Nguyen Ninh'in geleneksel yeşil pirinç keki dükkanı, gıda güvenliği ihlalleri nedeniyle kapatıldı.

2 Ocak 2025 öğleden sonra, Hanoi Şehri Gıda Güvenliği Disiplinlerarası Denetim Ekibi No. 1, Hanoi'nin Ba Dinh Bölgesi, 11 Hang Than adresindeki Nguyen Ninh geleneksel yeşil pirinç keki üretim tesisini denetledi.

Nguyen Ninh'in geleneksel yeşil pirinç keki dükkanı, gıda güvenliği ihlalleri nedeniyle kapatıldı.

2 Ocak 2025 öğleden sonra, Hanoi Şehri Gıda Güvenliği Disiplinlerarası Denetim Ekibi No. 1, Hanoi'nin Ba Dinh Bölgesi, 11 Hang Than adresindeki Nguyen Ninh geleneksel yeşil pirinç keki üretim tesisini denetledi.

Denetim, 2025 Ay Yeni Yılı'nda gıda güvenliğini sağlama kampanyasının bir parçasıydı. Denetimde bir dizi ciddi gıda güvenliği ihlali tespit edildi ve tesis, faaliyetlerini geçici olarak askıya almak zorunda kaldı.

İllüstrasyon fotoğrafı.

Geleneksel yeşil pirinç keki ürünleriyle ünlü Nguyen Ninh yeşil pirinç keki tesisinde, gıda hijyeni ve güvenliği konusunda çok sayıda ciddi ihlal tespit edildi.

Denetim ekibine göre, bu tesisin üretim alanı, gıda işleme alanı ile yaşam alanı arasında net bir ayrım olmaksızın bir aile mutfağında yer almaktadır. Bu durum, üretim alanını sağlıksız hale getirmekte, zemini soyulmakta, küflenmekte ve açık kanalizasyon kanalları nedeniyle çöp birikmesine neden olmaktadır.

Denetim ekibi, özellikle çamaşırların üretim alanında kurutulmak üzere asıldığını, işleme ekipmanlarının düzenli temizlik yapılmadığı için kirli olduğunu ve en endişe verici olanı da tuvaletin tam yemek hazırlama alanında bulunduğunu tespit etti. Bu faktörler, bakteri ve gıda zehirlenmesi etkenlerinin üremesi için ideal bir ortam yaratıyordu.

Ayrıca, kuru pirinç malzemeleri içeren çuvallar, küflü duvarın hemen yanında, mutfak girişinde istiflenmişti ve bu da gıdaların mikrobiyal kontaminasyon riski oluşturuyordu. Yasal belgelerin incelenmesi sonucunda, tesisin sağlık sertifikalarını ve gıda güvenliği belgelerini sahibi ve çalışanlarına eksiksiz olarak sunmadığı da tespit edildi. Ayrıca, gıdayla temas eden hammaddelerin, gıda katkı maddelerinin ve ambalajların menşei de net bir şekilde ortaya konmamıştı.

Bu kadar ciddi ihlallerle karşı karşıya kalan disiplinlerarası denetim ekibi, ihlalleri derhal düzeltmek ve gıda güvenliği koşullarını sağlamak için tesisin faaliyetlerini geçici olarak durdurmasını talep etti. Aynı zamanda, Ba Dinh Bölgesi Gıda Güvenliği Yönlendirme Komitesi, ihlalleri yönetmeliklere uygun şekilde ele almak ve sonuçları 10 Ocak 2025'ten önce denetim ekibine bildirmek için bu tesisle çalışmaya devam edecektir.

Ayrıca denetim ekibi, tüketici sağlığına zarar verme riski bulunmadığını tespit etmek amacıyla keklerden numune alarak kalite standartlarını test etti.

Bu, Hanoi kentinde 2025 Ay Yeni Yılı'nda gıda güvenliğinin sağlanması için yapılan kampanya kapsamındaki denetimlerden sadece biri.

Yetkililer, planlandığı gibi, özellikle Tet sırasında büyük miktarlarda tüketilen et, bira, kek, reçel, şekerleme, sebze, alkollü içecekler ve festivallerde servis edilen ürünler gibi gıda üretimi, işlenmesi ve ticareti yapan işletmeleri denetlemek üzere dört disiplinlerarası denetim ekibi kurdu.

Bu kampanyanın temel amacı halk sağlığını korumak, gıda zehirlenmelerini önlemek ve Tet sırasında tüketilen gıdaların kalitesini kontrol etmektir.

Denetim ekipleri, gıda güvenliği açısından yüksek risk taşıyan işletmelerin yanı sıra toptancı halleri ve süpermarketlerdeki gıda üretim tesislerine odaklanacak.

Sağlık Bakanlığı Gıda Güvenliği Dairesi Müdürü Tran Viet Nga'ya göre, gıda güvenliği ihlallerini kontrol etmek ve ele almak, özellikle gıda tüketim talebinin arttığı Ay Yeni Yılı döneminde halk sağlığını koruma stratejisinin önemli bir parçası.

Nga, "Gıda üretim ve ticaret işletmelerinin, tüketicileri tehlikeye atmamak için üretimden dağıtıma kadar gıda hijyeni ve güvenliği yönetmeliklerine sıkı sıkıya uymalarını öneriyoruz" dedi.

Ayrıca Gıda Güvenliği Yönlendirme Komitesi, bu kampanyada, ihlalleri tespit edip ele almak, insanların sağlığını korumak ve piyasadaki gıda kalitesini iyileştirmek için toplum ve sosyal örgütlerin aktif katılımı çağrısında bulundu.

Nguyen Ninh yeşil pirinç keki tesisi gibi olaylar, özellikle Ay Yeni Yılı sırasında artan gıda tüketimi bağlamında, gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamanın önemini hatırlatıyor.

Tüketicilerin güvenli gıda seçimi konusunda bilinçlendirilmesi, gıda üretim, işleme ve ticaret işletmelerinin de toplum sağlığını korumak amacıyla gıda güvenliği mevzuatına uyması gerekiyor.

Yetkililer, talihsiz gıda zehirlenmesi vakalarının yaşanmaması için özellikle bayram dönemlerinde denetim ve kontrollerini sürdürerek, tüketicilere ulaşan gıdaların her zaman en iyi kalitede olmasını sağlamaya çalışıyor.

Kaynak: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html