Şaşırtıcı bir şekilde domuz göbeğiyle pişirilmiş balık, futbolcu Xuan Son'un 'favori' yemeği.

GĐXH - Kızarmış muzlu kekin yanı sıra domuz göbeğiyle pişirilmiş balık da futbolcu Nguyen Xuan Son'un özellikle sevdiği tipik Vietnam yemeklerinden biri.

ASEAN Kupası 2024'teki etkileyici performanslarıyla Nguyen Xuan Son (gerçek adı Rafaelson Bezerra Fernandes, 1997 doğumlu) ve takım arkadaşları, Vietnam takımına ASEAN Kupası 2024 şampiyonluk kupasını getirdi. Xuan Son ismi, sosyal medyada da popüler bir isim haline gelerek milyonlarca Vietnamlı taraftarın dikkatini çekti.

Ayrıca Brezilyalı oyuncunun ailesi ve en sevdiği yemekler gibi saha kenarına ilişkin bilgiler de izleyicilerden özel ilgi gördü.

Bu erkek oyuncunun sıkı bir hayranıysanız, en sevdiği yemek olan kızarmış muzlu keki mutlaka biliyorsunuzdur. Kızarmış muzlu kek, Xuan Son'un bilindik öğleden sonra atıştırmalıklarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde, çıtır çıtır bir tada sahip altın rengi muzlu kek, olgun muzların tatlılığıyla birleşerek yiyenin damak zevkini harekete geçirir. Xuan Son her kızarmış muzlu kek yediğinde 3 ila 4 kek yiyebilir.

Futbolcu Nguyen Xuan Son ve eşi. (Fotoğraf: TL)

Son zamanlarda, 'Giang Cu Plum' topluluğu, futbolcu Xuan Son'un 'favori' yemeği olan domuz göbeğiyle haşlanmış balığı 'keşfetmeye' devam ediyor. Bu, Nguyen Xuan Son'un özellikle sevdiği tipik bir Vietnam yemeği.

Bayan Huyen ( Nam Dinh'de haşlanmış balık satan bir kadın), futbolcu Xuan Son ve eşinin evinin 'daimi müşterileri' olduğunu söyledi. Ayrıca, futbolcu Xuan Son'un evinde domuz göbeğiyle haşlanmış balık yemeyi çok sevdiğini de açıkladı. Normal günlerde, ailesine sıcak pilavla birlikte afiyetle yemeleri için sık sık bu yemeği sipariş ediyor.

Sadece erkek oyuncunun değil, Brezilya kökenli kayınpederinin de bu yemekten çok etkilendiği ve hatta tüm ailenin afiyetle yiyebilmesi için bu yemeği nasıl yapacağını öğrenmek istediği dikkat çekti.

Genç oyuncunun tüm ailesini "çıldırtan" domuz göbeğiyle pişirilmiş balığın lezzetinde ne var?

Domuz göbeğiyle haşlanmış balık yapmanın birçok yolu vardır, ancak balık ve etin lezzetlerini mükemmel bir şekilde harmanlamak kolay değildir. Balık kokusunu gidermek ve balığın zengin aromasını artırırken, domuz göbeğinin yağlı lezzetini harmanlamak, yalnızca malzeme seçerken değil, aynı zamanda marine etme ve baharatlama konusunda da çok önemlidir. Hanoi'li 26 yaşındaki Bayan Hoang Oanh'ın paylaştığı domuz göbeğiyle haşlanmış balık yemeği, lezzetli, zengin ve besleyici bir yemek ve aileniz için iyi bir öneri.

Domuz göbeğiyle lezzetli haşlanmış balık nasıl yapılır?

Domuz göbeğiyle haşlanmış balık için malzemeler

– Ot sazanı: 2kg

– Domuz göbeği: 1,5 kg

– Galangal: 1 kök

– Taze çay yaprakları: 15 yaprak

Şeker, balık sosu, karabiber

Baharat tozu

Domuz göbeğiyle haşlanmış balık yapmanın ön adımları

– Gümüş sazanı temizleyin, bağırsaklarını çıkarın, suyla yıkayın, seyreltilmiş sirkede yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından çıkarıp temiz suyla durulayın. Lokma büyüklüğünde parçalara ayırın.

- Domuz göbeğini yıkayın, 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin

– Galangalı soyun, yıkayın ve incecik doğrayın.

– Tencerenin tabanını dilimlenmiş galangal ve çay yapraklarının yarısıyla kaplayın.

– Balık ve eti tencereye dizin, üzerine karabiber serpin, balık sosunu ekleyip yaklaşık 10 dakika marine edin.

– On dakika sonra kalan çay yapraklarının yarısını et ve balıkların üzerine yerleştirin.

Domuz göbeğiyle haşlanmış balık nasıl pişirilir

– Balık tenceresini yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın, ardından 1 küçük kase su ekleyin ve su neredeyse kuruyana kadar kaynatmaya devam edin, ardından ocağı kapatın.

- Balık tenceresini soğuduktan sonra ocağa alın ve suyu çekilene ve balık ile et yumuşayana kadar pişirmeye devam edin, ardından ocağı kapatın.

Domuz göbeğiyle haşlanmış balık yaparken dikkat edilmesi gerekenler

Domuz göbeğiyle pişirilmiş balık, sıcak pilavla servis edildiğinde eşsiz bir lezzete kavuşuyor. (Fotoğraf: TL)

Domuz göbeğiyle lezzetli bir balık pişirmek çok da zor değil, sadece yemeği çok daha çekici hale getirmek için küçük ayrıntılara dikkat etmeniz gerekiyor:

– Balığı pişirmeden önce seyreltilmiş sirkeye batırmak, balık kokusunun giderilmesine yardımcı olacaktır. Sirkeniz yoksa, balığa sürmek için seyreltilmiş limon suyu veya beyaz şarap da kullanabilirsiniz.

– Domuz göbeğiyle yapılan bu sazan yemeği için, iki kez haşlamak etin yavaşça yumuşamasını, balığın içeriden kırılmadan yavaş yavaş pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, baharatların balığa ve ete eşit şekilde nüfuz etmesine de yardımcı olur.

İyi anne Hoang Oanh'ın talimatlarına göre domuz göbeğiyle haşlanmış balık yapma adımlarıyla, sıcak pilavla birlikte yiyebileceğiniz lezzetli bir yemeği evde hazırlayabilirsiniz. İlk denemenizden itibaren başarılar dilerim.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm