Turistlerin kalbini kazanan eşsiz ve büyüleyici Kore tarzı kafeler.

VHO - Güney Kore'de birçok kafe, temel işlevlerinin ötesine geçerek, yaratıcı tasarımlarla "üçüncü mekanlar" yaratıyor ve kendine özgü bir kahve kültürüne katkıda bulunuyor.

Kore kahve kültürü, ikonik tasarımın kahvenin kendisi kadar önemli olabildiği bir yaşam tarzı olgusudur. Fotoğraf: Glow Seoul

Güney Kore'deki herhangi bir kahve dükkanına adım atan ziyaretçiler tanıdık bir manzarayla karşılaşacaklardır: iş görüşmesi yapan iş ortakları, buluşan arkadaşlar, randevuda olan çiftler ve hatta "kahve dükkanlarında ders çalışmayı seven insanlar" anlamına gelen Korece bir terim olan cagongjoklar .

Sadece latte veya Americano alma kolaylığı sunmanın ötesine geçen birçok Koreli'nin favori kahve dükkanı, kültürel etkinliklere çok benzeyen deneyimlere dönüşmüştür.

Busan'da bir kahve dükkanı ve kültür alanı olan Seven Island Coffee'nin eş CEO'su Jihyu Kim (34), "Koreliler için kahve dükkanları çok işlevli merkezlerdir" dedi.

Bayan Kim, modern kahve kültürünün artık bir müze veya sinema salonuna benzer şekilde değerlendirildiğini belirtti.

Güney Kore'de de "gamseong" adı verilen ve estetik açıdan hoş mekanların uyandırdığı duyguları ifade eden bir kavram vardır.

Bu düşünce, Kore'ye özgü bir olguyu, gamseong kafelerini ortaya çıkardı.

Burada öncelik sadece mükemmel bir fincan kahve değil, mekanın kendisidir. Dış mimariden iç tasarıma, aydınlatmaya ve müşterilerin deneyimlediği duygulara kadar her şey, sadece görsel olarak çekici ve Instagram'da paylaşılmaya değer değil, aynı zamanda duygusal olarak da uyarıcı bir atmosfer yaratmak için titizlikle hesaplanmıştır.

Bu sadece kahve değil .

Seven Island Coffee, Busan'daki Gadeokdo Adası'nın yüksek kayalıklarında yer almaktadır. Birinci kat, okyanus tabanının karanlığını taklit eden loş bir ışıkla aydınlatılmıştır. Fotoğraf: Yongjoon Choi

Rekabetin son derece yoğun olduğu bir sektörde, kahve dükkanları kendilerini farklılaştırmak zorunda kalıyor. Bu baskılar, menüden mimariye kadar her şeyi şekillendiriyor.

Son günlerde Güney Kore'de, özellikle MZ (Milenyum ve Z kuşağını ifade eden bir terim) arasında popüler hale gelen bir kelime olan "chugumi ", "bir kişinin peşinden koştuğu ve arzuladığı imajı, yaşam tarzını ve moda stilini" tanımlıyor.

A.Live mimarlık firmasının CEO'su ve Ganghwa Adası'ndaki Stonery tatil köyünde bulunan, taş duvarlı minimalist bir kafe olan OUTPOST'un baş mimarı Heesu Jeon'a (41 yaşında) göre, bu kafe 2025 iF Tasarım Ödülü'nü kazandı.

Kore tarzı kafeler, müşterilerine, kısa bir süre için bile olsa, bu yaşam tarzını deneyimleme fırsatı sunuyor.

Bay Jeon, turistlerin bir kafede 'hygge' (rahatlık) tarzını tercih etmeleri durumunda, o tarz iç tasarıma sahip bir kafeyi seçeceklerini söyledi.

Bu mantık, K-pop'un salt müzikten öte deneyimler yaratarak küresel ihracat ürününü nasıl geliştirdiğine benziyor. K-pop, performansı ve modayı birleştirerek deneyimi zenginleştirerek müziğin ötesine geçti.

Benzer şekilde Güney Kore'de de kahve dükkanları sadece kahveyle ilgili değil; aynı zamanda mimariyi ve marka hikayesini de bünyesine katıyor.

Kendini farklılaştırma ihtiyacı iki ana eğilime yol açtı: şehir kafeleri fikirler ve dekorasyon yoluyla rekabet ederken, banliyö kafeleri mekan, manzara ve günlük koşuşturmadan "kaçış" duygusu yoluyla rekabet ediyor.

Banliyölerdeki kahve dükkanları, Güney Kore'nin otomobile bağımlı kültürüyle de uyumlu. Birçok müşteri kahve buluşmalarını kısa geziler olarak görüyor ve genellikle daha uzun yolculuklarda kafeleri ziyaret etmek için çaba sarf ediyor.

Banliyödeki bir kafeye yapılan bir ziyaret, "küçük bir günlük gezi" gibi hissettirebilir.

"Duygusal sermaye, deneyim ekonomisi "

CNN'e göre, kahve kültürü duygusal bağa daha fazla değer vermeye doğru kayıyor. Eskiden para ve teknoloji sermaye olarak kabul ediliyordu. Ancak zamanla duygulara dokunan şeyler çok daha değerli hale geldi.

Bu durum, Güney Kore'deki kahve fiyatlarının birçok diğer ülkeye göre daha yüksek olmasına rağmen, müşterilerin neden kahveye akın etmeye devam ettiğini açıklamaya yardımcı oluyor. Bay Kim'e göre, Koreliler deneyimden ve duygusal tatminten memnun kaldıkları takdirde ödeme yapmaya razılar.

Örneğin, Seven Island Coffee'de müşteriler, gelişten ayrılışa kadar tüm deneyim için ödeme yapıyorlar.

Busan'ın güney kıyısındaki Gadeokdo Adası'nın kayalıklarına tehlikeli bir şekilde kurulmuş olan bu kafe, çevredeki adalardan ilham alıyor. Dış cephe binaları farklı adalara bakacak şekilde düzenlenmiş olup, konuklara mekân içinde hareket ederken çeşitli bakış açıları sunuyor.

İç mekanda, zemin katta okyanus tabanını çağrıştıran koyu tonlar kullanılırken, üst katlara doğru kademeli olarak daha aydınlık alanlara geçiş yapılarak adanın kendisi sembolize ediliyor.

Oturma yerleri, manzarayı engellememesi için normalden daha alçak tasarlanmış ve "saf doğa" hissini korumak için yapay aydınlatma minimumda tutulmuştur.

Günümüzde Güney Kore'de müşterilerin bir kahve dükkanında aradığı şey gamseong'dur ; her fincan kahveye eşlik eden, titizlikle hazırlanmış ve incelikli bir duygudur.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html