Oklahoma'da bahar rulosu satan Vietnamlı kız olay yarattı

Vickie Vo ve onun bahar ruloları

The Oklahoman'a göre, 27 yaşındaki Vietnamlı kadın Vo, Oklahoma City'de bir yıldan kısa bir süre önce kurulan ve spring roll satışında uzmanlaşmış OKC Eggrolls markasının sahibi. Daha önce uzun yıllar gıda sektöründe çalışmış, ancak kendi yemeğini satmayı hiç düşünmemiş.

Vo, The Oklahoman'a verdiği röportajda, "Küçük yaşlardan itibaren bana satmak için börek yapmamı söyleseler, 'Hayır, dükkanı annem açmalı' diye tepki verirdim. Sonra bir şekilde annenizin yoluna çıkıyorsunuz," dedi.

Geçtiğimiz Eylül ayında, bir arkadaşının tavsiyesi üzerine bir birahanede ilk pop-up spring roll tezgahını açma fırsatı buldu. "Çılgınca bir şeydi ve işler ters gidebilirdi, ama 10-15 pop-up'tan sonra işin püf noktasını kavramaya başladık," diyor.

Şu sıralar haftalık ve bazen daha sık pop-up'lar düzenleyerek mekana, yeteneklerine ve günün temasına uygun menüler hazırlıyor. "İnsanlar börekleri seviyor ama ben biraz daha fazlasını istediklerini hissediyorum. Ayrıca menümü çeşitlendirmek istiyorum çünkü menüdeki yemeklerin çoğu sadece geleneksel Vietnam yemekleri değil. Bazı yemekleri hazırlarken Japon, Kore ve Çin kültüründen büyük ölçüde etkileniyorum," dedi.

Domuz etli ve vejetaryen börekler her zaman menüde yer alsa da, Vo son zamanlarda pho, ramen, bento ve "PHOccacia" (pho aromalı focaccia) da dahil olmak üzere farklı tatlarda İtalyan usulü bir ekmek olan focaccia satmaya başladı. Yakın gelecek için planı, sabah 2'ye kadar açık kalacak bir yemek kamyonu işletmek.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm