Powered by Techcity

Nem chua Tuyên Minh – Món quà đặc sản xứ Thanh

Với kinh nghiệm hơn 20 năm trong sản xuất và kinh doanh, nem chua Tuyên Minh (cơ sở nem, giò, chả Tuyên Minh), có địa chỉ số 115, đường Lê Lai, phường Đông Sơn, thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa mang hương vị thơm ngon, cùng công thức chế biến gia truyền đã và đang là địa chỉ uy tín, lựa chọn của người dân, du khách trong và ngoài tỉnh.

Đặc sản ẩm thực xứ Thanh

Đất nước hình chữ S được bạn bè thế giới biết đến với các đặc sản về ẩm thực, những món ăn độc đáo riêng. Trong đó, Thanh Hóa là vùng đất địa linh nhân kiệt, nơi hội tụ sinh khí đất trời, với nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Mảnh đất xứ Thanh còn là nơi sản sinh tinh hoa văn hóa ẩm thực của người Việt, đặc biệt nơi có sản vật dành được sự yêu thích của mọi người – đó là nem chua.

Gia đình anh chị Nguyễn Hữu Tuyên và Đỗ Thị Minh đã có hơn 20 năm kinh nghiệm làm nên món nem chua gia truyền tại thành phố Thanh Hóa.

Từ lâu, món nem chua Thanh Hóa nức tiếng xa gần, dành được sự yêu mến, ưa chuộng của người dân cũng như du khách xa gần. Du khách khi đến với Thanh Hóa đều sẽ nghĩ đến việc mua nem chua để thưởng thức hoặc làm quà biếu. Nem chua trở thành món ăn dân dã, quen thuộc của người dân. Tuy nhiên, việc lựa chọn nem sạch, đảm bảo chất lượng lại không phải là điều dễ dàng.

Với anh Nguyễn Hữu Tuyên, gắn bó với nghề làm nem chua không chỉ mang lại thu nhập mà còn góp phần gìn giữ ẩm thực độc đáo của quê hương Thanh Hóa.

Với kinh nghiệm hơn 20 năm trong sản xuất và kinh doanh, nem chua Tuyên Minh (cơ sở nem, giò, chả Tuyên Minh) của gia đình anh Nguyễn Hữu Tuyên, chị Đỗ Thị Minh, có địa chỉ số 115, đường Lê Lai, phường Đông Sơn, thành phố Thanh Hóa mang hương vị thơm ngon, cùng công thức chế biến gia truyền đã và đang là địa chỉ uy tín, lựa chọn của người dân và du khách.

Có dịp ghé thăm cơ sở làm nem chua Tuyên Minh, chúng tôi được chứng kiến quy trình làm nên những chiếc nem chua đặc biệt cùng nhiều sản phẩm nem, mới thấy hết sự tinh túy, độc đáo trong ẩm thực của quê hương xứ Thanh.

Cơ sở sản xuất nem chua Tuyên Minh tạo việc làm cho hơn 10 lao động thường xuyên và gần 30 lao động thời vụ vào dịp lễ, tết.

Anh Nguyễn Hữu Tuyên (sinh năm 1982), chủ cơ sở nem chua Tuyên Minh đã có hơn 20 năm kinh nghiệm làm nem cho biết: “Sản phẩm nem chua của gia đình được tạo thành nhờ quy trình chặt chẽ trong tuyển chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng và sức khỏe cho khách hàng. Quy trình chế biến nem chua được trải qua nhiều công đoạn, chúng tôi chú trọng ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu. Thịt lợn phải là thịt mông tươi ngon, dẻo, sờ vào miếng thịt còn dính tay, chế biến hết phần mỡ thừa, sau đó được xay nhuyễn, trộn cùng bì lợn cán mỏng thành sợi, thêm các gia vị đặc trưng không thể thiếu như tỏi, ớt, lá đinh lăng, hạt tiêu… Nhờ các chủng vi khuẩn có lợi, giúp cho nem chua được lên men tự nhiên tạo nên một hương vị và màu sắc đặc trưng. Nem chua sau khi chín có màu hồng tươi, có vị ngọt kèm theo vị chua thanh của thịt, dai giòn của sợi bì, cay nhẹ của miếng ớt đỏ, tê tê của lát tỏi và mùi thơm nồng của lá đinh lăng và đặc biệt là màu xanh của lá chuối, một hương vị rất riêng mà không phải nem chua nơi nào cũng có như nem chua xứ Thanh”.

“Sản phẩm nem chua Tuyên Minh đã được UBND thành phố Thanh Hóa công nhận sản phẩm OCOP 3 sao vào tháng 8/2023. Việc được công nhận sản phẩm OCOP là vinh dự, tự hào, khẳng định được chất lượng, nâng tầm giá trị sản phẩm của gia đình. Chúng tôi tự hào đã và đang góp phần lưu giữ nét đẹp văn hóa ẩm thực, giá trị truyền thống của quê hương xứ Thanh, quảng bá sản phẩm ẩm thực độc đáo của quê hương đến với bạn bè, du khách trên cả nước”, anh Nguyễn Hữu Tuyên chia sẻ.

Uy tín chất lượng, tạo nên thương hiệu

Những ngày nghỉ lễ 02/9, cơ sở sản xuất nem, giò, chả Tuyên Minh càng bận rộn hơn để đáp ứng nhu cầu của người dân, du khách gần xa.

Chị Đỗ Thị Minh (áo xanh), giới thiệu sản phẩm nem chua Tuyên Minh đã đạt sản phẩm OCOP 3 sao thành phố Thanh Hóa với khách hàng.

Chị Đ.T.L. (du khách Hà Nội) về du lịch Thanh Hóa và ghé mua sản phẩm nem chua Tuyên Minh cho biết: “Tôi được bạn bè giới thiệu món nem chua Thanh Hóa của cơ sở Tuyên Minh từ lâu và cảm nhận được chất lượng nem. Vì vậy, mỗi dịp về Thanh Hóa, tôi thường tìm đến cơ sở mua để thưởng thức cũng như làm quà cho người thân, bạn bè. Với các vị cay, chua chua, hòa quện vào nhau tạo nên hương vị đậm sâu lòng người. Đã ăn một lần thật sự không thể nào quên. Có rất ít món ăn ẩm thực độc đáo nào mà đầy đủ hương vị như thế”.

Khách hàng lựa chọn sản phẩm nem chua Tuyên Minh nhờ sự uy tín và thái độ phục vụ khách hàng nhẹ nhàng, chuyên nghiệp.

Nem chua Tuyên Minh được đóng túi, hút chân không, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chị Đỗ Thị Minh, cơ sở nem, chua, giò Tuyên Minh cho biết: Hiện nay, cơ sở đã và đang tạo công ăn việc làm cho hơn 10 lao động thường xuyên, với mức lương từ 8-12 triệu đồng/tháng. Trung bình, một ngày cơ sở sản xuất 7.000-8.000 chiếc nem các loại, trung bình một tháng, cơ sở làm ra gần 300.000 nem các loại, chủ yếu là nem chua. Dịp lễ, tết lượng hàng sản xuất tăng lên gấp 3 lần, cơ sở phải thuê gần 30 lao động. Sản phẩm được khách hàng yêu thích nhất đó là nem chua.

Hiện nay, nem chua Tuyên Minh đang phân phối cho các đại lý trong và ngoài tỉnh. Đặc biệt vào mỗi dịp hè, tại các điểm du lịch như biển Sầm Sơn (TP Sầm Sơn), biển Hải Hòa (thị xã Nghi Sơn), biển Hải Tiến (Hoằng Hóa), cơ sở đều có 20 đến 40 đại lý phân phối chủ yếu là các khách sạn, nhà hàng, các quán bán lẻ, bán buôn. Ngoài ra, nem chua Tuyên Minh còn phân phối ở các tỉnh, thành phố phía Bắc: Hà Nội, Hải Phòng… và các tỉnh, thành phố phía Nam như: Vũng Tàu, Đồng Nai, Sài Gòn….

Sản phẩm nem chua Tuyên Minh được xếp hạng 3 sao sản phẩm OCOP năm 2023 của thành phố Thanh Hóa.

Mỗi sản phẩm đều mang tâm huyết quảng bá giá trị văn hóa ẩm thực, món ăn đậm bản sắc, là niềm tự hào của người dân xứ Thanh. Trong thời gian tới, cơ sở tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, mở thêm nhiều cơ sở mới; đẩy mạnh quảng bá thương hiệu nem chua Tuyên Minh trên các phương tiện thông tin đại chúng, trang mạng xã hội như Facebook; Zalo; Tiktok; Youtube; Instagram; Twitter. Đồng thời hướng tới quảng bá sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử Việt Nam như: Lazada; Sendo; Shopee; Hotdeal; Tiki… góp phần đưa ẩm thực xứ Thanh đến với du khách trong và ngoài nước.

Về với Thanh Hóa, du khách có thể ghé thăm: Cơ sở nem chua Tuyên Minh, địa chỉ 115 – Lê Lai – phường Đông Sơn, thành phố Thanh Hóa, số điện thoại: 0978612748 (anh Tuyên) hoặc 0972368115 (chị Minh) hoặc truy cập vào http://nemgiotuyenminh.com; facebook: Nem chua Tuyên Minh, để được mua sản phẩm chất lượng, đúng cơ sở sản xuất và giá cả ưu đãi.

Mai Hoan

Cùng chủ đề

Tín chỉ carbon – Xu hướng sản xuất xanh tiềm năng mang lại nguồn thu lớn ở Nghệ An

Từ cánh rừng mênh mông… Diện tích rừng của Nghệ An chủ yếu phân bố ở 11 huyện, thị xã miền Tây. Vì thế, một trong các nguồn thu nhập từ tài nguyên rừng của khu vực miền Tây, ngoài thực hiện chính sách về môi trường rừng, thì có thể xác định trong tương lai gần là bán tín chỉ carbon. Trên cơ sở ký kết thỏa thuận chi trả giảm phát thải Chương trình giảm phát thải vùng...

Hơn 100 gian hàng tham gia Chợ trưng bày, giới thiệu, quảng bá các sản phẩm OCOP và ẩm thực xứ Thanh năm 2024 

Tối 21/7, tại quảng trường biển TP Sầm Sơn đã diễn ra Chợ trưng bày, giới thiệu, quảng bá các sản phẩm OCOP và ẩm thực xứ Thanh năm 2024.Đồng chí Nguyễn Văn Thi, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh và các đại biểu tham quan gian hàng OCOP của TP Sầm Sơn.Các đại biểu tham quan gian hàng quảng bá du lịch Thanh Hoá.Với quy mô hơn 100 gian hàng,...

Thủ tướng Chính phủ ra công điện về việc tập trung ứng phó bão số 2 và mưa lũ

Thủ tướng Chính phủ yêu cầu các Bộ trưởng, Chủ tịch UBND các tỉnh, thành phố triển khai kịp thời các biện pháp ứng phó bão, mưa lũ bảo đảm an toàn tính mạng, hạn chế thấp nhất thiệt hại về tài sản cho người dân.Hướng và đường đi của bão số 2, chiều 21/7/2024. (Ảnh: TTXVN phát)Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Lưu Quang vừa ký Công điện số 70/CĐ-TTg ngày 21/7/2024 của Thủ tướng Chính phủ về...

ngang nhiên mở rộng gấp đôi tầng hầm chung cư Bình An Plaza

UBND TP Thanh Hóa (tỉnh Thanh Hoá) vừa ban hành Quyết định số 5155/QĐ-XPHC xử phạt vi phạm hành chính đối với Công ty Bình An (số 47 Hoàng Hoa Thám, phường Đông Hương, TP Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa), người đại diện theo pháp luật là ông Nguyễn Văn Mao, Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc.  Quyết định xử phạt nêu rõ: Công ty Bình An đã thực hiện hành vi vi phạm hành chính...

Các cơ quan, đơn vị treo cờ rủ tưởng nhớ Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng

Theo Thông cáo đặc biệt của Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam, Văn phòng Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Quốc tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng diễn ra trong 2 ngày (25/7 và 26/7). Tuy nhiên, hiên nay các cơ quan, đơn vị trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã treo cờ rủ và không tổ chức các hoạt động vui chơi giải trí công cộng.Cơ quan Tỉnh ủy Thanh Hóa treo cờ...

Cùng tác giả

Khám phá “bí kíp” tăng trưởng khách du lịch Sầm Sơn hè này

Sầm Sơn - tâm điểm du lịch mùa hè của xứ Thanh đón khoảng 6 triệu lượt khách trong 6 tháng đầu năm, chiếm 65% lượng khách toàn tỉnh. Bên cạnh lợi thế bãi biển đẹp cùng giao thông thuận tiện, Công viên nước Sầm Sơn cùng các công trình do Sun Group đầu tư chính là “át chủ bài” đóng góp vào sức nóng của du lịch phố biển hè này. Du khách hào hứng với các trò chơi tại...

Ngắm ruộng bậc thang đẹp bình yên mùa nước đổ ở Thanh Hóa

Những thửa ruộng bậc thang ở xã vùng cao Yên Thắng (huyện Lang Chánh, tỉnh Thanh Hóa) vào mùa nước đổ đẹp như tranh, bình yên và thơ mộng. Cách trung tâm thành phố Thanh Hóa khoảng 130km, xã Yên Thắng nằm ở phía Tây của huyện Lang Chánh, tỉnh Thanh Hóa. Nơi đây có đông đảo đồng bào Thái sinh sống, quanh năm chủ yếu làm nông nghiệp. Toàn xã Yên Thắng có gần 45ha ruộng bậc thang, chủ yếu ở...

Đẹp nao lòng mùa lúa chín Pù Luông

Đã hơn 10 năm nay, địa danh Pù Luông dần trở nên quen thuộc trong cộng đồng người yêu du lịch trong cũng như ngoài nước. Vốn là khu bảo tồn thiên nhiên thuộc địa phận hai huyện Quan Hóa và Bá Thước của tỉnh Thanh Hóa, trước đây vùng đất này chẳng bao giờ xuất hiện trong bản đồ du lịch, có chăng chỉ những ai ưa khám phá, yêu nhiếp ảnh mới tìm đến. Vậy mà giờ...

Ghé Pù Luông thưởng thức đặc sản ốc đá

Ốc đá là món ăn đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm vùng núi xinh đẹp Pù Luông. Ốc đá luộc là cách chế biến được ưa chuộng nhất, dùng kèm chẻo - một loại gia vị chấm độc đáo do người Thái sáng tạo nên. Đây là món ăn thú vị và độc đáo với hương vị thơm ngon đặc trưng mà có lẽ khó có thể tìm thấy ở nơi nào...

Ngôi đền hơn 1.500 năm thờ Bà Triệu

Đền thờ Bà Triệu được dựng từ thời vua Lý Nam Đế, toạ lạc trên núi Gai, để tưởng nhớ công lao của nữ anh hùng Triệu Thị Trinh - người có công đánh đuổi quân Đông Ngô. Đền thờ Bà Triệu nằm gần quốc lộ 1A, ngay dưới chân núi Gai ở thôn Phú Điền, xã Triệu Lộc, huyện Hậu Lộc. Ngôi đền cổ cách TP Thanh Hóa gần 18km về phía bắc và cách Hà Nội khoảng 140km về...

Cùng chuyên mục

Khám phá “bí kíp” tăng trưởng khách du lịch Sầm Sơn hè này

Sầm Sơn - tâm điểm du lịch mùa hè của xứ Thanh đón khoảng 6 triệu lượt khách trong 6 tháng đầu năm, chiếm 65% lượng khách toàn tỉnh. Bên cạnh lợi thế bãi biển đẹp cùng giao thông thuận tiện, Công viên nước Sầm Sơn cùng các công trình do Sun Group đầu tư chính là “át chủ bài” đóng góp vào sức nóng của du lịch phố biển hè này. Du khách hào hứng với các trò chơi tại...

Đẹp nao lòng mùa lúa chín Pù Luông

Đã hơn 10 năm nay, địa danh Pù Luông dần trở nên quen thuộc trong cộng đồng người yêu du lịch trong cũng như ngoài nước. Vốn là khu bảo tồn thiên nhiên thuộc địa phận hai huyện Quan Hóa và Bá Thước của tỉnh Thanh Hóa, trước đây vùng đất này chẳng bao giờ xuất hiện trong bản đồ du lịch, có chăng chỉ những ai ưa khám phá, yêu nhiếp ảnh mới tìm đến. Vậy mà giờ...

