Vietnam mutfağını bir bardak suya taşıyan kız, benzersiz pho yemeğiyle şampiyon oldu

Vietnam mutfağından ilham alan genç kız, fesleğen yapraklarıyla yaptığı pho ve tavuk güvecini benzersiz içeceklere dönüştürerek 2025 TasteCraft Masters Şampiyonası'nda şampiyon oldu.

TasteCraft Masters Şampiyonası 2025'in final turu 1 Kasım'da SECC Sergi ve Kongre Merkezi'nde (HCMC) gerçekleşti ve Vietnam mutfağı topluluğu ile yaratıcı miksologların katılımıyla gerçekleşti.

IDOCEAN ve Luave Professional markası tarafından düzenlenen yarışma, alkolsüz içecek sektöründe olağanüstü içecek yaratıcılarını bulmayı ve çığır açan yenilikleri teşvik etmeyi amaçlıyor. Yarışmanın, yalnızca yeni nesil barmenlere ilham vermekle kalmayıp, aynı zamanda içecek trendlerini yeniden tanımlaması ve sektör genelinde derinlemesine bilgi paylaşımını teşvik etmesi bekleniyor.

Luong Thi Hanh - TasteCraft Masters Şampiyonası 2025 şampiyonu

FOTOĞRAF: THANH MAI

Organizatörler, birçok yarışma turunun ardından final turuna katılacak en iyi 6 yüzü seçti. Her yarışmacının sahnede hazırlanmak için 8 dakikası ve ürünlerini İngilizce olarak sunmak, mikslemek ve sunmak için 12 dakikası vardı. Bunlar arasında Luong Thi Hanh, Vietnam mutfağından ilham alan iki içecekle güçlü bir izlenim bıraktı: fesleğen yapraklı tavuk güveci ve pho.

Yarı finalde Bayan Hanh, "fesleğen yapraklı tavuk güveci" adlı içeceğiyle jüriyi büyüledi. Finalde ise, Vietnamlıların aşina olduğu bir yemekten esinlenerek hazırladığı "pho" yemeğiyle yaratıcılığını sergilemeye devam etti.

Bu fikirden bahsederken şunları söyledi: "Kaderin bir cilvesiydi bu, yarışmaya katılmak için kaydolduğum andan itibaren aklıma hemen meşhur Vietnam yemeği Pho geldi. Ancak eleme turuna kalamadım (banh deo, banh troi'den esinlenen bir içecek) ve onu sadece final turunda tanıttım."

İçecek ürünü... yarışmacı Luong Thi Hanh'ın fotoğrafı

FOTOĞRAF: THANH MAI

Bayan Hanh şunları paylaştı: "Vietnam mutfağı devasa bir kaynak, öyleyse neden bundan daha fazla faydalanmıyoruz? Pho'ya gelince, genellikle birçok malzeme içerir, otlarla ilişkilidir ve içimi çok zordur. Neden bunu bir içecek yapmak için kullanıp, pho'ya dayalı daha bilindik ve tanıdık bir yemek yapmayı denemeyeyim diye düşündüm."

"Pho" eseri, Bayan Hanh tarafından iki ana malzemeyle (çay ve süt) yapılan sütlü çay içeceğine dayanarak yaratıldı. Bu içeceğe otlar, taze soğan ve kişniş aroması eşlik ediyor. Ancak dokusu değişti. Kullandığı "pho suyu" oolong çayı, "pho erişteleri" ise sütlü çay tozundan yapılıyor.

Bu kadın barmen, benzersiz kombinasyonu sayesinde jüriyi tamamen etkisi altına aldı ve TasteCraft Masters Şampiyonası 2025'i kazanarak uluslararası alanda yarışmak üzere Şanghay'a gidecek.

Zaferin ardından duygu dolu bir paylaşımda bulunan Bayan Hanh, "İyi yemeyi, iyi içmeyi seven ve zengin Vietnam mutfağıyla gurur duyan biriyim. Malzemeler çok taze, yeni, etkileyici ve farklı tatlara sahip. Karışım diliyle hem tanıdık hem de yeni, daha ilginç tatlar sunmayı umuyorum." dedi.

2026 Dünya Moda İçecek Yarışması'nın uluslararası final turunda 3 genç yarışacak

FOTOĞRAF: THANH MAI

Bayan Hanh, bir bardak suyun sadece içmek için değil, aynı zamanda koklamak, hissetmek ve keyif almak için de olduğuna inanıyor. Yaklaşan uluslararası yarışmayla ilgili olarak Bayan Hanh, barmenlik becerilerini ve İngilizcesini geliştirmek için daha çok çabalayacağını söyledi.

Luave Professional markasının direktörü ve organizasyon komitesi başkanı Le Ngoc Xuan Thao, şunları söyledi: "Her içecek, malzemeler, duygular ve Vietnam lezzetinin inceliği hakkında bir hikaye anlatmanın bir yolu. Bu seferki en büyük başarı sadece ölçekte değil, aynı zamanda yarışmanın mesleğe duyulan sevgiyi, yaratıcılık ruhunu ve Vietnam halkının alkolsüz içecek sektöründeki potansiyeline olan inancı uyandırmış olması."

Kaynak: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm