Lao Cai Koleji'nde şüpheli gıda zehirlenmesi vakasının araştırılması ve ele alınması

Gıda Güvenliği Dairesi'nden alınan bilgiye göre, bu kurum, Lao Cai Koleji'nde meydana gelen şüpheli bir gıda zehirlenmesi olayıyla ilgili bilgi aldı.

Lao Cai Koleji, Lao Cai Eyaleti, Lao Cao Şehri, Bac Cuong Bölgesi, M9 Caddesi üzerinde yer almaktadır. Gıda Güvenliği Departmanı, 49 öğrencinin okul kantininde akşam yemeği yedikten sonra mide ağrısı, mide bulantısı ve ishal belirtileri gösterdiği bilgisini aldı.

Gıda Güvenliği Dairesi, Lao Cai Koleji'nde meydana gelen şüpheli bir gıda zehirlenmesi olayı hakkında bilgi aldı.

Yukarıdaki durum karşısında Gıda Güvenliği Dairesi, 10 Ekim 2024 tarihli 2607/ATTP-NDTT sayılı Resmi Gönderiyi yayınlayarak Lao Cai İl Sağlık Dairesi'nden gıda zehirlenmesinden şüphelenilen okul kantinlerinin faaliyetlerini geçici olarak durdurmasını talep etti.

Zehirlenmeye neden olduğundan şüphelenilen işleme tesisleri için hammadde ve gıdanın kaynağını açıkça belirlemek amacıyla araştırmalar düzenleyin ve gıdanın kökenini izleyin; nedenini bulmak için test amacıyla gıda ve numune örnekleri alın; Gıda güvenliği yönetmeliklerinin ihlallerini (varsa) tespit edin ve sıkı bir şekilde ele alın ve toplumu derhal uyarmak için sonuçları kamuoyuna duyurun.

Toplu mutfaklar ve gıda hizmeti veren işletmelerde hijyen ve gıda güvenliği koşullarının sağlanması için propaganda ve yönlendirmenin güçlendirilmesi, gıda bileşenlerinin menşei yönetimi, üç aşamalı gıda denetimi, gıda numunelerinin saklanması ve işleme aşamalarında hijyenin sıkı bir şekilde uygulanması.

Sağlık Bakanlığının gıda zehirlenmelerinin önlenmesi ve tedavisi ile gıda zehirlenmelerine karşı mücadelenin güçlendirilmesine ilişkin 11.05.2024 tarih ve 2487/BYT-ATTP sayılı Resmi Yazısı ile 07.06.2024 tarih ve 3113/BYT-ATTP sayılı Resmi Yazısı'nın içeriğine titizlikle uyulması.

Sağlık Bakanlığı Gıda Güvenliği Dairesi Başkan Yardımcısı Nguyen Hung Long, son dönemde yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarına ilişkin, Salmonella bakterisinin Vietnam'daki büyük zehirlenme vakalarında sürekli olarak görüldüğünü söyledi.

Salmonella, Quang Nam'da yüzlerce kişinin Phuong ekmeği yedikten sonra hastaneye kaldırılmasına ve Nha Trang'da çok sayıda toplu zehirlenme vakasına neden olan suçludur. Bunlar arasında Tram Anh restoranında, Ba Trieu caddesinde tavuklu pilav yedikten sonra 360'tan fazla kişinin hastaneye kaldırılması ve Ischool Nha Trang'da öğle yemeğinden sonra 600'den fazla öğrenci ve personelin hastaneye kaldırılması ve 1 kişinin ölümü de yer almaktadır; Ho Chi Minh şehrinde Orta Sonbahar Festivali gecesinden sonra zehirlenme vakası da bulunmaktadır.

Salmonella bakterileri genellikle ishale neden olur, ancak kan, kemikler ve eklemler de dahil olmak üzere vücudun diğer bölgelerini de enfekte edebilir.

Sıcak yaz ayları ve yüksek sıcaklıklar, yiyeceklerin kolayca bozulmasına, bakterilerle kirlenmesine ve gıda zehirlenmesine bağlı mide-bağırsak enfeksiyonlarının riskinin yalnızca grup yemeklerinden değil, her ailede artmasına neden olabilir.

Bu nedenle, hastalıklardan korunmak için insanların pişmiş yiyecekler yemeleri, kaynamış su içmeleri ve yemeden önce yiyecekleri güvenli bir sıcaklığa kadar pişirmeleri gerekir.

Gıda zehirlenmesi vakalarının sayısına ilişkin Sağlık Bakanlığı verilerine göre, 2024 yılının ilk 6 ayında gıda zehirlenmesi vakalarında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 300'ün üzerinde artış yaşandı.

Özellikle yüzlerce kişiyi etkileyen zehirlenme vakaları yaşandı. Endişe verici bir şekilde, zehirlenme nedeninin belirlenemediği vakalar da yaşandı. Sağlık Bakan Yardımcısı Do Xuan Tuyen'e göre, son 5 yılda her yıl ortalama 100 gıda zehirlenmesi vakası kaydedildi.

Özellikle 2024'ün ilk 6 ayında vaka sayısı azaldı, ancak enfekte kişi sayısı arttı ve hepsi büyük vakalardı; vaka başına birkaç yüz kişi enfekte oldu. En büyük vaka, 14 Mayıs'ta 438 enfekte kişiyle Vinh Phuc'ta meydana geldi.

2024 yılı, Gıda Güvenliği Kanunu'nun, 15 sayılı KHK ve gıda yönetiminde yer alan bakanlıkların ve birimlerin genelgeleriyle birlikte yayımlanarak yürürlüğe girmesinin 12. yılıdır.

Ancak gıda zehirlenmeleri hâlâ yaşanıyor ve yoğun nüfuslu sanayi bölgelerinde en büyük endişe kaynağı. Okul yemeği temini hâlâ bir sorun. Gıda zehirlenmeleri hem kentsel hem de kırsal alanlardaki ziyafetlerde hâlâ bir endişe kaynağı.

Tıp uzmanları, sağlıksız gıdaların korkunç sonuçların başlıca nedenlerinden biri olduğunu söylüyor. Akut zehirlenme anında ölümcül olabildiği gibi, eşiğin altındaki toksik maddelerle kirlenme zamanla kanser, açıklanamayan işlev bozukluğu, kısırlık ve hatta doğum kusurları gibi öngörülemeyen hastalıklara da yol açabilir.

Gıda güvensizliğinin; devlet yönetimindeki çakışmalar, yerel düzeydeki sorumluluk ve denetim eksikliği, hayvancılık ve tarım üreticilerinin izinsiz büyüme uyarıcıları kullanması gibi pek çok nedeni bulunmaktadır.

Açgözlü tüccarlar, işlemciler ve son olarak da dikkatsiz kullanıcılar (bu da çok zor olsa da).

Gıda sektörü yönetimine şu anda Sağlık, Sanayi ve Ticaret, Tarım ve Kırsal Kalkınma olmak üzere 3 sektörün katıldığı, her bakanlığın ve sektörün çok sayıda ürünü yönettiği bilinmektedir.

Bu nedenle ürün grupları arasında örtüşme ve iç içe geçme söz konusudur; bir olay meydana geldiğinde sorumluluk belirsizdir ve dolayısıyla yönetim etkisizdir. Dolayısıyla, gıda güvenliğini sağlamak için bir "zincir" oluşturmak gerekir; gıda zehirlenmesine yol açan gıda güvensizliği aslında bir "zincir" oluşturmuştur, bu nedenle sorunun kökenini çözmek için eş zamanlı önlemlere ihtiyaç vardır.

Source: https://baodautu.vn/dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-cao-dang-lao-cai-d227162.html