ABD'li sağlık uzmanı Eric Berg'e göre yumurta, besinlerin emilim kapasitesini artırmak için doğal gıdalarla birlikte tüketildiğinde en iyi sonucu veriyor.
Yumurta pişirme yöntemini doğru seçmek ve malzemeleri talimatlara uygun şekilde birleştirmek, yemeğin etkinliğini en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olur.
Yumurta, temel amino asitler açısından zengin, yüksek kaliteli bir protein kaynağı olarak kabul edilir. The Times of India'ya (Hindistan) göre, bu amino asitler kas dokusunun yapım ve onarım sürecini destekleyerek vücudun protein sentez verimliliğini artırır.
Yumurta, temel aminoasitler açısından zengin, kaliteli bir protein kaynağı olarak kabul edilir.
Fotoğraf: AI
Yumurtadaki besin değerleri
Berg'e göre, faydalı besinlerin çoğu yumurta sarısında bulunuyor. Yumurta sarısındaki kolin, beyin ve konsantrasyon yeteneğinde önemli bir rol oynuyor. Yumurta ayrıca enerji metabolizmasını destekleyen A, D, E, K2 ve B vitaminleri gibi yağda çözünen birçok vitamin içeriyor.
Yumurta sarısı, gözleri koruyan ve mavi ışığın neden olduğu hasarı azaltan lutein ve zeaksantin gibi önemli karotenoidler ve omega 3 açısından zengindir. Yumurtadaki lesitin ayrıca karaciğer fonksiyonlarını destekler.
Bu nedenle Bay Berg, besin değerinin tamamından yararlanmak için yumurtanın tamamının tüketilmesini öneriyor. Yumurta sarısı, vücutta hormon üretimi için gerekli olan sağlıklı yağın çoğunu içerir. Bu yağ türü aynı zamanda yağda çözünen vitaminlerin emilimine yardımcı olarak proteinin asimilasyon verimliliğini artırır.
Sadece yumurta akı tüketmek, vücudun birçok biyolojik fonksiyon için ihtiyaç duyduğu yeterli vitamin, mineral ve yağı alamaması nedeniyle beslenme verimliliğini önemli ölçüde azaltır. Bu durum aynı zamanda öğünün besin dengesini bozar ve yumurta protein kaynağının değerini optimize etmez.
Yumurta ile birlikte tüketilmesi gereken besinler
Bay Berg, yumurtanın bazı doğal gıdalarla birleştirilmesinin besin değerini kat kat artırabileceğine inanıyor.
Buna göre, sarımsak yumurta ile birlikte kullanıldığında uygun bir bileşendir. Sarımsağın aktif bileşenleri kan dolaşımını iyileştirmeye ve iltihabı azaltmaya katkıda bulunurken, kalp-damar sağlığını da destekler. Yumurtadaki protein ve sağlıklı yağlarla birleştirildiğinde kalp koruyucu etkisi önemli ölçüde artar. Sarımsak ayrıca kolesterolü düzenlemeye yardımcı olarak vücudun dengeli işleyişini sürdürmesine yardımcı olur.
Yumurtayla birlikte kullanıldığında sarımsak uygun bir malzemedir.
Fotoğraf: AI
Avokado sağlıklı yağlar içerir. Yumurtayı avokadoyla birlikte yemek, vücudun besinleri daha kolay emmesine yardımcı olur ve uzun süre tokluk hissi yaratır. Avokado ve yumurtadaki yağ, enerjiyi dengelemeye ve gün içinde çok fazla yiyecek alımını sınırlamaya yardımcı olur.
Yumurta nasıl seçilir ve hazırlanır?
Yumurta hazırlama ve seçimi de besin değeri üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Organik veya gezen tavuk yumurtaları genellikle endüstriyel yumurtalara göre daha fazla omega 3 ve besin içerir. Doğal beslenmeyle yetiştirilen tavuklar daha kaliteli ürünler üretir ve sağlık açısından faydalıdır.
Yumurtaların ısıya duyarlı besin değerlerini kaybetmemesi için dikkatlice pişirilmesi gerekir. Lutein ve zeaksantin uzun süre yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında kolayca bozulur.
Haşlanmış veya güneşli tarafı yukarı pişirilmiş yumurtalar besin değerlerinin çoğunu korur. Yumurtaları yüksek ateşte uzun süre kızartmak ise yağın oksitlenmesine ve yemeğin kalitesinin düşmesine neden olur.
Bay Berg, yumurta tüketiminin her kişinin fiziksel durumuna göre belirlenmesi gerektiğini söyledi. Kısa boylu kişilerin günde 1-2 yumurta yemesi gerektiğini, iri yapılı kişilerin ise sağlıklarına olumsuz etki etmeden 2-3 yumurta yiyebileceğini belirtti.
Kaynak: https://thanhnien.vn/an-trung-hang-ngay-chuyen-gia-chi-cach-tan-dung-toi-da-loi-ich-185251128003543455.htm
Yorum (0)