Cao Lanh şehrindeki eşsiz mango yemek sokağı, Dong Thap

Ziyaretçiler gelip mangodan yapılan yemeklerin tadını çıkarıyorlar.

Mangodan yapılan yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz yerler

Mango Food Sokağı, 4 Eylül'e kadar her gün saat 16:00 - 22:00 arasında yaklaşık 20 tezgahla hizmet veriyor.

Buraya gelen ziyaretçiler, topluluk bağlantısı, müzik ve dans, sokak sanatı gibi birçok yemeğin ve içeceğin sunulduğu bir alana dalacaklardır. Bunlar arasında mango salatası wonton, mango krep, mango tatlı çorbası, mango soslu ızgara yayın balığı, mango jöleli sütlü çay, mango kahvesi yer almaktadır.

Mangodan lezzetli yemekler yapıyoruz.

Mangodan yapılan bazı yemekler oldukça göz alıcıdır.

Cao Lanh şehri sakinlerinden Nguyen Thi Bich Lien, burada yeni olan şeyin mangoların lezzetli ve besleyici keklere ve içeceklere dönüştürülmesi olduğunu söyledi.

Bayan Lien, " Dong Thap mangosunun bu tür pratik faaliyetlerle büyümeye devam etmesini umuyorum" dedi.

Bay Dao Minh Canh (Dong Thap) şunları söyledi: "Dong Thap mangosu uzun zamandır meşhurdu, şimdi bu ek aktiviteyle onu insanlara daha da yakınlaştıracağız.

Cao Lanh şehri, bu yıl 2 Eylül Ulusal Günü'nde şehrin daha neşeli olmasına yardımcı olmak amacıyla bir mango yemek sokağı düzenledi.

Yeni ürünlerden değer elde edin

Mango yemek sokağında bir tezgah kuran Quang Nhu Thuy (Cao Lanh Şehri, 1. Bölge) pek çok yemek satıyor; bunların arasında en dikkat çekeni ise altın rengi mango banh bao.

Mango çörekleri, Bayan Thuy'un yeni ürünü.

Mangodan mantı yapabilmek için daha önce ilgili birimlerden eğitim ve teknik destek aldıklarını söyledi.

Daha sonra kendisi ve ailesi, Dong Thap eyaletinin karakteristik mango lezzetini koruyan ama aynı zamanda ekşi tadı olmayan mango köfteleri yapmak için araştırmalara başladılar.

Bayan Thuy'un mango köfte tezgahı çok sayıda müşteri çekiyor.

Ziyaretçiler "tuhaf" hissettiler ve denemek için satın aldılar. Mango mantısının özelliği, iç harcının normal mantıların aksine etten değil, mango sosundan yapılmış olması.

"Son birkaç günde her gün birkaç yüz tane sattık ama bu yeterli değil. Bir tane sattığımızda maliyeti 15.000 VND, iki tane birden sattığımızda ise maliyeti sadece 25.000 VND.

Bayan Thuy, "Ben esas olarak miktara göre satış yapıyorum ve mango yemek sokağına uğrayan ziyaretçilere yeni yemekleri rahatlıkla tanıtıyorum" diye ekledi.

Mangonun içeriğinde A, B1, B2, B6, C, E vitaminleri ile biotin, karoten, pantotenik asit, niasin, folakin, biotin, demir, fosfor, potasyum, sodyum, bakır, magnezyum, çinko, selenyum gibi mineraller bulunmaktadır.

Bu nedenle, Bayan Hoang Thi Thuy Phuong (Dong Thap Eyaleti, Cao Lanh Şehri, 1. Bölge) mango jölesi yaparak sütlü çay ürünlerini her zaman daha besleyici ve eskisinden farklı hale getirmenin yollarını buluyor.

Bayan Phuong'un yeni mango jöleli sütlü çayı.

Mango jölesi yapımının daha önce yaptığı sütlü çay jölesine benzediğini ancak mango jölesinin avantajının yerel olarak bulunan malzemelerden yararlanılması olduğunu, bu nedenle eskisinden daha az maliyetli olduğunu söyledi.

Bayan Phuong'un tezgahında Mango Panacotta.

Phuong, "Mango yemek sokağı açıldığından beri satışlar eskiye göre iki katına çıktı. Gelir günlük 10-12 milyon VND'ye ulaştı" diye ekledi.

Bay Le Nguyen Hai Dang (Tan Thuan Tay komünü, Cao Lanh şehri), normalde her taze mangonun maksimum raf ömrünün 25 gün olduğunu, ancak işlendiğinde raf ömrünün yarım yıla kadar uzayabileceğini söyledi.

Bay Dang, 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşılayan kurutulmuş mango ürünleriyle.

Özellikle hasat zamanlarında değerini artırmak ve uzun süre muhafaza etmek amacıyla kurutulmuş mango ürünleri üretmek için teknolojiye yatırım yaptıklarını söyledi.

Normalde yaklaşık 2 kilo taze mangodan 150 gram kuru mango elde edilir. Her kutunun fiyatı 80.000 VND olmasına rağmen, üretim tesisi müşterilere yeterli miktarda mango ulaştıramıyor.

Bay Dang, "Cat Chu mangolarının en pahalı olduğu dönemde kilogramı yaklaşık 20.000 VND'ye satılıyor. İşlendikten sonra değerleri iki katına çıkıyor," dedi.

Önemli endüstrilerin tanıtımına katkıda bulunun

Mango, Dong Thap eyaletinin tarımsal yeniden yapılandırma projesindeki beş temel üründen biridir.

Son yıllarda, eyaletin mango markası sadece yurt içinde ün kazanmakla kalmadı, aynı zamanda Avrupa, ABD gibi talepkar pazarlara da ulaşarak dünya pazarına açıldı.

2022 yılında Dong Thap mangosu endüstrisinin ihracat değerinin yaklaşık 2.680 milyar VND'ye ulaşması bekleniyor.

Dong Thap'ta şu anda yaklaşık 14.000 hektarlık mango tarlası bulunmaktadır. Bahçıvanlar, organik gübre ve meyve torbaları kullanarak pestisit kullanımını azaltmanın yanı sıra, yıl boyunca meyve veren mevsimlik çiçeklendirme uygulamalarına da yönelmektedir.

Mango yetiştiricileri mango ağaçlarının bakımını yaparlar.

İhracat pazarının gereksinimlerini karşılamak amacıyla Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı (MARD), yaklaşık 8.230 hektar Dong Thap mangosu için 296 yetiştirme alan kodu verdi.

İlde ambalajlama tesisi kodu kayıtlı 9 tesis bulunmakta olup, 33 kuruluş ve kişiye 353 hektarlık alanda VietGAP sertifikası verilmiştir.

Cao Lanh şehrinin yöneticilerine göre mango mutfak sokağı, yerel kaynakların özelliklerine odaklanan, yerel gençleri, yerli ve yabancı turistleri Cao Lanh şehrini ziyaret etmeye çekecek bir izlenim yaratan yaratıcı bir mutfak sokağı modelinin pilot adımıdır.

Kaynak: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-tuyen-pho-am-thuc-xoai-o-thanh-pho-cao-lanh-dong-thap-192230902223438573.htm