Fonksiyonel gıdaları yarardan çok zarar vermeden nasıl kullanabiliriz? (Bölüm 4)

(Dan Tri) - Günümüzde insanların fonksiyonel gıdalara olan talebi oldukça yüksek. Ancak herkes bunları doğru ve güvenli bir şekilde nasıl kullanacağını bilmiyor; doktora gitmek yerine kendi kendine öğreniyor veya kulaktan dolma bilgilerle bilgi ediniyor.

Editör yazısı: Vietnam'daki fonksiyonel gıda pazarı hızla büyüyor, ancak aynı zamanda kalite ve menşe açısından birçok potansiyel risk taşıyor. Son zamanlarda ortaya çıkan bir dizi sahte ve düşük kaliteli fonksiyonel gıda üretimi ve ticareti vakası, tüketici sağlığı güvenliği konusunda alarm zillerini çaldırdı.

Dan Tri Gazetesi, okuyucuların ilaçlar ile fonksiyonel gıdalar arasındaki farkı net bir şekilde anlamalarına yardımcı olmak, aynı zamanda sahte ve taklit ürün satın almamak ve takviyeleri doğru ve güvenli bir şekilde kullanmak için uzmanların deneysel bilgilerini ve önerilerini sunmak amacıyla "Fonksiyonel gıdalar: Doğru anlamak, doğru kullanmak" başlıklı bir dizi makale yayınlıyor.

Gıda takviyeleri doğru ve yerinde kullanıldığında faydalıdır.

Küresel fonksiyonel gıda pazarı, dünya genelinde insanların proaktif sağlık bakımına yönelik artan talebini yansıtarak güçlü bir şekilde büyüyor.

2024 yılında pazar büyüklüğünün 189,23 milyar ABD dolarına ulaşması bekleniyor. Uzmanlar, bu rakamın 2025 yılında 203,42 milyar ABD dolarından, 2034 yılında yaklaşık 402,20 milyar ABD dolarına çıkacağını ve yıllık bileşik büyüme oranının %7,87 olacağını öngörüyor.

Vietnam Uygulamalı Tıp Enstitüsü Müdürü ve Vietnam Tabipler Birliği Genel Sekreter Yardımcısı Dr. Truong Hong Son, fonksiyonel gıdaların, vücuttaki fonksiyonları destekleyen, besleyici etkisi olsun veya olmasın, vücutta konforlu bir durum yaratan, direnci artıran, hastalık riskini ve zararını azaltan gıda ürünleri olarak tanımlandığını söyledi.

Fonksiyonel gıdaların doğru ve yerinde kullanıldığında sağlık açısından birçok fayda sağladığını belirtti.

Örneğin, eksik mikro besinleri takviye etmeye yardımcı olarak yaşlılar, hamile kadınlar ve vejetaryenler gibi beslenme yetersizliği veya zayıf emilim sorunu yaşayan kişilere destek olabilir. Balık yağından elde edilen ve kan basıncını düşürmeye ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilen omega-3 gibi bazılarının hastalık önleyici ve tedavi edici etkileri vardır. D3 vitamini ise bağışıklık sistemini ve kemik sağlığını güçlendirmeye yardımcı olur.

Popüler fonksiyonel gıda grupları şunlardır:

- Vitamin ve mineraller: A, B12, C, D, E vitaminleri gibi vücut için gerekli mikro besinleri; demir, çinko, kalsiyum gibi mineralleri destekler.

- Esansiyel yağ asitleri: Balık yağında bulunan Omega-3 (EPA, DHA) kalp ve beyin sağlığını desteklemeye yardımcı olur.

- Protein ve amino asitler: Whey proteini ve kreatin kasların güçlenmesine ve egzersiz sonrası toparlanmaya yardımcı olur.

- Ekinezya, ginkgo biloba, ashwagandha gibi bitki ve bitki özleri ruh sağlığı, sindirim, endokrin sistemi üzerinde biyolojik etkilere sahiptir, bağışıklığı destekler ve stresi azaltır.

- Probiyotikler ve sindirim enzimleri: Bağırsak mikroflorasını ve sindirimi destekler.

- Doğal biyolojik bileşikler: Polifenoller, flavonoidler, kurkumin, resveratrol... antioksidan, anti-inflamatuar ve antikanser özelliklere sahiptir.

Nitelikli bir fonksiyonel gıdanın özellikleri, güvenliği ve etkinliği açısından tam olarak değerlendirilmesi gerekir.

Fonksiyonel gıdaları seçerken ve kullanırken dikkat edilmesi gereken 7 şey

Sağlık Bakanı Dao Hong Lan, Da Nang Şehri seçmenlerinin 15. Ulusal Meclis'in 9. oturumunda verdiği dilekçeye yanıt olarak hazırladığı son belgede, uluslararası entegrasyon bağlamında, birçok ülke gibi Vietnam'ın da ilaç ve fonksiyonel gıdaların kalitesini yönetmede zorluklarla karşı karşıya olduğunu kabul etti.

Sağlık Bakanlığı olarak bu konunun doğrudan vatandaş sağlığını etkileyen ve sağlık sistemine olan güveni azaltabilecek bir konu olduğunun bilincindeyiz.

Yetkililer son dönemde bir dizi sahte fonksiyonel gıda ürününün ortaya çıkarıldığını bildirdi (Fotoğraf: HD).

Sağlık Bakanlığı, test merkezlerini güçlendirmenin yanı sıra, Gıda Güvenliği Kanunu'nun bazı maddelerinin uygulanmasını ayrıntılı olarak açıklayan 15/2018 sayılı Kararname'nin bazı maddelerini değiştiren ve tamamlayan bir Kararname taslağını da tamamlıyor.

Bakanlık, ürün kalitesinin güvence altına alınması amacıyla, öz beyan dosyası alan kuruluşların sorumlulukları, tescil dosyaları, reklam faaliyetlerine katılan tarafların sorumlulukları vb. konularda düzenlemeler yapılması gibi birçok yeni madde önerdi.

Dr. Son, güvenli ürünleri seçmek için kişilerin aşağıdakilere dikkat etmesini öneriyor:

Öncelikle, fonksiyonel gıda satın almadan önce mutlaka bir doktora danışılması gerekir. Özellikle hamileyseniz, emziriyorsanız, altta yatan bir rahatsızlığınız varsa veya ilaç kullanıyorsanız, bu, tehlikeli etkileşimlerden kaçınmak için önemlidir.

Gıda takviyeleri piyasada oldukça popüler. Endişe verici olan şey, mağazaların veya web sitelerinin, müşterilere tavsiye ve rehberlik edecek tıbbi uzmanlığa sahip olmayan satıcılardan ibaret olması.

Fonksiyonel gıdaları satın almadan önce mutlaka doktora danışmak gerekiyor.

Dr. Truong Hong Son, Vietnam Uygulamalı Tıp Enstitüsü Müdürü, Vietnam Tabipler Birliği Genel Sekreter Yardımcısı

Özellikle çok az kişi doktora gidiyor, eksiklik olup olmadığını kontrol ediyor ve doktorunun talimatlarına uyarak takviye alıyor. Bunun yerine, doğrudan etkilendiğini bilmeden, bilgiyi kendileri öğreniyor veya bir ürün hakkında kulaktan kulağa bilgi ediniyorlar.

İkinci olarak, fonksiyonel gıdaların menşeini ve içeriklerini dikkatlice kontrol edin. İnsanlar yalnızca saygın eczanelerden, büyük perakende zincirlerinden veya orijinal ve güvenilir ticari sitelerden alışveriş yapmalıdır. Özellikle, menşeini takip etmek için sahteciliğe karşı damgalı ve QR kodlu ürünlere öncelik verin; dolaşımda olan ürünleri, sosyal ağlarda satılan ürünleri ve adresleri net olmayan canlı yayınları satın almaktan kaçının.

Üçüncüsü, kullanırken doza dikkat edin.

Dördüncüsü, ürünün kullanım süresine dikkat edin. Uzun süre güvenle kullanılabilen ürünler mevcuttur. Ancak, birkaç haftadan birkaç aya kadar kısa süreli kullanımı ve ardından bir süre ara verilmesi önerilen ürünler de vardır.

Beşincisi, diyet ve ürün kullanımını karşılaştırın.

