CNTraveller, Hanoi'deki en iyi 10 vejetaryen yemeği öneriyor

Condesr Nast Traveller Hindistan seyahat dergisi turistlere Vietnam mutfağından 10 lezzetli vejetaryen yemeği öneriyor.

Vietnam mutfağı, vejetaryen yemekler de dahil olmak üzere birçok cazip lezzete sahip çeşitli yemekler sunar. Bu nedenle Hanoi mutfağı, vejetaryenler kadar vejetaryen olmayanlar için de ilgi çekici olabilir. İster vejetaryen olun ister günlük yemeklerden sonra vücudunuzu arındırmak isteyin, başkent Hanoi her zaman herkesin ihtiyaçlarına uygun çeşitli bir mutfağa sahiptir. Aşağıda, Condé Nast Traveller dergisinin Hanoi'ye gelen misafirler için önerdiği 10 cazip vejetaryen yemek bulunmaktadır:

Domates soslu tofu

Ẩm thực Việt Nam: CNTraveller gợi ý 10 món chay ngon nhất tại Hà Nội

Çoğu Vietnamlı ailenin aşina olduğu domates soslu tofunun nefis tadını çıkarın. Tofu, altın kahverengi olana kadar kızartılır ve ev yapımı domates sosunda marine edilir; hem lezzetli hem de yemesi kolaydır. Basit olmasına rağmen mükemmel bir lezzet katan bu yemeğin yanında bir kase beyaz pirinç servis etmek en iyisidir. Her bir parçanın tadını çıkarırken, yemek yiyenler malzemeler ve baharatlar arasındaki denge ve uyumu hissederler.

Sarımsaklı sotelenmiş sabah sefası

Sarımsaklı sote su ıspanağı, Hanoi'nin en popüler yemeklerinden biridir. Bu yemek, taze su ıspanağı, sarımsak ve çeşitli baharatların harika bir karışımıdır. Su ıspanağı ayıklanıp temizlendikten sonra sarımsak ve baharatlarla birlikte sotelenerek son derece çekici bir aroma oluşturulur. Bu yemek genellikle ana yemekle birlikte servis edilir.

Muz çiçeği salatası

Muz çiçeği salatası, muz çiçeklerinin tatlı ekşi sosla bir araya gelerek oluşturduğu bir lezzet "senfonisi"dir.
Muz çiçekleri ile fasulye filizi, yeşil papaya, havuç ve otlar gibi taze sebzeler karıştırılır, yemeğe taze ve uyumlu bir lezzet katmak için biraz limon suyu veya sirke eklenir.

Muzlu tatlı

Vietnam tatlıları denince akla ilk gelenlerden biri tatlı muzlu pudingdir. Olgun muzlar, çiğnenebilir tapioka incileri, kremamsı hindistan cevizi sütü ve mis kokulu pandan yapraklarının birleşimi olan bu tatlı, Hanoi'de serin bir gün için mükemmel bir atıştırmalıktır.

Yeşil mango papaya salatası

Bu renkli salata, yeşil papaya ve mangoyu bir araya getiriyor. Rendelenmiş yeşil papaya salataya çıtırlık ve ceviz aroması katarken, olgun ve sulu mango ise zengin bir tatlılık katıyor.

Salatalar genellikle kişniş ve nane gibi otlarla süslenir ve üzerine sıkılan limon suyu yemeğe hoş ve ferahlatıcı bir aroma katar. Bu yemek, taze Vietnam malzemelerinin bir şölenidir.

Izgara domuz etli vejetaryen erişte

Izgara domuz etli vejetaryen erişte, hoş kokulu ve çekici bir tada sahiptir. Zengin sebze suyu eriştenin üzerine dökülür ve baharatlar ve tatlı ekşi turşu sebzelerle birlikte servis edilir. Bu yemek, ızgara domuz etli erişte kadar lezzetli ve vejetaryenlerin damak tadına uygun hale gelerek gelişmiş ve dönüşmüştür.

Banh xeo

Hamur, pirinç unu, zerdeçal tozu ve hindistan cevizi sütü karışımından yapılır. Geleneksel olarak, krep döküm tavadaki kaynar yağa ince bir tabaka halinde dökülür ve hamur sıcak yağa değdiğinde cızırdayıp patlar. İç harcı fasulye filizi, mantar ve tercihe göre diğer malzemelerden oluşur. Hamur tamamen çıtır çıtır olup iç harcı pişince krep ikiye katlanır. Yanında çiğ sebzelerle servis edilir.

Yapışkan pirinç

Yapışkan pirinç, genellikle kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık olarak tüketilen bir yemektir. Yemeğin ana malzemesi yapışkan pirinçtir. Yapışkan pirinç, jackfruit yapışkan pirinç, mango yapışkan pirinç, durian yapışkan pirinç gibi meyvelerle veya yeşil fasulye, yer fıstığı, susam gibi meyvelerle birlikte tüketilebilir.

Banh troi

Hamur, yapışkan pirinçten yapılır ve genellikle beyaz susam, siyah susam, yer fıstığı ve rendelenmiş hindistan cevizi gibi tohumlarla doldurulur. Daha sonra küçük yuvarlak toplar halinde yuvarlanır, boyutları tercihe bağlıdır. Kekler haşlanıp ılık zencefil şurubu ile yenecektir.

Buzlu sütlü kahve

Kahve, Hanoi'de sıradan bir içecek değil, aynı zamanda bir yaşam tarzının, bir mutfak sanatının sembolüdür. Dolayısıyla, bu liste son derece meşhur bir içecek olan buzlu sütlü kahve olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Kahve çekirdekleri mükemmel bir şekilde kavrularak kendine özgü, zengin bir aroma yaratır. Vietnam buzlu sütlü kahvesini farklı kılan şey ise yoğunlaştırılmış süt ilavesidir. Bu tatlı ve kremamsı malzeme, içeceğin lezzetine ve keyfine lezzet katar. Yoğunlaştırılmış sütle karıştırılan zengin kahve, acı ve tatlı tatların uyumunu yaratır.

[reklam_2]
Kaynak