Genç adam memleketinin tarım ürünlerinden ilham alarak bir iş kurmaya karar verdi

Nguyen Van Tuan, ürünlerini sosyal paylaşım platformları aracılığıyla tüketicilere tanıtıyor.

Gençlerin cesur adımları

Nguyen Van Tuan'ın Yen Chau komünündeki 100 metrekarelik atölyesinde, işçiler ülke genelindeki müşterilere teslim edilmek üzere sürekli olarak siyah sarımsak kasaları paketliyor. Bu yoğun atmosferde, yerel bir işletmenin genç yöneticisi Nguyen Van Tuan'ın imajı, gençlerin cesur ruhunun canlı bir kanıtı olarak öne çıkıyor.

Tuan, 2022'de sıfırdan başlayarak dondurularak kurutulmuş papaya çiçeği çayını işlemek için bir girişim projesi başlattı. Birçok kişi bu şifalı bitkiye aşina değilken, Yen Chau'daki genç adam halk bilgisinden bir fırsat gördü. "Papaya çiçeği solunumu ve sindirimi destekler, direnci artırır... ama henüz düzgün işlenmiş bir ürün yok," diye paylaştı Tuan. Böylece, kararlılıkla ve öğrenme arzusuyla dondurarak kurutma teknolojisi, aromalandırma, öğütme ve çay poşeti paketleme hakkında bilgi edinmeye başladı.

Proje, Son La İli İnovasyon ve Girişimcilik Festivali'nde birincilik ödülüne layık görüldü ve Tuan'ın yerel tarım ürünlerini işleme alanındaki kariyerini ilerletmesi için önemli bir basamak oldu.

Nguyen Van Tuan, papaya çiçeklerinin yerel halktan satın alındığını, temizlendiğini, nem oranı %5'in altına düşene kadar 20 saat dondurularak kurutulduğunu, ardından kavrulup ince öğütüldüğünü ve çay poşetlerine paketlenerek tüketicilere kolaylık sağladığını söyledi. Dondurularak kurutulmuş papaya çiçeği çayı ürünü kısa sürede OCOP sertifikası aldı ve kalitesi ve pratikliği sayesinde yoğun bir şekilde tüketildi. Her bir çay kutusu 75.000 VND'ye satılıyor; dondurularak kurutulmuş papaya çiçekleri ise 400.000 VND/kg'a ulaşarak istikrarlı bir gelir sağlıyor ve genç yerel işçiler için iş imkanı yaratıyor.

Nguyen Van Tuan, ilk başarıyla yetinmeyip yeni yollar aramaya devam etti. Memleketinde değerini artırmak için kurutulabilecek birçok tarım ürünü olduğunu fark etti. Bunlar arasında tek başına sarımsak değerli bir şifalı bitkiydi ve ürünün geliştirilmesi gerekiyordu. Tuan, "Hasadın iyi olduğu ama fiyatının düştüğü yıllar oldu. İnsanlar ekiyorlardı ama verim istikrarsız olduğu için güvenmiyorlardı," diye hatırlıyor.

Bu endişeden yola çıkarak, taze sarımsağı doğal olarak fermente ederek besin açısından zengin ve geniş bir pazara sahip bir ürün yelpazesi olan siyah sarımsağa dönüştürme sürecini araştırdı. Aylarca süren testlerin ardından siyah sarımsak ürünü ortaya çıktı ve kısa sürede 4 yıldızlı bir OCOP olarak tanındı; Ho Chi Minh City, Da Nang, Can Tho, Hai Phong ve Thanh Hoa gibi birçok eyalete ve büyük şehre dağıtıldı.

Şirket, pazar talebini karşılamak için 10 sarımsak fermantasyon makinesine yatırım yaparak her yıl 20 tondan fazla siyah sarımsak tedarik etti. Daha da önemlisi, Tuan, istikrarlı alım fiyatlarına sahip yüzlerce yerel sarımsak yetiştiricisiyle bir bağlantı ağı kurarak, insanların yetiştiricilik konusunda kendilerini güvende hissetmelerine yardımcı oldu. Şu anda Tuan'ın şirketinde 9 çalışan bulunuyor ve kişi başı aylık geliri 6 milyon VND'nin üzerinde.

Luong Me köyünden Bayan Lo Thi Phuong şunları paylaştı: "Daha önce tüccarlara satılan sarımsağın fiyatı dalgalanıyordu. Son yıllarda Tuan'ın işletmesi istikrarlı bir şekilde alım yapıyor, bu yüzden üretimimizde kendimizi güvende hissediyoruz. Hayatımız da iyileşti."

Dondurarak kurutma teknolojisi, tarım ürünlerinin değerinin artmasına yardımcı oluyor

Tuan'ın en büyük başarılarından biri, tarımsal ürünlerin rengini, lezzetini ve mikro besinlerini korumaya yardımcı olan dondurarak kurutma teknolojisine ve modern işleme tekniklerine yaptığı cesur yatırımdır.

Tuan, "Ürün kalitesini artırmak için, dondurarak kurutma makineleri ve dondurmalı kurutucular gibi modern makine ve teknolojilere yatırım yapmak üzere sermaye ödünç aldım. Toplam yatırım 700 milyon VND'ye ulaştı. Dondurarak kurutma makinesi, hammaddelerin eksi 30 ila eksi 50 santigrat dereceye kadar dondurulması ve ardından vakum ortamına konularak buzun doğrudan buhara dönüşmesi prensibiyle çalışıyor. İşlem 30-40 saat sürüyor ve ürün orijinal şeklini, rengini ve besin değerini koruyor," dedi.

Tuan, tüketicilerin ürün hakkında daha fazla bilgi sahibi olmasını sağlamak için satışlarda dijital dönüşümü teşvik etti, satıştan pazarlamaya kadar tüm süreçleri optimize etmek, geliri artırmak, müşteri deneyimini iyileştirmek ve rekabet avantajları yaratmak için dijital teknolojiyi uyguladı ve yıllık 7 milyar VND'nin üzerinde gelir elde etmesine yardımcı oldu.

Bu kapsamlı yatırım, Nguyen Van Tuan'ın sadece siyah sarımsak ve papaya çiçeği üretmesine değil, aynı zamanda Yen Chau'nun tipik ürünleri olan kurutulmuş muz ve çıtır kuru meyveler gibi birçok başka tarımsal ürüne de genişlemesine yardımcı oldu.

Nguyen Van Tuan'ın yolculuğu, yaratıcılığın modern teknolojiyle birleşmesinin başarı getireceğini gösteriyor. Papaya çiçeklerinden siyah sarımsağa, memleketinin tanıdık tarım ürünlerinden, genç adam onlara yeni bir görünüm kazandırdı: daha kaliteli, daha profesyonel ve daha yüksek ekonomik değere sahip.

Yen Chau Komünü Gençlik Birliği Sekreteri Bay Hoang Van Tung, Bay Tuan'ın memleketlerinin tarım ürünlerinden iş kurmak isteyen birçok gence büyük ilham verdiğini söyledi. "Tarımdan iş kurmak, özellikle de yaylalarda kolay değil. Ancak Tuan gibi gençler için zorluklar engel değil, aşmak için bir motivasyon. Ve onlar da, ısrarlı çabalarıyla, Son La tarımında yenilikçiliğin, hayal kurmaya ve harekete geçmeye cesaret eden gençlerin hikâyesinin yazılmasına katkıda bulunuyorlar," dedi Bay Hoang Van Tung.

Kaynak: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo