Mutfak - Hai Phong turizminin temel taşlarından biri.

Uluslararası yemek festivalleri ve etkinlikleri, Hai Phong'da turizmin önemli sütunlarından biri olarak mutfağın rolünü giderek daha fazla benimsemesine yardımcı oluyor.

"Uluslararası Altın Şef Yarışması - Hai Phong Açık 2026", Vietnam ve yurt dışından (Çin, Japonya, Güney Kore, Nijerya) 35 takımı bir araya getiriyor.

Yerel kimlikten turizm ürünlerine

Hai Phong mutfağı, yengeçli erişte çorbası, yengeçli börek, acılı balıklı erişte çorbası ve çeşitli taze deniz ürünleri yemekleri gibi kıyı bölgesinin kendine özgü izlerini taşıyan yemekleriyle ünlüdür. Hai Phong Profesyonel Şefler Birliği Başkanı Şef Do Ngoc Cong'a göre, sokak yemek tezgahlarında bile bulunabilen bu görünüşte basit yemekler, turistleri yemek turlarında cezbeden "deneyimsel spesiyaliteler" haline geliyor.

Hai Phong'un mutfak kültürünün gelişiminin giderek güçlendiğine, uygulamalı deneyimlerden elde edilen birçok belirgin özelliğin bulunduğuna inanıyor ve gelecekte sokak yemeklerinden profesyonel modellere, hatta lüks restoranlarda yemek yeme (Fine Dining) segmentine kadar yükselebileceğini öngörüyor.

Kırmızı Anka Çiçeği Festivali - Hai Phong 2026 çerçevesinde düzenlenen gastronomi etkinlikleri, yerli halk ve turistlerin büyük ilgisini çekti. Öne çıkan etkinliklerden biri, Vietnam'dan ve uluslararası alandan (Çin, Japonya, Güney Kore, Nijerya) 35 ekibi bir araya getiren ve profesyonel gastronomi camiası için geniş çaplı bir platform oluşturan "Uluslararası Altın Şef Yarışması - Hai Phong Açık 2026" oldu.

Hai Phong Turizm Birliği tarafından Hai Phong Kültür, Spor ve Turizm Dairesi ile işbirliği içinde düzenlenen yarışma, sadece bir yarışma alanı değil, aynı zamanda uluslararası mutfak kültürü alışverişi için de bir platformdur. Jüri başkanlığını İspanya'dan uluslararası bir şef üstlenerek, Vietnam ve dünya mutfakları arasında güçlü bir kaynaşmaya katkıda bulunuyor.

Geleneksel Hai Phong mutfağı, lüks yemek kategorisine yükseltildi.

Hai Phong Turizm Birliği Başkanı Bay Mai Xuan Thang'a göre, mutfak sadece temel bir ihtiyaç değil, aynı zamanda bir kültürel köprü görevi görerek bir destinasyonun çekiciliğini artırmaya yardımcı oluyor. Güçlü turizm gelişimi bağlamında, mutfak, dinamik ve kendine özgü bir Hai Phong turizm markası oluşturmada temel bir unsur haline geliyor.

Yarışmada birçok ekip, Bach Long Vi ıstakozu ve Cat Ba tarakları gibi Hai Phong kıyı bölgesine özgü malzemeleri kullanarak, modern tarzda ancak geleneksel özünü koruyan yemekler yarattı.

Şef Dang Van Trinh (Hai Dang Turizm Grubu A.Ş.), deniz ve adaların lezzetlerini incelikle değiştirilmiş yemeklere entegre etmenin, Hai Phong'un imajını uluslararası turistler nezdinde güçlü bir şekilde tanıtmaya ve bu bölgenin zengin mutfak potansiyeline dair farkındalığı artırmaya yardımcı olduğunu belirtti.

Sürdürülebilir bir mutfak ve turizm ekosistemine doğru.

Hai Ha Uluslararası Turizm ve İletişim Anonim Şirketi Genel Müdürü Bayan Nguyen Thi Ha, turizm sektörü açısından bakıldığında, özellikle yemek sergileri, yemek yarışmaları veya deneyim alanları gibi yan etkinlikler başta olmak üzere yerel etkinliklerin, turistleri çekmek ve elde tutmak için önemli faktörler olduğuna inanmaktadır.

"Yemek kültürü sadece bir gastronomi deneyimi yaratmakla kalmaz, aynı zamanda turistlerin yerel kültürle daha derin bir bağ kurmasına da yardımcı olur. Başarılı bir yemek turu güçlü bir izlenim bırakarak turistleri geri dönmeye ve destinasyonu tavsiye etmeye teşvik edebilir," dedi Bayan Ha.

Yemek kültürü, turistlerin yerel kültürle daha derin bir bağ kurmasına yardımcı olur.

Hai Phong 2026 Kırmızı Alev Çiçeği Festivali'nin en dikkat çekici özelliklerinden biri, şehir merkezindeki "Geçmiş" ve "Günümüz" alanlarını içeren yiyecek ve kültür sergi alanları sistemidir. Bu alan sadece geleneksel yemekleri tanıtmakla kalmayıp, Hai Phong'un entegrasyon ve kalkınma sürecindeki dönüşümünü de yansıtmaktadır.

Şehrin batı kesimine özgü ürünler, örneğin Kiet Bac lotus çayı, Con Son yeşil fasulye keki, Con Son balı ve Kinh Mon pirinç ruloları, birleşme sonrasında oluşan çeşitli ve zengin mutfak kültürüne katkıda bulunuyor.

Hai Phong 2026 Kırmızı Alevli Çiçek Festivali'ndeki yiyecek stantları ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.

Ancak uzmanlar, Hai Phong'un daha güçlü bir şekilde gelişebilmesi için gastronomi alanlarını rasyonel bir şekilde planlaması, büyük turist gruplarına hizmet verecek altyapıyı geliştirmesi, yerel lezzetlerin haritasını oluşturması ve özel gastronomi turları geliştirmesi gerektiğini de belirtiyor.

Açıkça görülüyor ki, mutfak kültürü Hai Phong'da turizmin önemli sütunlarından biri haline geliyor. Basit sokak yemeklerinden uluslararası gastronomi etkinliklerine, yemek turlarından büyük festivallere kadar, dinamik, yaratıcı ve kimlik açısından zengin yeni bir Hai Phong'un şekillenmesine katkıda bulunuyor.

Gelecekte, uygun yatırımlarla, mutfak sadece "tadını çıkarılacak lezzetli yemekler" olmaktan çıkıp, liman kentinin uluslararası alanda tanınan bir "turizm değeri" haline gelecektir.

HA LINH

Kaynak: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mot-tru-cot-cua-du-lich-hai-phong-542573.html