Hem lezzetli hem de besleyici, hazırlaması kolay 4 kahverengi pirinç yemeği önerisi

Esmer pirinç, sadece kabuğu çıkarılıp kepek tabakası bozulmadan öğütülmüş pirinçtir. Bu nedenle, bu pirinç türü oldukça besleyicidir ve birçok sağlık faydasına sahiptir.

Esmer pirinçte bulunan nişasta, protein, lif, yağ gibi besin bileşenleri ve magnezyum, kalsiyum, demir, selenyum gibi eser elementler veya B1, B2, B3, B6 gibi vitaminler; kilo vermeye yardımcı olmak, diyabet hastalarına iyi gelmek, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olmak, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirmek gibi birçok sağlık yararına sahiptir.

Aşağıda evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de besleyici, günlük menünüze ekleyebileceğiniz kahverengi pirinç yemekleri yer almaktadır.

Esmer pirinç sütü

Bileşen:

Kırmızı kahverengi pirinç veya mor kahverengi pirinç

Kırmızı fasulye/siyah fasulye (istenirse)

Şekersiz taze süt

Keşiş meyvesi şekeri/diyet şekeri/bal

Nasıl pişirilir

Pirinç ve fasulye su ile temizlendi

Daha sonra tencereyi ocağa koyup, tencereyi ısıtın, pirinç ve fasulyeyi tencereye ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 2-3 dakika kadar soteleyin.

Pirinçler güzelce kokmaya başlayınca tencereye yaklaşık 1 litre kadar süzülmüş su ekleyin (pişirilen pirinç miktarına göre su miktarını arttırıp azaltabilirsiniz), yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın ve ocağı kapatın.

Karışımı bir blendera dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Karışımı süzün, kalan taneleri çıkarın ve pirinç suyu ile fasulyeleri saklayın.

Ocağa su koyun, şekersiz taze sütle kaynatın, kısık ateşte kaynatın.

Doğal tatlılık için şeker veya bal ekleyin

Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın, mis gibi kokulu esmer pirinç sütü elde edeceksiniz.

Kaynattıktan sonra sütü soğutun ve buzdolabında 1-3 gün saklayın. Mümkün olan en iyi lezzeti elde etmek için pişirdikten hemen sonra kullanın.

Esmer pirinç sütü, kilo vermeye uygun, oldukça besleyici bir içecektir. Evde yapımı basit, güvenli, doğaldır, çok fazla şeker, katkı maddesi veya yağ içermez.

Kahverengi pirinç kızarmış pirinç

Bileşen

Pişmiş kahverengi pirinç

Tavuk but filetosu

Tavuk yumurtaları

Bezelye

Havuç

Amerikan mısırı

Kıyılmış sarımsak

Taze soğan

Soya sosu

Baharatlar (tuz, MSG, karabiber, şeker, baharat tozu)

Nasıl pişirilir

Bir kaseye 400 gr esmer pirinç koyun, üzerine 2 yumurta ekleyin, 2 tatlı kaşığı toz baharat ekleyip iyice karıştırın.

Tencereyi ocağa alın, orta ateşi açın ve 5 gr sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun, ardından karışık esmer pirinci ekleyin ve pirinç taneleri gevşeyip kuruyana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.

Tavuk but filetoyu seyreltilmiş tuzlu suyla yıkayın, süzün ve lokma büyüklüğünde doğrayın. Havuçları (kabuklarını soyup) yıkayıp suyunu süzdürün, küp küp doğrayın. Bezelyeleri yıkayıp suyunu süzdürün. Mısır tanelerini yıkayıp ayıklayın. Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın.

Tencereyi ocağa alın, orta ateşi açın ve 5 gram sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından tavuk filetoyu ekleyin ve et yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Tavuklar kızarınca bezelye, havuç, mısır ve esmer pirinci tencereye ekleyip iyice karıştırın, ardından 3 yemek kaşığı soya sosunu ekleyin.

Pirinç tenceresini orta ateşte 3 dakika daha karıştırarak pişirin ve ardından altını kapatın.

Üzerine biraz yeşil soğan ve (isterseniz) karabiber serpin ve tavuk ve sebze aromasıyla zenginleştirilmiş, yeterli besin değeri sağlayan lezzetli bir esmer pirinç pilavı hazırlayın. Soya sosu veya acı sosla servis edildiğinde, sıcak yendiğinde daha da lezzetli olacaktır!

Kimbap (pirinç rulosu) sebzeli esmer pirinç

Bileşen

Kimbap deniz yosunu ruloları (büyük, ince yapraklar, özellikle kimbap yapmak için kullanılır)

Bambu kör rulo kimbap

Pişmiş kahverengi pirinç

Havuç

Salatalık

Tavuk yumurtaları

Sosis

Baharatlar (tuz, MSG, karabiber, şeker, baharat tozu)

Yapımı

Esmer pirinci pişene kadar pişirin (bol su ekleyin, daha iyi kimbap için yumuşak esmer pirinç seçin)

Havuç, salatalık ve sosisler hazırlanıp şeritler halinde doğranır. Doğradıktan sonra havuçları haşlayın.

Yumurtaları bir kaseye koyun, damak tadınıza göre baharatlayın. İyice çırpın, pişene kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın ve şeritler halinde kesin.

Yosun tabakasını temiz bir kesme tahtasına yayın. Pirinci eşit şekilde alın ve bir kaşıkla bastırın. Yosun tabakasının küçük bir kısmını açılmayacak şekilde bırakın, böylece pirinç açılırken dışarı taşmasın.

Rendelenmiş havuç, salatalık ve kızarmış yumurtaları yayılmış pilavın üzerine koyun. Ardından, küçük parçalara kesildiğinde kırılmaması için yosun rulosunu yuvarlak ve sıkı olacak şekilde yavaşça sarın.

Sıkıca sardıktan sonra 1-2 cm kalınlığında küçük dilimler halinde kesin.

Lezzetli ve besleyici bir esmer pirinç kimbap tabağı hazır. Beyaz susam ve domuz pastırması ile yiyebilirsiniz. Tadını arttırmak için acı sosla kaplayabilirsiniz. Ayrıca, bu yemeğin içine kıyma, tavuk göğsü ve deniz ürünleri ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz.

Kahverengi pirinç ipi çubuğu

Bileşen

Kurutulmuş kahverengi pirinç/kahverengi pirinç gevreği

Bal

Tercih ettiğiniz pişmiş kuruyemişler (kabak çekirdeği, kaju fıstığı, badem, ceviz vb.)

Organik Hindistan cevizi yağı

Parçalanmış domuz eti ipi

Yapımı

Öncelikle kuruyemişleri küçük parçalara ayırın veya doğrayın. Doğradıktan sonra kuruyemiş karışımını kurutulmuş esmer pirinç/esmer pirinç gevreğine karıştırın.

Küçük bir tencereyi ocağa koyun, içine biraz Hindistan cevizi yağı, bal ve daha önce hazırladığınız çekirdek karışımını ekleyin, tencere hafif altın karamel rengi alana, hoş bir koku gelene kadar yaklaşık 3-5 dakika karıştırın, ardından ocağı kapatın.

Bir fırın tepsisini hazırlayın, yağlı kağıtla kaplayın, ardından karışımı eşit şekilde yayın, yayıp sıkıca bastırın, böylece yüzeyler tek bir blok halinde birbirine yapışır (böylece kek kesildiğinde dağılmaz).

Fırına koyup 150 dereceye ayarlayıp 25 dakika pişirin, tepsiyi fırından çıkarıp kekin çıtır olup olmadığını kontrol edin (fırın modunuza ve zevkinize bağlı olarak daha çıtır olmasını istiyorsanız ikinci kez pişirebilirsiniz)

İstediğiniz çıtırlığa ulaştığınızda üzerine ipi serpip küçük parçalara ayırın.

Artık dışarıdan aldığınız gibi lezzetli esmer pirinçli barlarınız var. Taze pişirildiğinde en iyisidir, ağzı kapalı bir cam kapta yaklaşık 3-5 gün çıtır çıtır kalabilir.

Kekin daha uzun süre dayanması ve daha lezzetli olması için çıtır çıtır kuru esmer pirinç kullanmalısınız.

(Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp