AB pazarına yönelik mal tedarik zincirinin mükemmelleştirilmesi - Kaçınılmaz bir yön

AB, Vietnam deniz ürünleri için en büyük ve en zorlu dört pazardan biridir. Mevcut düzenlemelere ek olarak, AB yakın zamanda bu pazara giren malların tedarik zincirinin değerlendirilmesine ilişkin ek düzenlemeler yayınlamıştır. Bu bir zorluk olmakla birlikte, genel olarak deniz ürünleri ve özellikle de karides endüstrisi için, bu düzenlemelerin zamanında ve kapsamlı bir şekilde yerine getirilmesi halinde yükselişe geçip ikinci sıraya geri dönme fırsatı olarak da değerlendirilmektedir.

Báo Cần Thơ•07/12/2025

Karides tedarik zincirinin mükemmelleştirilmesi, AB'de Vietnam karidesinin pazar payını artırmak için kaçınılmaz bir yönelimdir.

İnsanlar, çevre ve evcil hayvanlar

AB pazarına en büyük karides ihracatçılarından biri olan Sao Ta Gıda Anonim Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Ho Quoc Luc, Avrupa ülkelerinin çevre ve çalışma standartlarına giderek daha fazla önem vermesinin anlaşılabilir olduğunu, çünkü bunların aynı zamanda her ürünün üretim sürecindeki iki ana alan olduğunu söyledi. Ancak, işletmelerin bu standardı uygularken karşılaştıkları zorluk, çalışanlarla ilgili tüm faaliyetlerin Avrupa standartlarına benzer olmasını zorunlu kılmaları. Örneğin, günlük ve haftalık çalışma saatleri; refah rejimi, hamile kadın çalışanlar için dinlenme; çocuk işçiliğinin yasaklanması... hepsi Avrupa yönetmeliklerine uygun...

Bay Luc özellikle şunları ekledi: “Örneğin, bir karides çiftliğinde, her şeyden önce, işçilerin barınağı, dışarıdan gelen hayvanların girmesini önleyecek kadar sağlam ve özel olmalı, ancak asgari düzeyde olanaklarla havadar olmalıdır... Yemek odası da yemek pişirme, yeme, tuvalet ve uygun el yıkama alanları için standartlara sahip olmalıdır...”.

Bay Luc'a göre, AB'nin yalnızca insanlara bakmakla kalmayıp hayvan refahı konusunda da oldukça katı düzenlemeleri var. Özellikle, üreme sürecinde ana karideslerin gözleri kesilmemeli, karides stresini azaltmak için karidesler izin verilen oranda havuzlara bırakılmalı, karideslerin gelişimini izlemek için havuzda kameralar olmalı, suyun her zaman en istikrarlı durumda olmasını sağlamak için durumu derhal ele almak üzere suyu kontrol eden sondalar olmalı... "Kısacası, hayvan refahı ile ilgili tüm düzenlemeler tam olarak uygulanırsa, yalnızca büyük çiftlikler yetiştirme aşamasındaki gereklilikleri karşılayabilir ve küçük çiftliklerin bunu başarması çok zor olacaktır. Yukarıdaki tüm düzenlemelerin bir yol haritasına ihtiyacı var, ancak bu yol haritası oldukça kısa ve karides endüstrisi bunu tamamlamalı" - diye sözlerini tamamladı Bay Luc.

Çevresel standartlar konusunda Başbakan, COP21'de (Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 21. Taraflar Konferansı) emisyonları 2035 yılına kadar %35 oranında azaltmayı ve 2050 yılına kadar tamamen nötr hale gelmeyi taahhüt etti. Bu nedenle, bundan sonra işletmeler emisyon kontrolü, sınırlaması ve nötrleştirme konusunda farkındalık ve uygulamaya kademeli olarak alışmalıdır. İşletmeler hangi bölgelerin emisyon ürettiğini bilmeli, ölçümleme yapmalı (danışmanlık kuruluşlarından destek alarak), ardından operasyonlarını etkilemeden sınırlama çözümleri için emisyon mekanizmaları bulmalıdır (yeni ekipman değişimi, daha az emisyon özelliğine sahip yeni malzemelerle değişim vb.). İşletmelerimizin uyguladığı nötrleştirme çözümü, yenilenebilir enerji kullanmak, ağaçlandırma faaliyetlerine dikkat etmek, emisyonları azaltmak için yeni gıdalar kullanmak ve uygun atık işlemeye özen göstermektir. AB ayrıca kaynakları korumak için döngüsel ekonomiye dikkat etmeyi şart koşuyor; Özellikle, AB için malları korumak için kullanılan ambalajların en az %30'unun yenilenebilir malzemelerden oluşması yönünde ilerlemesi gerekiyor... İşletmelerimiz bir yol haritası taahhüt ettiler, ancak bunu uzatmak kesinlikle zor.

Şeffaflığın sağlanması

İzlenebilirlik konusuna gelince, bunun iki anlamı var: Birincisi, AB pazarına tedarik edilen ürünlerin şeffaflığını ve güvenliğini sağlamak; ikincisi, işletmelerin başka menşeli malları ithal edip Vietnam malı olarak etiketlemesi gibi durumları önlemek için STA düzenlemelerine uymak. Önceden, ASC uygulayan işletmelerin yalnızca hangi karides havuzu olduğunu, hangi havuz numarasını beyan etmeleri gerekiyordu... 2-3 yıl sonra kayıtları kontrol etmeye gelirlerdi. Ancak artık, ASC uyguladığını beyan eden her havuz, Vietnam'daki ASC departmanı tarafından derhal denetlenecek. Ayrıca, kullanılan girdi malzemelerinin ASC düzenlemelerine uygun olup olmadığını da kontrol ediyorlar.

Günümüzde izlenebilirliğin çiftlikler ve işletmeler için son derece zor bir konu olduğu söylenebilir. Çünkü izlenebilirlik, hammaddelerden ihraç edilen ürünlere kadar üretim sürecinin AB'nin katı düzenlemelerine uygunluğunu kontrol etmekle ilişkilidir. Bu, ilk bakışta basit görünse de Vietnam'daki gerçek çiftçilik koşullarında son derece zor bir konudur. Özellikle küçük işletmeler ve haneler, büyük işletmeler ve çiftlikler gibi AB'nin mutlak güvenini kazanmakta çok zorlanmaktadır. VASEP ayrıca, çiftçilik ve işleme süreçlerinde yasaklı madde kalıntıları konusunda ortak bir ses bulmak için karides yetiştiriciliği girdilerinin, özellikle de veteriner ilaçlarının kullanımı konusunda AB ile birlikte çalışmıştır.

İşletmelere göre, gelecekte AB'ye ihraç edilen çiftlik karideslerinin tüketicileri cezbetmek için ASC gibi standartları karşılaması gerekecek. Bu arada, Vietnam'da ASC standartlarını karşılayan çiftlik karideslerinin oranı hâlâ oldukça düşük. Bu, Vietnam karideslerinin üst düzey dağıtım sistemlerine girmesini engelleyen önemli bir engel.

Bay Ho Quoc Luc şunları ekledi: "ASC sertifikalı karides oranının düşük olması ve derin işleme ve EVFTA avantajlarına rağmen yüksek maliyetler nedeniyle, Vietnam'ın AB'deki karides pazar payı uzun yıllardır sadece 2. veya 3. sıralarda seyretti. Bu arada, Ekvador'da yetiştirilen karidesler bu standardın %30-40'ına sahip ve düşük maliyetlerle birleştiğinde, Ekvador karidesi AB pazarına daha sonra girmesine rağmen şu anda AB'de "kimsenin hayal bile edemeyeceği" bir pazar payına sahip. Bu, Vietnam karides değer zincirindeki tüm katılımcıların dikkat etmesi ve çözmenin yollarını bulması gereken bir darboğaz."

Zor ama harika bir fırsat

İşletmelere göre, mevcut durumda Avrupa pazar tedarik zinciri standartlarını tam olarak karşılamak, ihracat işletmeleri için büyük bir zorluk teşkil ediyor. Ancak işletmeler, doğru ve yeterli bir şekilde uygulandığında, işletmeler için büyük fırsatlar olacağını da kabul ediyor.

Bay Ho Quoc Luc şunları söyledi: "Şu anda, AB tedarik zincirindeki standartları tam olarak karşılayan herhangi bir işletmenin müşteri bulmasına neredeyse hiç gerek yok. AB müşterileri sipariş vermek için işletmeye gelecek. Bu nedenle, işletmeler menşe beyanında hatalardan kaçınmak için "kısa kesip uzun süre beklememeli", çünkü bilgi teknolojileri artık son derece gelişmiş kontrol olanaklarına olanak tanıyor.

Avrupa pazar tedarik zincirinde standartları uygulamaya yönelik çözümler hakkında daha fazla bilgi paylaşan tüm işletmeler, genel olarak su ürünleri yetiştiriciliğinin ve özel olarak karides yetiştiriciliğinin mevcut durumunun hala küçük ve parçalı olması nedeniyle bu standartlara ulaşmanın çok zor olduğunu belirtti. Bu nedenle, üretimin değer zinciri bağlantısı ve arazi birikim politikasıyla ilişkili iş birliği doğrultusunda yeniden düzenlenmesi konusu, önümüzdeki dönemde karides endüstrisi için son derece önemli. Karides tedarik zincirinin mükemmelleştirilmesinin, özellikle artan zorluklar ve riskler bağlamında kaçınılmaz bir adım olduğu söylenebilir. Şeffaflık ve tedarik zincirinin mükemmelleştirilmesi, karides endüstrisinin AB pazarındaki itibarını ve pazar payını yalnızca korumasına değil, aynı zamanda artırmasına da yardımcı olacak çok etkili bir ikna yöntemi olacaktır.

Yorum (0)