Bal hakkında internette dolaşan yanlış bilgilere dikkat edin

Bal, genellikle sofra şekerinin yerini tutabilen ve ayrıca ek antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip tamamen doğal bir tatlandırıcı olarak kabul edilir.

Bal - İllüstrasyon

Günümüzde sosyal medyada yer alan pek çok bilgi, balın kullanımının balın sağlık yararlarını etkisiz hale getirebileceğini, örneğin balı sıcak çaya, kahveye veya diğer sıcak içeceklere eklemenin yararlı özelliklerini yok edeceğini ve toksinlerin açığa çıkmasına neden olacağını iddia ediyor.

Bazı beslenme uzmanları seslerini yükseltmeye başlıyor. Baltimore merkezli bir beslenme uzmanı ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü olan Julie Stefanski, "İnternette ve sosyal medyada balla ilgili çok fazla yanlış bilgi var," diyor.

Bal hakkında doğru bilinen 5 yanlış:

1. Sıcak çaya bal dökmek toksinlerin atılmasına neden olur

Bazı sosyal medya kullanıcıları, balı sıcak suya dökmenin veya 140°C'nin üzerinde ısıtmanın toksin veya zehir açığa çıkaracağını iddia ediyor ancak şu anda bu konuda bir kanıt yok.

Rutgers Üniversitesi'nde Tarımsal Yayım Uzmanı ve Gıda Bilimi Bölüm Başkanı emekli profesör Dr. Donald W. Schaffner'a göre: "Çaya veya kahveye bal eklenerek zehirlenen hiçbir vaka görülmedi. Bal toksin içeriyorsa, piyasada satılmasına izin verilmezdi."

2. Balı metal kaşıkla karıştırmak güvenli değildir.

Normal paslanmaz çelik kaşık kullanmak balın bozulmasını engelleyecektir ve balı çay veya kahveyle karıştırmak için tahta kaşık almaya gerek yoktur.

Dr. Schaffner, gümüş ve platin gibi metallerin baldaki antibakteriyel bir bileşen olan hidrojen peroksidin su ve oksijene parçalanmasına neden olabileceğini söylüyor. Ancak çoğu insan balı gümüş veya platin kaşıklarla karıştırmadığı için bunun bir endişe kaynağı olmadığını da ekliyor.

3. Bal alerjileri tedavi edebilir

Alerjenlerdeki farklılıklar kişiden kişiye ve bölgeden bölgeye değiştiği için balın tek başına mevsimsel alerjileri önleme veya tedavi etme özelliği yoktur.

4. Bal yaraları iyileştirebilir

Bal, tıbbi kalitede olmalı ve yara ve yanıklarda kullanılmak üzere özel olarak işlenmelidir. Aksi takdirde, enfeksiyon nedeniyle yarayı daha da kötüleştirir.

5. Bal şekerden daha sağlıklıdır

"Sağlıklı" tarifler genellikle sofra şekeri yerine bal kullanılmasını önerir. Bal, diğer tatlandırıcılardan daha iyi bir seçenek olarak kabul edilse de, sağlığınız için her zaman ideal değildir.

Stefanski, "Tatlandırıcı ister doğal (bal veya meyve şekeri) ister rafine (sofra şekeri veya mısır şurubu) olsun, hepsi karbonhidrattır" diyor.

Kaynak: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm