ขณะนี้หน่วยงาน OCOP ในเขตอำเภอเยนโหมกำลังเร่งปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ กระตุ้นการผลิต และเตรียมสินค้าเพื่อส่งตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน
ช่วงปลายปี บรรยากาศการผลิตข้าวเหนียวที่โรงงานผลิตข้าวเหนียวนูว์กวี๋ญ (หมู่บ้านจ่อง เหลียนเฟือง ตำบลเอียนเญิน) คึกคักมาก คนงานกำลังวุ่นอยู่กับการซาวข้าว หุงข้าว ตากข้าว ทอด บรรจุข้าว ติดฉลาก... เพื่อนำผลผลิตออกสู่ตลาดทันเทศกาลตรุษเต๊ต
ข้าวเหนียวมูนกรอบนู่กวี๋ญได้รับการยกย่องให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวของอำเภอเยนโมในปี 2565 โดยมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น ข้าวกรอบโบราณ ข้าวกรอบหมูหยอง... โดยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการเสิร์ฟในสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงหลายแห่งทั้งภายในและภายนอกจังหวัด เช่น วัดบ๊ายดิ๋งห์ แหล่งท่องเที่ยวตรังอัน วัดตามชุก ( ห่านาม ) วัดเยนตู (กวางนิงห์)... ตลอดจนระบบซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าทั่วประเทศ
คุณตรัน มานห์ ตุง ผู้อำนวยการบริษัทแปรรูปและผลิตอาหารเอกชนนู่ กวิญ กล่าวว่า "ปัจจุบัน บริษัทฯ ได้รับคำสั่งซื้อจำนวนมาก ทั้งของขวัญ ของกำนัล และของบริโภคในช่วงเทศกาลเต๊ด เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน คำสั่งซื้อในปีนี้เพิ่มขึ้นอย่างมาก และคาดว่าจะสามารถจำหน่ายข้าวสารเผาได้ประมาณ 10,000 กล่อง เพื่อตอบสนองความต้องการในช่วงเทศกาลเต๊ด เพื่อให้ทันต่อความต้องการด้านการผลิตในช่วงปลายปี เราได้เตรียมวัตถุดิบตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายน และรับพนักงานตามฤดูกาลเพิ่มอีก 10 คน เพื่อแปรรูปและบรรจุผลิตภัณฑ์"
ผลิตภัณฑ์รังนกของสหกรณ์ผลิตรังนกฮวนฮัว (ตำบลเยนหน่าน) ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ของอำเภอเยนโหมว ในปี 2566 และคาดว่าจะเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีการบริโภคจำนวนมากในช่วงเทศกาลเต๊ด
คุณฟาม ทิฮวา ผู้อำนวยการสหกรณ์ผลิตรังนกฮวนฮวา กล่าวว่า “เนื่องจากความต้องการของตลาดเปลี่ยนมานิยมนำผลิตภัณฑ์รังนกไปเป็นของฝากและของขวัญ สหกรณ์จึงมุ่งเน้นการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ปรับปรุงบรรจุภัณฑ์และฉลากสินค้าให้สวยงาม น่าดึงดูดใจ และสะดวกสบายยิ่งขึ้น เราได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์รังนกที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับเทศกาลเต๊ด เพื่อให้บริการลูกค้า”
เพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง สหกรณ์ได้ลงทุนติดตั้งระบบโซ่ปิด ซึ่งรวมถึงเครื่องจักรทันสมัยหลายเครื่อง เช่น เครื่องสกัดรังนกแบบไฟฟ้า เครื่องเป่าลมร้อนหดฟิล์มอัตโนมัติ เครื่องเป่า เครื่องปิดฝาขวดโหลอัตโนมัติ เครื่องฆ่าเชื้อด้วยหม้ออัดความดัน...
"ตั้งแต่สมัยโบราณ ไข่ม้วน Non Khe/ในถาด Tet หากไม่มีไข่ม้วนก็จะไม่หรูหรา" ไข่ม้วนได้กลายมาเป็นอาหารพิเศษของชุมชน Yen Tu มาช้านาน เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในถาดของผู้คน ใช้ในโอกาสสำคัญต่างๆ โดยเฉพาะ Tet
คุณบุ่ย วัน เฟือง เจ้าของโรงงานผลิตไส้กรอกไข่ เฟืองเบน เล่าว่า "ในปี 2566 ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกไข่ของครอบครัวผมได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ความสุขนี้ช่วยให้เราพยายามมากขึ้นในการรักษารสชาติแบบดั้งเดิม คัดสรรอาหารที่สดและอร่อย รับรองความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร เพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพสู่ตลาด"
โรงงานผลิตไส้กรอกไข่ Phuong Ben จัดส่งสินค้าได้ตลอดทั้งปี แต่จะคึกคักที่สุดในช่วงฤดูหนาว และคึกคักที่สุดในช่วงเทศกาลตรุษจีน ตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคม โรงงานได้รับคำสั่งซื้อเกือบ 100 รายการสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ต เนื่องจากเงื่อนไขการเก็บรักษา ไส้กรอกไข่จึงสามารถนำไปใช้ได้ภายใน 1 สัปดาห์เท่านั้น และต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้น ยิ่งใกล้ถึงเทศกาลตรุษเต๊ต โรงงานผลิตก็ยิ่งคึกคักมากขึ้น
“ตั้งแต่วันที่ 20 ธันวาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีการผลิตสูงสุด เราจะจ้างพนักงานเพิ่มเพื่อให้มั่นใจว่ามีพนักงานเพียงพอสำหรับการสั่งซื้อล่วงหน้าและคำสั่งซื้อเพิ่มเติม นอกจากจะมุ่งเน้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์แล้ว โรงงานยังลงทุนในด้านบรรจุภัณฑ์และฉลากเพื่อตอบสนองความต้องการในการมอบของขวัญให้กับประชาชน” คุณฟองกล่าวเสริม
ปี 2566 เป็นปีแห่งความยากลำบาก ทางเศรษฐกิจ ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อกิจกรรมการผลิตและการดำเนินธุรกิจของหน่วยงาน OCOP ดังนั้นสถานประกอบการและบริษัทส่วนใหญ่จึงผลิตได้ในระดับปานกลาง โดยติดตามสัญญาณของตลาดเพื่อหาทิศทางที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ด้วยจำนวนคำสั่งซื้อในปัจจุบัน เจ้าของสถานประกอบการผลิตมีความหวังและเชื่อมั่นว่าเทศกาลเต๊ตจะประสบความสำเร็จ
ปัจจุบันอำเภอเอียนโมมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 14 รายการ ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อาหารแปรรูป หัตถกรรม ฯลฯ เหมาะสำหรับเป็นของขวัญและบริโภคในช่วงเทศกาลเต๊ด ช่วงปลายปีเป็นช่วงเวลาที่หน่วยงาน OCOP ในเขตส่งเสริมการผลิตและพัฒนารูปแบบเพื่อจำหน่ายสินค้าให้กับตลาด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร มีรหัส บาร์โค้ด และตราประทับการตรวจสอบย้อนกลับ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค
ด้วยการเตรียมความพร้อมและความพยายามในการพัฒนาคุณภาพและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ ผู้บริโภคจะมีโอกาสในการเลือกผลิตภัณฑ์ OCOP ของอำเภอเยนโหมมากขึ้น มั่นใจได้ถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในราคาที่สมเหตุสมผลในช่วงเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2567
บทความและภาพ: ฮ่องมินห์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)