Ghé Pù Luông thưởng thức đặc sản ốc đá

Ốc đá là món ăn đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm vùng núi xinh đẹp Pù Luông. Ốc đá luộc là cách chế biến được ưa chuộng nhất, dùng kèm chẻo - một loại gia vị chấm độc đáo do người Thái sáng tạo nên. Đây là món ăn thú vị và độc đáo với hương vị thơm ngon đặc trưng mà có lẽ khó có thể tìm thấy ở nơi nào...

Ngôi đền hơn 1.500 năm thờ Bà Triệu

Đền thờ Bà Triệu được dựng từ thời vua Lý Nam Đế, toạ lạc trên núi Gai, để tưởng nhớ công lao của nữ anh hùng Triệu Thị Trinh - người có công đánh đuổi quân Đông Ngô. Đền thờ Bà Triệu nằm gần quốc lộ 1A, ngay dưới chân núi Gai ở thôn Phú Điền, xã Triệu Lộc, huyện Hậu Lộc. Ngôi đền cổ cách TP Thanh Hóa gần 18km về phía bắc và cách Hà Nội khoảng 140km về...

Rực rỡ mùa vàng trên đỉnh Pù Luông

Những ngày tháng 10 này, đi dọc các cung đường bên những thửa ruộng bậc thang tại các xã Thành Sơn và Thành Lâm (Bá Thước), du khách sẽ bị “hút hồn” bởi vẻ đẹp của mùa vàng lúa chín...

Vựa cói xứ Thanh mùa thu hoạch

Vào tháng 6, huyện Nông Cống, Thanh Hóa phủ kín màu xanh của cánh đồng cói mênh mông, bao quanh là con sông Yên uốn lượn. Nhiếp ảnh gia Đan Khôi, sinh sống tại Hà Nội đầu tháng 6 có chuyến đi đến huyện Nông Cống, Thanh Hóa. Anh Khôi chia sẻ đây là lần thứ hai anh quay lại Nông Cống vì ấn tượng với đồng cói như "tấm thảm xanh khổng lồ" và yêu thích khí hậu nơi...

Cẩm nang du lịch Thanh Hóa

Thanh Hóa có diện tích hơn 11.000 km2, lớn thứ 5 cả nước, đường bờ biển dài 102 km với nhiều vùng sinh thái khác nhau. Đây là khu vực phát triển nhiều loại hình du lịch như khám phá, nghỉ dưỡng, tâm linh. Cầu Hàm Rồng (trái) nổi tiếng tại Thanh Hóa. Ảnh: Lê Hoàng Mùa đẹp Thanh Hóa có hai mùa rõ rệt. Mùa nóng bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 10, trời nắng gắt, mưa nhiều và thường có...

Cá mương sấy – đặc sản từ lòng hồ Cửa Đạt

Đến huyện Thường Xuân, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cảnh sắc thiên nhiên mà còn được thưởng thức những đặc sắc của văn hóa ẩm thực, trong đó cá mương sấy là một trong những sản phẩm đặc sắc, vừa mang nét dân dã, bình dị, vừa thể hiện sự sáng tạo, hài hòa trong nguyên liệu, cách chế biến. Hiện sản phẩm cá mương sấy hồ Cửa Đạt do HTX dịch vụ và...

Phượng Mao – vùng quê có bề dày lịch sử và truyền thống văn hóa

Nhắc đến làng Phượng Mao, xã Hoằng Phượng (Hoằng Hóa), ta nhớ đến vùng đất chèo nổi danh khắp xa gần. Không chỉ vậy, được bồi đắp bởi phù sa sông Mã cùng quá trình lập dựng lâu đời, Phượng Mao còn là vùng đất cổ mang trong mình nhiều giá trị lịch sử, nét đẹp văn hóa được lưu giữ, bảo tồn đến tận ngày nay. Năm 1991, đình làng Phượng Mao đã được công nhận di tích lịch...

Kho báu của ngành “công nghiệp không khói”

Bãi biển Sầm Sơn chạy dài 6 km từ cửa Lạch Hới đến chân núi Trường Lệ, với bãi cát thoai thoải, sóng êm, nước trong xanh, nồng độ muối vừa phải rất phù hợp với sức khoẻ con người, là điểm đến hấp dẫn, nơi tạo ra... Phương Đỗ - Hoàng Đông

Tin nổi bật

Tin mới nhất