารทะเลแห้งแต่ละกิโลกรัมที่ขายได้นั้นมีกำไร แต่ตอนนี้ค่าใช้จ่ายแทบจะครอบคลุมกำไรทั้งหมดแล้ว “ค่าบรรจุภัณฑ์และภาชนะพลาสติกเพิ่มขึ้น เช้านี้บริษัทขนส่งแจ้งว่าค่าขนส่งเพิ่มขึ้น 10% โดยเฉลี่ยแล้ว ฉันเคยได้กำไรประมาณ 60,000 ดงต่อกิโลกรัมของอาหารทะเลแห้ง และส่งฟรีสำหรับลูกค้าประจำ ตอนนี้ค่าขนส่งเพิ่มขึ้น แทบไม่มีกำไรเหลือแล้ว” นางสาวฮวากล่าวด้วยความเสียใจ

ไม่เพียงแต่ต้นทุนการผลิตจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ราคาวัตถุดิบก็ผันผวนอย่างมากเช่นกัน คุณฮวาเล่าว่า ราคาปลาสดสำหรับตากแห้งเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงนี้ แต่การปรับราคาขายนั้นทำได้ยากมาก “พวกเขาทั้งหมดเป็นลูกค้าประจำ และทุกครั้งที่ฉันขึ้นราคา ฉันกลัวว่าจะเสียลูกค้าไป เมื่อฉันขึ้นราคาเพียงเล็กน้อย ปริมาณการซื้อก็จะลดลงทันที ดังนั้นฉันจึงไม่กล้าขึ้นราคาแม้ว่าฉันอยากจะทำก็ตาม และฉันก็ต้องแบกรับต้นทุนนั้น” คุณฮวากล่าว

กรณีของคุณฮัวไม่ใช่เรื่องแปลก หลายธุรกิจขนาดเล็กกำลังมองหาวิธีลดต้นทุน ตั้งแต่การเปลี่ยนแปลงกระบวนการผลิตไปจนถึงการปรับเวลาทำงาน ในหมู่บ้านเซียวต๊อก 1 ตำบลอันเบียน คุณตรวง อุต เซา เจ้าของโรงงานผลิตถาดไข่จากกระดาษรีไซเคิล เลือกที่จะ "หลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่มีการใช้ไฟฟ้าสูงสุด" เพื่อประหยัดค่าไฟฟ้า โรงงานของเขาผลิตถาดกระดาษได้มากกว่า 1 ตันต่อวัน และสร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงาน 3 คน

คุณเซา กล่าวว่า เครื่องจักรทำงานอย่างต่อเนื่อง และค่าไฟฟ้าจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงเวลาที่มีการใช้ไฟฟ้าสูงสุด ดังนั้นเขาจึงต้องวางแผนอย่างรอบคอบ เขาจัดกะทำงานสองกะ ตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 7 โมงเย็น เพื่อให้มั่นใจว่ามีพนักงานทำงานอย่างต่อเนื่องและเพื่อจำกัดการใช้ไฟฟ้าในช่วงเวลาที่มีการใช้ไฟฟ้าสูงสุด

นอกจากนี้ เนื่องจากขาดการลงทุนในเครื่องอบแห้ง โรงงานจึงยังคงต้องอบแห้งผลิตภัณฑ์ด้วยมือ สภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้ยังรบกวนการผลิต ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการผลิต “ถ้าผมมีเงินทุนในการลงทุนซื้อเครื่องอบแห้ง ผมคงทำงานได้กระตือรือร้นมากขึ้น และสามารถรับออเดอร์ขนาดใหญ่ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการหยุดชะงัก” นายเซา กล่าว ด้วยเงินทุนที่จำกัด เขาจึงต้องปรับอัตราส่วนของวัตถุดิบกระดาษเพื่อลดต้นทุน อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้ต้องพิจารณาอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้กระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาลูกค้าไว้

ครอบครัวของนางสาวดิงห์ ถิ บิช ฮาง ผลิตเหล้าข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม ภาพ: อัน ลัม

ในหมู่บ้านกิง 5A ตำบลแทงดง นางดิงห์ ถิ บิช ฮาง เจ้าของโรงกลั่นเหล้าข้าวแบบดั้งเดิม ก็กำลังประสบปัญหาเรื่องต้นทุนเช่นกัน หลังจากเปลี่ยนจากการเลี้ยงปศุสัตว์มาทำเหล้าข้าว เธอได้ลงทุนอย่างกล้าหาญในเครื่องกรอง ระบบบ่ม และเปลี่ยนมาใช้การกลั่นด้วยไฟฟ้าเพื่อปรับปรุงคุณภาพสินค้า อย่างไรก็ตาม ส่งผลให้ค่าไฟสูงถึง 23 ล้านดงต่อเดือน “ค่าไฟสูงเกินไป ฉันเลยต้องกลั่นตอนดึกเพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย การทำงานตอนกลางคืนลำบากกว่า แต่ก็ไม่มีทางเลือกอื่น บางคืนฉันกับสามีเหนื่อยมากจนเผลอหลับไป เหล้าก็หกเลอะเทอะไปทั่วบ้าน” นางฮางกล่าว

นอกจากค่าไฟฟ้าแล้ว ค่าขนส่งก็เป็นภาระหนักเช่นกัน คุณฮังกล่าวว่า การขนส่งเหล้าข้าวลิตรละประมาณ 60,000 ดง รวมค่าซื้อข้าวและค่าขนส่งแล้ว ในขณะที่โรงงานแห่งนี้ขายเหล้าข้าวได้ประมาณ 50,000 ลิตรต่อปี นั่นหมายความว่าค่าขนส่งมีจำนวนมากทีเดียว

ในความเป็นจริง ธุรกิจขนาดเล็กกำลังดิ้นรนเพื่อรับมือกับต้นทุนที่สูงขึ้น บางแห่งปรับลดชั่วโมงการทำงานเพื่อประหยัดค่าไฟฟ้า บางแห่งเปลี่ยนสูตรการผลิตเพื่อลดวัตถุดิบ และบางแห่งยอมรับกำไรที่ลดลงเพื่อรักษาลูกค้าไว้ อย่างไรก็ตาม วิธีแก้ปัญหาเหล่านี้เป็นเพียงชั่วคราว ในระยะยาว ปัญหาต้นทุนต้องการวิธีแก้ปัญหาที่ลึกซึ้งกว่านี้ ตั้งแต่การเข้าถึงเงินทุนพิเศษเพื่อลงทุนในเครื่องจักรที่ทันสมัยเพื่อลดต้นทุนผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงการสนับสนุนเครือข่ายการขายและการลดค่าใช้จ่ายด้านโลจิสติกส์

ตลาดยังคงผันผวน และความแข็งแกร่งของธุรกิจขนาดเล็กกำลังถูกทดสอบทุกวัน การรักษาระดับการผลิตนั้นยากอยู่แล้ว แต่การรักษากำไรนั้นยากยิ่งกว่า สำหรับพวกเขาแล้ว ทุกดอลลาร์ที่ประหยัดได้ในเวลานี้ไม่ใช่แค่ตัวเลข แต่เป็นโอกาสที่จะอยู่รอดในธุรกิจต่อไป

อัน แลม

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/xoay-xo-de-giu-nhip-san-xuat-a480999.html