9 Aralık 2025'te tarım ürünleri fiyatları: Kahve ve biber fiyatları yeniden arttı

Kahve fiyatları yükseldi

Dünya piyasalarındaki gelişmeler, son işlem seansında kahve fiyatlarının düşüşünün devam ettiğini gösteriyor. Ocak 2026 teslimatlı Robusta kontratları 7 ABD doları düşüşle 4.295 ABD doları/tona gerilerken; Mart 2026 kontratı daha sert bir düşüşle 4.178 ABD doları/tona geriledi. Arabica kontratında da fiyatlar, Aralık 2025 kontratının 5,7 sent/lb düşüşle 406,25 sent/lb'ye gerilemesiyle düştü; Mart 2026 kontratı ise 5,65 sent/lb düşüşle 374,85 sent/lb'ye geriledi.

7 Aralık 2025'te tarım ürünleri fiyatları: Biber hafif arttı, kahve sabit kaldı

İllüstrasyon fotoğrafı. Fotoğraf: İnternet

İç piyasada, Orta Yaylalar'da 9 Aralık 2025'te kahve fiyatları yine hafif artış göstererek 102.500 - 103.300 VND/kg dalgalanma kaydetti.

Sadece Lam Dong eyaletinde, Di Linh, Bao Loc ve Lam Ha olmak üzere üç yerleşim yerinde dünle karşılaştırıldığında 200 VND/kg artış görüldü ve şu anda 102.500 VND/kg seviyesinden işlem görüyor.

Dak Lak'ta Cu M'gar bölgesinde bugün kahve 103.200 VND/kg'dan satın alındı, bu dünle karşılaştırıldığında 200 VND/kg'lık bir artışı temsil ediyor; Ea H'leo ve Buon Ho ise 103.100 VND/kg civarında işlem gördü.

Dak Nong'da Gia Nghia ve Dak R'lap adlı iki yerleşim yerinde dünle karşılaştırıldığında 300 VND/kg artışla sırasıyla 103.300 VND/kg ve 103.200 VND/kg seviyelerine ulaşıldı.

Gia Lai eyaletinde, Chu Prong'da kahve fiyatları şu anda 102.700 VND/kg seviyesinde seyrederken, Pleiku ve La Grai'de ise dünle karşılaştırıldığında 200 VND/kg artışla 102.600 VND/kg kaydedildi.

Aralık ayı, Vietnam kahvesi için en yoğun hasat ayı olarak kabul edilir ve yıl üretiminin %50'sinden fazlasını karşılar, bu da fiyatların genellikle düşük kalmasına neden olur. Önceleri işletmeler, stok yapıp yıl boyunca kademeli olarak satmak için yoğun alım yapma eğilimindeydi, ancak şimdi yüksek sermaye baskısı nedeniyle birçok işletme, riskleri azaltmak için toplu alım yapmayı tercih ediyor. Malların kaynağı da birçok küçük çiftçi deposuna dağılmış durumda ve bu da piyasadaki arzın eskisi kadar yoğun olmamasına neden oluyor.

Yurt içi tüketimin, iç kahve pazarının artan cazibesini yansıtacak şekilde 4,9 milyon pakete yükselmesi bekleniyor. Kahve kültürünün artan popülaritesi, artan gelirler ve hızlı kentleşmeyle birleşince, yeni ürünlerle deneme yapma talebi artıyor. İhracat hala büyük bir paya sahip olsa da, iç tüketim sektörün genel yapısında giderek daha önemli bir rol oynuyor.

Kişi başına ortalama kahve tüketimi de hızla artıyor ve bu yıl 3 kg'a ulaşması bekleniyor. Hızlı yaşam temposu ve uzun çalışma saatleri, modern alışkanlıklara uygunluğu ve pratikliği nedeniyle hazır kahveye olan talebi artırıyor.

Knowledge Sourcing Intelligence'ın raporuna göre, Vietnam hazır kahve pazarının 2028 yılına kadar %12'lik bileşik yıllık büyüme oranıyla istikrarlı bir büyüme oranı sürdürmesi ve yaklaşık 731 milyon ABD doları büyüklüğe ulaşması bekleniyor. Bu, geleneksel ihracat sektörünün yanı sıra kahve endüstrisi için de önemli bir itici güç olarak kabul ediliyor.

Biber fiyatları hafif arttı

9 Aralık 2025 tarihinde iç biber piyasasında 500 VND/kg artış kaydedildi. Dak Lak'ta alım fiyatı düne göre 149.000 VND/kg seviyesinde sabit kaldı. Chu Se'de (Gia Lai) fiyat 500 VND/kg artarak 148.000 VND/kg'a yükselirken, Dak Nong'da da benzer şekilde artış göstererek 149.500 VND/kg'a ulaştı.

Güneydoğu bölgesinde, Ba Ria - Vung Tau'da biber fiyatları düne göre 500 VND/kg artışla 148.000 VND/kg olarak kaydedildi. Binh Phuoc'ta ise biber fiyatları 148.000 VND/kg seviyesinde sabit kaldı.

Uluslararası Biber Topluluğu'nun (IPC) verilerine göre, son işlem seansının sonunda Endonezya Lampung karabiberinin fiyatı ton başına 6.995 dolar, Muntok beyaz biberinin fiyatı ise ton başına 9.643 dolara ulaştı.

Brezilya ASTA 570 karabiberinin fiyatı ton başına 6.150 ABD doları, Malezya ASTA karabiberinin fiyatı ton başına 9.000 ABD doları, ülkenin ASTA beyaz biberinin fiyatı ise ton başına 12.000 ABD doları seviyesinde işlem görüyor.

500 gr/l Vietnam karabiberi şu anda ton başına 6.500 USD, 550 gr/l ise 6.700 USD, beyaz biber ise 9.250 USD fiyatla satılıyor.

Vietnam Biber ve Baharat Birliği, yıl sonundaki keskin talep artışını karşılamak için işletmelerin envanter yönetimi ve arz düzenlemesi konusunda daha proaktif olmaları gerektiğini öneriyor. Makul rezervler, piyasa dalgalanmaları bağlamında ticaret faaliyetlerini iyi destekleyecektir.

İhracat vergileri, lojistik maliyetleri ve menşe kuralları gibi faktörlerin küresel pazar yapısını önemli ölçüde etkilemesi bekleniyor. Birçok dalgalanmaya rağmen Vietnam, istikrarlı kalitesi ve köklü ihracat ağı sayesinde rekabet avantajını koruyor.

Uluslararası Biber Birliği'ne göre, 2025 yılında küresel biber üretiminin yaklaşık 520.000 ton olması bekleniyor. Bu rakam, birçok yetiştirme bölgesindeki olumsuz hava koşulları nedeniyle hafif bir düşüş gösteriyor. Ancak, temel piyasa faktörleri istikrarlı kaldığı için genel arz talebi karşılamaya yetecek düzeyde olacak.

2025 dönemi, arz biraz daha sınırlı olsa da biber piyasası için bir denge dönemi olarak değerlendiriliyor. İhracat fiyatları sadece hafif dalgalanmalar gösterirken, etkili envanter yönetimi istikrarın korunmasına yardımcı oluyor. IPC, hava koşulları uygun olursa ve ekim programları eş zamanlı olarak uygulanırsa, 2026 yılında küresel üretimin 533.000 tona ulaşabileceğini öngörüyor.

Lan Le

Kaynak: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-nong-san-ngay-9-12-2025-ca-phe-va-ho-tieu-dong-loat-tang-tro-lai/20251209085345110