Çok fazla işlenmiş gıda tüketmek kolorektal kanser riskini artırıyor

Ottawa'daki bir VNA muhabirine göre, yakın zamanda yapılan bir araştırma, aşırı işlenmiş gıdalardan oluşan bir beslenme düzeninin erken başlangıçlı kolorektal kanser riskiyle bağlantılı olduğunu gösteriyor.

Ultra işlenmiş gıdalar, depolanabilir ve kullanılabilir kalmaları için genellikle yüksek oranda şeker, tuz, doymuş yağ ve gıda katkı maddeleri içeren hazır veya işlenmiş gıdalardır; bunlara seri üretilen ekmekler, kahvaltılık gevrekler ve hazır çorbalar örnek verilebilir.

Bilim insanları, bazı ülkelerde 20'li, 30'lu ve 40'lı yaşlardaki kişilerde kolorektal kanser oranlarındaki artışın, yalnızca genetiğe atfedilemeyecek kadar ileri gittiğini söylüyor. Bu durum, tıp araştırmacılarını beslenme, kilo, fiziksel aktivite seviyeleri, alkol tüketimi gibi yaşam tarzı faktörlerini yakından incelemeye yöneltti.

Harvard liderliğindeki Hemşirelerin Sağlık Çalışması II kapsamında yaklaşık 30.000 kadın üzerinde yapılan 24 yıllık bir çalışma, en fazla işlenmiş gıda tüketenlerin, en az tüketenlere kıyasla kolon polipleri (kanser öncesi bir lezyon) geliştirme olasılığının 1,45 kat daha fazla olduğunu ortaya koydu. Katılımcılar, her dört yılda bir kendi kendilerine uygulanan gıda anketlerini doldurdular.

Massachusetts Brigham ve Kadın Hastanesi'nde gastroenterolog ve Boston'daki Harvard Tıp Fakültesi'nde tıp profesörü olan baş yazar Dr. Andrew Chan, ultra işlenmiş gıdaların tüketimini sınırlamanın iyi bir fikir olduğunu gösteren giderek artan kanıtlar olduğunu söyledi. Ultra işlenmiş gıda tüketiminden kaynaklanan risklerin, obezite veya fiziksel aktivite eksikliğinden kaynaklanan risklerle aynı seviyede olduğunu belirtti.

Bu arada, Toronto'daki (Kanada) Sunnybrook Odette Kanser Merkezi'nde cerrahi onkolog olan Dr. Shady Ashamlla, kolorektal kanser riskini azaltmak için aşırı işlenmiş gıdaların tüketimini sınırlamanın şart olduğunu söyledi.

McMaster Üniversitesi (Kanada) Nüfus Sağlığı Araştırma Enstitüsü'nde doçent ve araştırmacı olan beslenme uzmanı Russell de Souza da benzer tavsiyelerde bulunuyor. De Souza'ya göre, aşırı işlenmiş gıdalar genellikle şeker, tuz ve sağlıksız yağlar açısından zengin, ancak besin değeri düşük gıdalardır. Bu gıdalar obezite, diyabet ve hatta kanser riskini artırabilir.

Kolayca erişilebilecek ve insanların yeme isteğini artıracak şekilde üretilirler. Bu beslenme uzmanı, mümkün olduğunca taze ve tam gıdaları tercih etmenizi tavsiye ediyor.

Ashamalla, gençlere kolorektal kanser teşhisi konulduğunda hastalığın genellikle oldukça ileri bir evreye ulaştığını ekledi. Buna karşılık, yaşlılarda polipler genellikle ileri evre kansere dönüşmeden önce tespit edilir.

(TTXVN/Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/an-nhieu-thuc-pham-sieu-che-bien-co-nguy-co-gay-ung-thu-dai-truc-trang-post1076949.vnp