Ca Mau'da vahşi bir hayvan olan çamur zıpzıpını avlamak için insanlar mangrov ormanlarına gidiyor, tıpkı bir polisiye filmi kadar heyecan verici.

Ngoc Hien ilçesi ( Ca Mau ili) Dat Mui komününe bağlı Cai Moi mezrasında yaşayan Bay Nguyen Van Yen, 20 yıldan fazla bir süredir çamur zıpzıpı avcılığı mesleğiyle uğraşıyor.

Ona göre, geçmişte alüvyonlu ovalarda sayısız çamur zıpzıpı balığı varmış, ancak çok az kişi bu balığı gıdaya dönüştürdüğü için fiyatı da oldukça ucuzmuş.

Son yıllarda, özellikle çamur zıpzıpı Dat Mui - Ca Mau çamur zıpzıpı markası olarak tanındığından beri, bu eşsiz ve tuhaf balık her yerde ünlü oldu, ekonomik değeri fırladı ve balık avcılığı yapanlar için büyük bir gelir kaynağı oldu.

Yen, balık arama, çukur kazma, olta atma gibi birçok balık yakalama yöntemi olduğunu ancak en popüler ve etkili yöntemin tuzak kurmak olduğunu söyledi.

Önceleri ağ, su hindistan cevizi yapraklarının koni biçiminde örülmesinden yapılırdı ancak bu alet oldukça ağır, hantal ve ormanda hareket ettirilmesi zor olduğundan balık avcıları araştırıp ağ ağını geliştirdiler.

Bay Nguyen Van Yen (sağ kapak), Dat Mui komünü, Ngoc Hien bölgesi (Ca Mau ili) ve oğlu, çamur zıpzıpı avlamak için mangrov ormanına gidiyor.

Ağın ağzı yuvarlaktır, çapı 25-30 cm, uzunluğu ise yaklaşık 70 cm'dir. Ağ ayrıca piramit şeklindedir ve tepesi sıkıca bağlanmıştır, bu da balıkların girmesini kolaylaştırır ancak çıkmasını zorlaştırır.

Gezegenin en tuhaf hayvanı olan çamur zıpzıpları, Ca Mau'da hem su altında yüzebiliyor hem de ağaçlara tırmanabiliyor. (Fotoğraf: İnternet)

Bay Yen ve oğlu her gün, gelgitin çekildiği zamanı gözetleyerek mangrov ormanı ve alüvyonlu ovalar boyunca bir sampanla balık yakalamak için tuzaklar kuruyorlar.

Bay Yen'in deneyimine göre, gelgit düşük olduğunda, çamur zıpzıpları alüvyonlu düzlüklerde veya mangrov ormanlarının altında barınaklar yapar. Tuzağı deliğin ağzına sıkıca bastırmanız yeterli; yaklaşık 15 dakika sonra balıklar nefes almak veya yiyecek aramak için yüzeye çıkacak ve kolayca tuzağa düşecektir.

Bay Yen ve oğlu, 200'den fazla tuzakla her gün 5-7 kilo, bazen de 10 kiloya yakın çamur zıpzıpı balığı yakalıyor.

Büyük balıkları restoranlara ve turistik lokantalara, küçük balıkları ise çamur zıpzıpı yetiştiricilerine satıyor. Fiyat, balığın büyüklüğüne göre 50.000 ila 100.000 VND/kg arasında değişerek ailenin masraflarını karşılamasına yardımcı oluyor.

Çamur zıpzıpları yıl boyunca ürer, ancak en yoğun üreme dönemi, balıkların büyük sayılarda ürediği ay takvimine göre Şubat-Haziran aylarıdır, bu nedenle avlanma en etkili dönemdir. Günümüzde çamur zıpzıpları, Dat Mui - Ca Mau bölgesinin ünlü bir spesiyalitesi haline gelmiş olup, toprak kapta haşlama, fermente pirinçli ekşi çorba, tuz ve acı biberle ızgara, kurutulmuş... gibi birçok lezzetli yemeğe dönüştürülmektedir.

Balık sadece yerel olarak tüketilmiyor, aynı zamanda ülke genelinde birçok il ve şehre ihraç ediliyor, hatta gayriresmi kanallarla yurt dışına da ihraç ediliyor.

Özellikle uzaklardan gelen ziyaretçiler, bu eşsiz balığın eşsiz lezzetini görmek ve tatmak isterler. Bu nedenle, işi yapan hanelerin çıktı konusunda endişelenmesine gerek kalmaz.

Çamur zıpzıpları pazarda popülerdir ve Ca Mau halkı gezegendeki bu en tuhaf balık türünü birçok yere ihraç etmiştir.

Günümüzde Ca Mau Cape Turizm Bölgesi'nde çamur zıpzıpı sembolü inşa edilmiş olup, birçok turisti hatıra fotoğrafı çektirmek için çekmektedir. Turistlere bu balığı keşfetme, gözlemleme ve yakalama fırsatı sunmak için, bölgedeki topluluk ekoturizm alanları çamur zıpzıpı avı deneyimini bir araya getirerek birçok turisti katılıma çekmektedir.

Ngoc Hien Bölgesi (Ca Mau Eyaleti) Dat Mui Komünü Halk Komitesi Başkanı Vo Cong Truong şunları söyledi: "Kar sıçratan kuşlar ekonomik değere sahip olup birçok haneye iş ve gelir sağlıyor.

Ancak zorluk şu ki bu balık türü çoğunlukla doğada ürüyor, bu nedenle belediye hanelere sadece uygun boyuta ulaşan balıkların tüketilmesi yönünde propagandayı yoğunlaştırdı.

Ayrıca, Ngoc Hien bölgesindeki Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı ile koordinasyon halinde, su ürünleri yetiştiriciliği araştırma enstitüleri, toprak havuzlarda balık yetiştiriciliği modelini taklit etmek için çamur zıpzıplarının yapay üremesini test etmenin yollarını arıyor. Bu eşsiz ve sıra dışı balık türünün etkili bir şekilde değerlendirilmesi ve korunması, insanların sürdürülebilir bir ekonomi geliştirmesine yardımcı olacaktır.

Kaynak: https://danviet.vn/ca-loi-thoi-con-dong-vat-hoang-da-o-ca-mau-dan-vo-rung-duoc-san-bat-ly-ky-nhu-phim-trinh-tham-20240918231419757.htm