Tet'ten sonra banh chung ve banh tet'in stoklanması trendine ayak uyduran beslenme uzmanları ne diyor?

Tet'ten sonra birçok kişi banh chung ve banh tet'i daha uzun süre kullanmak ve aynı zamanda tam lezzetini korumak için saklamanın ve yeniden işlemenin yollarını buluyor.

Bayan Thanh Xuan, banh chung saklama trendini başarıyla yakaladığını ve bu yöntemden çok memnun kaldığını paylaştı - Fotoğraf: FBNV

Pastaları streç filmle saklama, dondurma veya donut, tavada kızartılmış pasta gibi yeni yemeklere dönüştürme trendi, geleneksel yemeklerle yaratıcı bir akım yaratarak dikkat çekiyor.

Kekleri saklamanın birçok kullanışlı yolu

Sosyal medyada, banh chung ve banh tet'i saklamaya yönelik "ipuçları" paylaşan paylaşımlar büyük ilgi gördü. Thanh Xuan hesabı, keki küçük parçalara ayırmayı, streç filme sarmayı ve dondurmayı öğrendiğini söyledi. Yediğinizde ise buharda pişirin veya fritöz kullanın; kekiniz ilk günkü gibi yumuşak kalacaktır.

Trong Thi Hien Thao, pastanın tamamını dondurucuya koyduğunu ancak kullanmanın zor olduğunu söyledi. Çevrimiçi topluluğu takip ederek, pastayı lokma büyüklüğünde dilimler halinde kesip, streç filme sarıp, daha kolay saklama ve daha hızlı çözme için dondurmayı denedi.

Ancak bu yöntemde çok fazla streç film kullanıldığını ve bunun da çevreye zarar verdiğini söyledi.

"Banh tet'i birkaç saat buzdolabında bekleterek sertleştirdim ve bıçak batmadan kesmeyi kolaylaştırdım. Sonra dış yaprakları soyup sadece iç katmanı bırakarak lokma büyüklüğünde dilimler halinde kestim. Dondurmadan önce keki ağzı kapalı bir kutuya veya kilitli poşete koyun. Yediğinizde, keki kolayca çıkarmak için hafifçe sallayın; ince yaprak katmanı da kolayca çıkar," diye paylaştı Bayan Thao.

Bayan Hien Thao'nun banh tet'i bölme ve saklama yöntemi oldukça kullanışlı ve güvenli - Fotoğraf: FBNV

Birçok kişi bu "trend"i yakalamak için heyecanlanıyor, çünkü Tet'ten sonra banh chung ve banh tet genellikle sıkıcı oluyor, ancak doğru şekilde saklandıklarında sadece birkaç hafta içinde lezzetli yemeklere dönüşüyor ve israfı önlemeye yardımcı oluyor.

Birçok kişi, banh chung ve banh tet'i korumanın yanı sıra yeniden işlemenin yollarını da buluyor. Kekler, çıtır çıtır olana kadar kızartmanın yanı sıra, yulaf lapası gibi püre haline getirilip, yanmış pirinç gibi düz tabakalar haline gelene kadar kaynatılabilir. Bazıları, keklerin lezzetli aromasını korumak için onları mikrodalgaya, hava fritözüne veya buharlı pişiriciye koymayı deniyor.

Bir hesap, banh chung'un nasıl "geri dönüştürüleceğini" paylaşıyor - Fotoğraf: FB

Banh chung ve banh tet'i saklarken nelere dikkat edilmelidir?

Uzmanlar, banh chung ve banh tet'i daha uzun süre saklamak istiyorsanız, -18°C'de dondurucuya koymanızı öneriyor; bu, keklerin kalitesini 1-2 ay boyunca korumanıza yardımcı olacaktır. Dondurmadan önce, kurumasını ve buzdolabından kaynaklanan kokuları önlemek için streç film veya vakumlu poşetle sıkıca sarın.

Kullanırken, ısıtmadan önce keki birkaç saat veya bir gece buzdolabına aktararak uygun şekilde çözün. Keki yumuşatmak için tekrar buharda pişirin veya haşlayın, yapışkan pirinç kalmasın. Kalite ve gıda güvenliğini sağlamak için özellikle çözülmüş keki tekrar dondurmayın.

Pasta plastik ambalaja sarılıp kapalı bir kutuya konur - Fotoğraf: FB

Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden Dr. Ngo Thi Ha Phuong, sağlıksız yağ miktarını artırdığı için kızarmış yiyeceklerin sınırlandırılmasını tavsiye ediyor. Ayrıca, kontaminasyonu önlemek için pişmiş yiyeceklerin çiğ yiyeceklerden ayrı saklanması gerektiğini belirtiyor.

Uygun saklama yöntemleriyle banh chung ve banh tet hem uzun süre dayanır hem de kullanımı kolaydır, modern hayata uygundur.

Kaynak: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm