Muz, fasulye ve domuz göbeğiyle salyangoz nasıl pişirilir, tüm aile bayılacak

GĐXH - Salyangoz, muz, fasulye ve etten oluşan sıcak bir kase, çiğnenebilir, çıtır çıtır, ekşi ve baharatlı salyangoz parçalarıyla her zaman herkesin ilgisini çeker. Ancak herkes salyangoz, muz, fasulye ve eti doğru lezzette nasıl pişireceğini bilmiyor. Bu çekici yemeğin tarifine aşağıdaki yazımızdan ulaşabilirsiniz.

Bileşen

6 kişilik muzlu ve domuz göbeğiyle salyangoz yahnisi yapmak için gereken malzemeleri hazırlayın: - 1,5 kg kaya salyangozu (veya daha çok salyangoz yemek isterseniz 1,5 kg vida salyangozu, yarısını küçük salyangoz yarısını da salyangoz olarak hazırlayabilirsiniz); 3 blok tofu; 150 gr domuz göbeği; 7 yeşil muz; 2 domates; 1 demet perilla; 20 betel yaprağı; 5 taze soğan; 3 gram pirinç sirkesi; 1 baş sarımsak; 1 küçük zerdeçal kökü (veya 1 çay kaşığı zerdeçal tozu ile değiştirilebilir); 1 - 2 acı biber (kişinin acıyı ne kadar sevdiğine bağlı); Baharatlar: beyaz sirke, balık sosu, tuz, baharat tozu... Araçlar: Derin bir tava veya normal bir tencere yeterli olacaktır.

Hammadde hazırlama

Salyangozları hazırlayın

- Salyangozları soğuk suyla yıkadıktan sonra üzerlerindeki sümük ve kumu çıkarmak için yaklaşık 1 saat pirinç suyunda bekletin veya salyangozları üzerlerine doğranmış acı biber serpilmiş bir leğende suda bekletebilirsiniz.

- Daha sonra salyangozları çıkarıp tekrar soğuk suyla yıkayın ve tencereye alın, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip haşlayın. Salyangozların kabukları tamamen çıkana kadar tencereyi yüksek ateşte kaynatın (salyangozları haşlarken tencereye su eklemenize gerek yok çünkü haşlama sırasında salyangozlar su salgılayıp pişecektir, bu sayede haşlanan salyangoz eti daha tatlı olacaktır).

Salyangozları soğuk suyla yıkadıktan sonra, üzerindeki sümük ve kumu çıkarmak için yaklaşık 1 saat pirinç suyunda bekletin. Ya da salyangozları kıyılmış acı biberle kaplanmış bir leğen suyunda bekletebilirsiniz.

- Salyangozlar pişince tencereden çıkarıp soğumasını bekleyin, etlerini bir çengelli iğne yardımıyla çıkarın, ardından sulandırılmış tuzlu suyla yıkayın, ardından bol su ile durulayın ve bir kaseye alın.

- Salyangozları 1 tatlı kaşığı baharat ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozuyla yaklaşık 20 dakika marine edin, ardından baharatların iyice emilmesi için iyice karıştırın. Salyangozlarla birlikte pişirmek için yeşil muzları, eti ve diğer malzemeleri hazırlayın.

Muzları hazırlayın

- Yeşil muzları soyun, 3 parmak uzunluğunda parçalara bölün, sonra dörde bölün (4 parçaya bölün) ve 2 yemek kaşığı sirke katılmış sulandırılmış tuzlu suda veya soğuk suda bekletin (muz ıslatma suyunu muzları kaplayacak şekilde dökün).

- Domuz göbeğini tuzlu su ile yıkayıp 0,5 cm kalınlığında dilimleyin.

- Tofuyu soğuk suda yıkayın, 5 parçaya bölün.

- Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın.

- Perilla yapraklarını ayıklayıp yıkayın, şeritler halinde doğrayın.

- Betel yapraklarını yıkayıp dilimleyin.

Muzlu salyangoz ve fasulye atıştırmalığı yapımının malzemeleri.

- Yeşil soğanları yıkayıp küçük küçük doğrayın.

- Sarımsakları soyup kıyın.

İzlenecek adımlar

R fasulye vakası

Tencereyi ocağa koyun, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, sıvı yağı kaynayana kadar kızdırın, fasulyeleri ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun, ardından servis tabağına alın.

Sotelenmiş muzlar

Tencereyi ocağa alın, 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve kaynatın, ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından muzları ekleyin ve 1 yemek kaşığı balık sosu ve 2 çay kaşığı baharatla iyice karıştırın. (Muzların baharatı emebilmesi için biraz tuz eklemeniz gerekir).

- Muz baharatları emdikten sonra, domuz göbeğini, domatesleri ve acı biberi ekleyip birlikte soteleyin. 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu ekleyin, muz parçaları sertleşene kadar (yaklaşık 10 dakika) soteleyin, ardından salyangozları, salyangoz suyunu ve pirinç sirkesini ekleyin, muzları kaplayacak kadar biraz soğuk su ekleyin, iyice karıştırın ve muzlar yumuşayana kadar pişirin.

Salyangoz ve muz yemeğinin bitmiş hali.

- Muzun yüzeyinden yaklaşık 5 cm daha yüksek olacak şekilde su ekleyin, suyun kaynamasını bekleyin, ardından fasulyeleri ekleyin, ateşi orta seviyeye getirin, fasulyelerin suyu çekmesi için 5-7 dakika daha pişirin, damak tadınıza göre baharatlayın, tencereye perilla, betel yaprakları, yeşil soğan ekleyin, ardından ateşi kapatın, ocaktan alın, bir kaseye dökün ve hala sıcakken afiyetle yiyin, pilav veya erişte ile nefis olur.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-oc-chuoi-dau-thit-ba-chi-chuan-vi-ca-nha-me-172250619162821625.htm