Altıncı olarak, abartılı reklamlara asla inanmayın. Aslında fonksiyonel gıdalar "hastalıkları tedavi edemez", sadece sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir.

"Kanser, diyabet, kemik ve eklemleri iyileştirir", "Doktorlar tarafından önerilir" gibi içeriklere sahip reklamlara karşı dikkatli olunmalı, ancak gerçek kaynaklara atıfta bulunulmamalı, özellikle belirli bilimsel kanıtlara atıfta bulunulmadığında ünlü kişilerin canlı yayında tanıtılması sağlanmalıdır.

Yedinci olarak, ilaçları fonksiyonel gıdalarla birlikte kullanırken dikkatli olun. Kalsiyum, demir, magnezyum ve çinko takviyesi içeren fonksiyonel gıdalar, oral antibiyotiklerin etkinliğini azaltabilir.

Fonksiyonel gıdaları kullanırken her zaman önce güvenliği ön planda tutun.

İnsanlar saygın eczanelerden, büyük perakende zincirlerinden veya gerçek e-ticaret sitelerinden alışveriş yapmalı (Fotoğraf: LC).

Son zamanlarda yetkililer, sahte ilaç ve gıda takviyesi üretim hatlarını sürekli olarak tespit ediyor. Özellikle, sahte gıda takviyeleri web sitelerinde sıklıkla reklam ediliyor.

Bu nedenle uzmanlar, insanlara yalnızca saygın eczanelerden, büyük perakende zincirlerinden veya gerçek ve saygın ticari sitelerden alışveriş yapmalarını öneriyor.

Gıda Güvenliği Dairesi ayrıca tüketicilerin ürünü satın almadan önce sağlık koruma gıda ürünlerinin beyanı ve reklamıyla ilgili bilgileri https://congkhaiyte.moh.gov.vn/ ve https://nghidinh15.vfa.gov.vn/ adreslerinden araştırmaları gerektiğini belirtti.

Aynı zamanda ürünü doğru şekilde kullanmak ve sağlığınızı korumak için ürün etiketini dikkatlice okuyun, ürünün içeriklerini ve etkilerini açıkça görün; sağlık koruma gıda ürünlerini satın alırken, sorumlu satıcının ve ürün üreticisinin adını ve adresini açıkça belirtin; ürün satın alırken, iki taraf arasında mal satın alımının kanıtı olarak satıcıdan alınmış bir fatura/sipariş bulunmalıdır.

Standart eczane sisteminde, tüm ürünler fatura, belge ve ürün beyannameleriyle birlikte orijinal distribütörlerden ithal edilir. QR kodları veya elektronik damgalar, menşe, son kullanma tarihi, üretici ve parti bilgilerinin izlenebilirliğini sağlar. Bu, tüketicilerin sahte ve kalitesiz ürünlerden kaçınmasına yardımcı olur.

Aynı zamanda, bu eczane sistemlerinin hepsinde danışmanlık hizmeti veren profesyonel eczacılar bulunmaktadır. Tüketicilerin ihtiyaçlarına uygun ürünleri seçmelerine, doğru kullanmalarına, güvenliğini sağlamalarına, yan etkilere, ilaç etkileşimlerine veya müşterilerin sağlıklarını ciddi şekilde etkilememelerine yardımcı olan bir köprü görevi görürler. Günümüzün kişiselleştirme trendiyle eczacılar, yaşa, cinsiyete, sağlık durumuna ve kişisel ihtiyaçlara göre tavsiyelerde bulunacaktır.

Ayrıca, ürünler burada doğru koşullarda (sıcaklık, ışık, nem) depolanıyor. Ayrıca, insanların ürünleri satın alırken ve kullanırken kendilerini güvende hissetmelerine yardımcı olan bir kalite yönetim sistemi ve müşteri geri bildirimleri de mevcut. Günümüzde Long Chau gibi bazı büyük zincirler, daha derinlemesine tavsiyelerde bulunmak için doktorlar ve kliniklerle iş birliği yapıyor.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dung-thuc-pham-chuc-nang-nhu-the-nao-de-khong-loi-bat-cap-hai-ky-4-20251009161639294.htm