Somonlu suşi mi yoksa ton balıklı suşi mi yemek daha iyi?

Suşi yapımında sıklıkla ton balığı ve somon balığı ana malzeme olarak kullanılır. Her ikisi de kalp-damar ve beyin sağlığı için faydalıdır, ancak protein ve sağlıklı yağ içerikleri bakımından farklılık gösterirler.

Somon mu yoksa ton balığı mı daha fazla protein içerir?

Önemli bir fark yok, ancak ton balığıyla yapılan suşi, somonla yapılan suşiye göre biraz daha fazla protein içerebilir. Health'e göre, yaklaşık 85 gramlık bir porsiyon ton balığı 19,8 gram protein içerirken, aynı miktarda somon 17,3 gram protein içerir.

Hem somon hem de ton balığı, zengin bir protein ve temel amino asit kaynağıdır. Bu protein kas yapımına yardımcı olur ve daha uzun süre tokluk hissi sağlar.

Ancak, asıl amacınız protein alımınızı en üst düzeye çıkarmaksa, ton balığıyla yapılan suşi daha iyi bir seçimdir.

Hangi balık türü daha fazla sağlıklı yağ içerir?

Hem somon hem de ton balığı sağlıklı miktarda doymamış yağ içerir. Ancak somon bu konuda biraz daha avantajlıdır. 85 gramlık bir porsiyon ton balığı 2,58 gram doymamış yağ içerirken, somon 6,51 gram içerir.

Somon suşi ve ton balığı suşi

FOTOĞRAF: GM'DEN OLUŞTURULAN C.ANH

DHA ve EPA dahil olmak üzere omega-3 yağ asitleri, kardiyovasküler sağlığı desteklemeye, iltihabı azaltmaya ve beyin fonksiyonlarının korunmasında hayati bir rol oynamaya yardımcı olur. Maksimum omega-3 alımı için somon balığıyla yapılan suşi en iyi seçenek olmaya devam etmektedir.

Amerikan Kalp Birliği (AHA), yeterli omega-3 alımını sağlamak için haftada en az iki porsiyon somon veya ton balığı gibi yağlı balık tüketmeyi de önermektedir.

Çiğ ton balığı ve somon balığı içeren suşi yemek güvenli midir ve kimlerin tüketimini sınırlaması gerekir?

Güvenilir kaynaklardan temin edilen balıkları seçip, doğru işleme ve saklama yöntemlerini izlediğiniz takdirde, çiğ balık yemek genellikle güvenlidir. Ancak, önlemler alınsa bile, çiğ balık pişmiş deniz ürünlerine kıyasla daha yüksek hastalık riski taşır. Bazı durumlarda cıva zehirlenmesi riskinin farkında olmalısınız.

Ton balığı : Büyük boyutları ve uzun yaşam süreleri nedeniyle ton balığı kolayca yüksek miktarda cıva biriktirir. Tüketiminizi sınırlamalı ve özellikle hamilelik döneminde iri gözlü ton balığı gibi çeşitlerden kaçınmalısınız.

Somon : Genellikle daha düşük cıva seviyelerine sahip olduğundan, günlük yemekler için daha güvenli bir seçimdir.

Bu nedenle, hamile kadınlar, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olanlar gibi bazı grupların çiğ balık yemekten kaçınması ve bunun yerine pişmiş suşi tercih etmesi gerekir.

Ton balığıyla yapılan suşiyi sık sık tüketiyorsanız, mavi yüzgeçli ton balığı veya iri gözlü ton balığı yerine, sarı yüzgeçli ton balığı, palamut veya uzun yüzgeçli ton balığı gibi cıva seviyesi daha düşük olan çeşitleri tercih etmeye çalışın.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-sushi-ca-hoi-hay-ca-ngu-tot-hon-185260519145306236.htm