Çin halk keklerinin turizm potansiyelinin canlandırılması

Temmuz ayında Çin Dolunay Festivali
Çin Festivali - Ca Mau'nun kültürel köprüsü, turistik cazibe merkezi
Benzersiz Çin uzun ömürlü eriştesi

Aslında, geleneksel Çin kekleri turizm gelişimi için potansiyel bir kaynaktır. Geleneksel kek festivallerinde veya Güney mutfağı etkinliklerinde, henüz yeni ortaya çıkmış olsalar da, Çin kek tezgahları her zaman çok sayıda turisti ziyaret etmeye, her kek türünün içerdiği kültürü keşfetmeye ve tatmaya çeker. Birçok film ekibi ve yerli ve yabancı turist de, her kekte saklı Çin toplumunun hikayelerini, felsefelerini ve düşüncelerini keşfetmek için geleneksel kek üreticilerinin evlerini ziyaret eder.

Bac Lieu semtindeki Çin toplumunun geleneksel kek yapımında uzmanlaşmış bir ailesi.

Çin festivallerinde ve kültürel etkinliklerinde sıkça görülen keklerden biri de kırmızı kektir (Teochew dilinde "an coi" olarak adlandırılır). Pirinç unu ve yapışkan pirinç unundan yapılan kekin iç harcı, Çin sosisi, kurutulmuş karides, domuz eti, yer fıstığı ve kişnişle kızarmış yapışkan pirinçten oluşur ve doğurganlık arzusunu simgeler. Kekin şekli kırmızı şeftaliden esinlenerek tasarlanmıştır ve yüzeyine ailenin refahı ve uzun ömürlülüğü anlamına gelen "uzun ömür" yazısı basılmıştır. Bu nedenle kek aynı zamanda "an to coi" olarak da adlandırılır.

Çin toplumunun geleneksel kekleri (turp kekleri, an cui kekleri, sünger kekler ve altın çörekler dahil).

Ayrıca, Çin toplumunda neredeyse kaybolmaya yüz tutmuş ve halk keki kültürünün yeniden canlandığı son yıllarda yeniden anılmaya başlanan bir tür "pirinç keki" (Teochew dilinde "Sít Sụi Cúi" olarak adlandırılır) da vardır. Kek, Teochew halkının tarım tanrısına veya tahılların anasına tapınmayla ilişkilendirilir. Ana malzemeleri, fıstık, et ve kurutulmuş karides gibi lezzetli bir iç malzemeyle küçük çubuklar halinde şekillendirilmiş pirinç unu veya yapışkan pirinç unu. Tatlı versiyonunda ise kek, sadece yeşil fasulye ve şekerle yapılır. Kekin şekli hafifçe aşağı doğru eğilir ve bu da bol hasat için tarım tanrısına dua etmek amacıyla ağır pirinç tanelerini sembolize eder. Pasta genellikle sadece 5. ayın 5. gününde (Doan Ngo Festivali), 6. ayın 15. gününde ve 10. ayın 15. gününde yapılır; bunlar toplumun tarımsal ritüelleriyle ilişkili günlerdir.

Pirinç keki iyi bir hasat arzusunu temsil eder.

Ayrıca Çin toplumunun birçok başka geleneksel keki de vardır: Zenginliği, doğurganlığı, büyümeyi ve sürekli gelişmeyi simgeleyen "tai" kelimesiyle basılmış Banh bo; refahı simgeleyen Cu turpu keki; köklerini anmak ve büyükanne ve büyükbabalarına şükran göstermek için yapılan Banh; tatmini simgeleyen Banh troi nuoc...

Üzerinde "tai" kelimesi yazılı olan banh bo, sürekli gelişmeyi simgeler.

Çin toplumunun geleneksel keklerinin değerini korumak ve tanıtmak, geleneksel kültürel güzelliği korumanın önemli çözümlerinden biri olarak görülmelidir. Geleneksel kültüre değer verildiğinde ve onurlandırıldığında, bu, Ca Mau turizmi için özel bir cazibe ve benzersiz bir kimlik yaratacaktır.

Yorum (0)