Antik kuyu kaynağıyla ilişkili sebze türleri
Şu anda, Con Tien komününün tamamında, mevsime bağlı olarak toplam 10-12 hektarlık bir alanda su ıspanağı yetiştiren 124 hane bulunmaktadır; bu alanların çoğu, 7 hektarlık Hao Son köyünde yoğunlaşmıştır. Gieng Duoi, Bung Kuyusu, Coi Kuyusu, Tep Kuyusu, Ong Kuyusu gibi eski kuyu sistemlerinden gelen su kaynağı, berrak, yazın serin, kışın ise sıcak olma özelliğine sahiptir; bu da su ıspanağının gübre ve kimyasal kullanmadan doğal olarak yetişmesi için ideal bir ortamdır.
Sebze hasadı genellikle her yılın 9. ayında başlar ve hava durumuna bağlı olarak yaklaşık 4-5 ay sürer. Sezon başında, insanlar bir sonraki mahsul için çoğaltmak üzere önceki mahsulden kalan sebze köklerini alırlar. Hızlı büyüme hızı sayesinde hasat döngüsü düzenli olarak, yaklaşık 15-20 günde bir gerçekleşir. Tarlada yaklaşık 15.000 VND/kg (yoğun dönemlerde 25.000 VND/kg'a kadar çıkabilmektedir) olan bir sebze saosu, insanlara mahsul başına 80 milyon VND gelir sağlayabilir.
 |
| Rau liet, Con Tien komünündeki insanlara yüksek ekonomik değer sağlıyor - Fotoğraf: TT |
Bayan Vo Thi Xuan'ın Hao Son köyündeki ailesi 40 yılı aşkın süredir su ıspanağı yetiştiriyor. Şu anda 1 sao'dan fazla su ıspanağı yetiştiriyor. Bayan Xuan, bu sebzenin temiz ve yüksek besin değerine sahip olması nedeniyle hem yakın hem de uzak tüketiciler arasında popüler olduğunu belirtti. Ancak bu "temiz" avantajı, yapraklarının çabuk solması ve saklanmasının zor olması dezavantajını da beraberinde getiriyor. Bu nedenle su ıspanağı çoğunlukla tüccarlar tarafından satın alınıyor ve Gio Linh, Dong Ha veya daha geniş anlamda Dong Hoi ve Hue gibi komşu bölgelerdeki toptan pazarlara tedarik ediliyor. Temiz bir sebze olarak kabul edilmesine rağmen, sertifika alma sürecinin maliyeti halkın yatırım kapasitesini aştığı için bu ürün resmi olarak sertifikalandırılmamıştır.
Değer zincirlerini birbirine bağlamak, turizmle ilişkili uzmanlıklar geliştirmek
2025 yılı başından itibaren Phuoc Thanh Vietnam Anonim Şirketi (Ho Chi Minh Kenti) ve Hao Son köyündeki 19 hane, köyün toplam 7 hektarlık sebze yetiştirme alanının 1 hektarlık bir bölümünde VietGAP sürecini uygulamak üzere bir işbirliği anlaşması imzaladı.
Ekim 2025'e kadar VietGAP sertifikasyon prosedürleri tamamlanacak ve izlenebilirlik için QR Kod sistemi entegre edilecektir. Şirket şu anda bir fabrika inşa ediyor ve paketleme için azot gazlı sebze koruma sistemi kuruyor. Bu sistem, sebzelerin tazeliğini 20-25 gün boyunca koruyabilmesini ve Ho Chi Minh Şehri ve güney illerindeki pazarlarda tüketime hazır sebze hasadına hazır olmasını sağlıyor.
 |
| Antik kuyu sisteminden gelen soğuk su, su teresinin iyi büyümesi için iyi bir koşuldur - Fotoğraf: TT |
Sürdürülebilir kalkınma odaklı olarak, bu sebze türü yalnızca Gio An antik kuyu sistemi çevresinde yetiştirilebildiğinden, ekili alan artırılamaz. Con Tien Komünü Ekonomi Departmanı Başkan Yardımcısı Le Phuoc Hieu, bizimle yaptığı görüşmede, VietGAP ile ortak bir girişimle desteklenen 1 hektarlık alana ek olarak, komünün önümüzdeki dönemde mevcut sebze yetiştirme alanının tamamını uluslararası organik standartlara uygun hale getirmeyi hedeflediğini, sebze alanlarının güvenliğini sağlamak için VietGAP standartlarının da üzerinde bir alan yaratmayı hedeflediğini söyledi. Aynı zamanda, sürdürülebilir tüketim pazarını genişletmek ve bu pazara bağlanmak için daha fazla işletmeyi aktif olarak aradıklarını da sözlerine ekledi.
Con Tien Belediyesi, kalite standartlarını iyileştirmenin yanı sıra, Rau Liet markasını, Gio An Antik Kuyu Topluluk Turizm Alanı (Quang Tri eyaleti Halk Komitesi tarafından 2025 yılında tanınmıştır) ile yakından bağlantılı, tipik bir ürün haline getirmek için çaba göstermektedir. Antik kuyu sistemi ve yemyeşil Rau Liet tarlalarının birleşimi, benzersiz bir turizm ürünü yaratmayı vaat etmektedir. Ziyaretçiler, taze yeşil sebze tarlalarına hayran kalıp yerel halkın geleneksel tarım yöntemlerini öğrenmekle kalmayacak, aynı zamanda bu özel sebzenin eşsiz lezzetinin de tadını çıkarma fırsatı bulacaktır. Özellikle Rau Liet yetiştirme mesleği, topluluk turizmi faaliyetlerine dahil edilerek ziyaretçilerin yerel halkla birlikte sebze ekim ve hasat aşamalarında gerçek bir deneyim yaşamalarına olanak tanımaktadır.
Küçük ölçekli üretimden değer zincirlerine geçiş, gelişmiş koruma teknolojileriyle bir araya gelerek, önümüzdeki dönemde rau liet tüketim pazarını genişletmek için önemli bir öncül olacaktır. Con Tien belediyesi hükümetinin ve halkının çabaları ekonomik kalkınmayla sınırlı kalmayıp, aynı zamanda kültürü korumayı ve benzersiz bir eko-turizm destinasyonu yaratmayı da amaçlamaktadır. Rau liet spesiyalitesi, yerel halkın tipik bir yemeği olarak değerinin yanı sıra, Gio An antik kuyu sisteminin ulusal anıt olarak kabul edildiği Con Tien toprakları hakkında anlamlı bir hikayeyi yakın ve uzak ziyaretçilere anlatma misyonuna da sahiptir.
Thanh Truc
Kaynak: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/dua-dac-san-rau-liet-con-tien-vuon-xa-4467c0b/
Yorum (0)