Genç bir barmen öğrencisinden çığır açan tariflerin yaratıcısına dönüşen bu yolculuk, yalnızca ilham verici olmakla kalmıyor, aynı zamanda rekabetçi yiyecek ve içecek sektöründe Vietnam malzemelerinin değerini de kanıtlıyor. Tan Tan Nhat Huong, her içeceği unutulmaz bir sanat eserine dönüştürmesine yardımcı olan arkadaşı.

İhale dokümanı 1.jpg
Bay Nguyen Quang Liem - Teklif Yöneticisi, Tan Tan Nhat Huong'un ürün formülü geliştirme uzmanı Tan Nhat Huong: "Tutku, işe bağlı kalmanıza yardımcı olur, ancak yaratıcılık hayati önem taşır." Fotoğraf: Tan Tan Nhat Huong

Miksoloji Tutkusu: Hiç Durmayan Ateş

Nguyen Quang Liem için barmenlik sadece bir iş değil, aynı zamanda ilham verici bir sanat. Tutku ateşi, okulda genel barmenlik eğitimi aldığı ilk günlerden itibaren ona rehberlik etti ve barmenlik mesleğine ilk adım attığında karşılaştığı zorlukların üstesinden geldi. "Barmenlik sadece barın arkasında durup doğru tarifi takip edip müşterilere hizmet etmek değildir. Her içkide duygular ve benzersiz bir iz bırakarak müşterileri fethetmek, yaratıcı bir yolculuktur," diye paylaştı.

Mesleğini sürdürmedeki azmi, başarılı olmak için sadece tutkuya değil, aynı zamanda yaratıcılığa da ihtiyaç olduğunu fark etmesine yardımcı oldu. "Tutku mesleğe bağlı kalmanıza yardımcı olur, ancak yaratıcılık hayatta kalmanın anahtarıdır," dedi. Bu ruhla Nguyen Quang Liem, sürekli olarak yeni tarifler öğrenip denedi, basit malzemeleri şık içeceklere dönüştürdü ve müşterilerinin giderek artan taleplerini karşıladı.

7B9A06552.jpg
Tan Tan Nhat Huong'un atölyeleri, Bay Liem'in deneyimlerini restoran sahipleriyle paylaşması için bir fırsat. Fotoğraf: Tan Tan Nhat Huong

Ve ardından, Tan Tan Nhat Huong'un açılış etkinliğinde bir barmenlik gösterisine katılmak üzere seçildiğinde fırsat doğdu. İlk kez bir kalabalığın karşısına çıkıp barmenlik tekniklerini sergiliyordu. Doğal canlılığı, coşkusu ve enerjisi, güçlü bir izlenim bırakmasına ve markayla 10 yıldan uzun süren bir ilişkinin başlamasına yardımcı oldu.

Kaliteli hammaddelere dayalı inovasyon

Barmenlik mesleğinde yaratıcılık sınırsızdır, ancak Nguyen Quang Liem, yaratıcılığın en önemli temelinin kaliteli malzemeler olduğunun farkında. "İyi malzemeler sadece lezzeti sağlamakla kalmaz, aynı zamanda barmenlere kendi sınırlarını aşmaları için de ilham verir," diye vurguladı.

Uzun yıllardır Tan Tan Nhat Huong'da çalışan Bay Liem, hazır krema, pandan peynir kreması ve karamel kreması gibi ürün serilerini çok beğeniyor. Bu ürünler hem kolay saklanıyor hem de Vietnam damak tadına uygun doğal ve yağlı bir tat yaratıyor. "Tan Nhat Huong kremasıyla, sütlü çay gibi basit yemeklerden süt köpüğü kokteyli gibi hem lezzetli hem de güzel, özgün tariflere kadar her şeyi yapabiliyorum," dedi.

Özellikle, yoğun bir barda kaliteyi sağlamak için her baristanın olmazsa olmazı olan ürünün şeklini ve stabilitesini koruyabilme özelliğini takdir ediyor. "Tan Nhat Huong'un kreması beni asla hayal kırıklığına uğratmıyor, özellikle de çok sayıda müşteriye hizmet verirken," diye ekledi.

Her içkiye tutku katın

Mesleğine olan sevgisiyle Nguyen Quang Liem, tutkusunu ve yaratıcılığını genç barmenlere ilham vermek için kullanıyor. Hazırladığı içecek tarifleri, sadece keyif ihtiyaçlarını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda müşterilere duygusal deneyimler de yaşatıyor.

Tan Nhat Huong pandan peynir kremasını kullanarak sütlü çay için süt köpüğü tabakası oluşturduğu zamanı anlattı. Pandan yapraklarının ferahlatıcı aroması, peynirin zengin tadıyla birleşince ortaya çıkan sonuç beklentilerin ötesindeydi ve müşterileri heyecanlandırdı. "Müşteriler sadece lezzeti sevmekle kalmıyor, aynı zamanda her bir kadeh içeceğin titizliği ve benzersizliğinden de etkileniyorlar," dedi gururla.

7B9A16053.jpg
Nguyen Quang Liem - BID Yöneticisi Tan Nhat Huong

Pratik deneyiminden, iyi ürünlerin baristaların yaratıcılığını geliştirmede önemli bir rol oynadığını fark etti. Tan Nhat Huong, kaliteli malzemeler sağlamanın yanı sıra, en yüksek standartları korurken kendisi ve meslektaşlarının maliyetleri optimize etmelerine de yardımcı oluyor. "Uygun fiyatlarla Tan Nhat Huong ürünleri, yeni tarifler denememde ve benzersiz içecekler sunmamda bana çok yardımcı oldu," diye belirtti.

Minh Hoa