Hammadde ve süt ürünleri için standartlar ve teknik düzenlemeler sisteminin mükemmelleştirilmesi

Süt ineği sürülerindeki keskin düşüş, Vietnam'ın süt endüstrisini geriye itti ve politikalar ve şeffaf standartlar aracılığıyla üretimi yeniden canlandırmak için acil bir ihtiyaç yarattı.

Vietnam'ın süt endüstrisi endişe verici bir düşüş dönemiyle karşı karşıya. Sadece inek sayısı azalmakla kalmıyor, süt üretimi de, özellikle de uzun yıllardır endüstrinin temeli olan küçük çiftçi sektöründe düşüş gösteriyor.

Vietnam Hayvancılık Derneği Başkanı Nguyen Xuan Duong, piyasa şeffaf olduğu ve tüketiciler gerçek süt ile gerçek besin değerini net bir şekilde ayırt edebildiği sürece, aşırı büyük politikalara gerek kalmadan yerli süt ineklerinin geri döneceğini söyledi. Fotoğraf: Duy Hoc.

Vietnam Hayvancılık Birliği Başkanı Nguyen Xuan Duong, süt sığırcılığını canlandırmak için düşünce ve kalkınma stratejisinde bir uyumla başlanması gerektiğini söyledi. Buna göre, yerel süt sığırcılığı kalkınma stratejisi , Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'nın Başbakan'a sunduğu 2050 vizyonuyla, 2026-2030 dönemine ait Vietnam süt endüstrisi kalkınma stratejisiyle yakından ve etkili bir şekilde bağlantılı olmalıdır.

"Süt endüstrisinin düzgün bir şekilde gelişmesini istiyorsak, itici gücün yerli süt çiftçiliğinden gelmesi gerekiyor. Ilıman iklim ülkelerindeki kadar süt ineği alanımız yok, ancak ot biyokütlesi ve bol miktarda kırsal iş gücü açısından büyük bir avantajımız var. Bu, yerli süt sığırcılığının gelişmesinin temelidir," diye vurguladı Bay Duong.

Ona göre, süt endüstrisi yerli taze süt kaynaklarına dayalı olarak geliştiğinde, sadece tüketiciler için kaliteli ürünler yaratmakla kalmıyor, aynı zamanda sürdürülebilir geçim kaynakları yaratıyor, çiftçiler için iş yaratıyor ve böylece Vietnam tarımının tüm potansiyelini destekliyor.

Vietnam Hayvancılık Derneği Başkanı'nın özellikle vurguladığı ikinci çözüm ise hammadde ve süt ürünlerine ilişkin standartlar ve teknik düzenlemeler sisteminin bilimsel , şeffaf ve anlaşılır bir şekilde mükemmelleştirilmesidir.

Bay Duong şunları söyledi: "Süt çiftçiliği sektöründe çalışan birçok kişi, çiftçilerin hazır olduğuna inanıyor. Piyasa şeffaf olduğu ve tüketiciler gerçek süt ile gerçek besin değerini net bir şekilde ayırt edebildiği sürece, yerli süt inekleri çok büyük politikalara gerek kalmadan geri dönecek."

Ona göre, tüketiciler sütün, özellikle de taze sütün besin değerinin farkına vardığında, pazar talebi doğal olarak artacaktır. Bu pazardan gelen çekim, süt endüstrisinin toparlanıp gelişmesi için doğrudan bir itici güç oluşturacaktır.

Üçüncü çözüm, Tarım ve Çevre Bakanlığı ve yerel yönetimlerin, süt inekleriyle ilgili içerik de dahil olmak üzere Hayvancılık Geliştirme Stratejisi'nin 5 yıllık uygulamasını acilen özetleyip değerlendirmesidir. Bu değerlendirme, "darboğazları" net bir şekilde tespit etmeyi ve Vietnam'ın çok özel bir avantajı olan ev çiftçiliği sektöründe süt ineği sürülerinin yeniden canlandırılmasına yönelik politikaları hızla yayınlamayı amaçlamaktadır.

Duong, genel bir bakış açısıyla, bakanlıklar, şubeler ve yerel yönetimlerin sorunu gerçekten görmeleri ve koordinasyon konusunda kararlı olmaları halinde, Vietnam'ın katı bir "yeniden yapılandırma"ya odaklanmaya bile gerek kalmadan, ancak birleşik farkındalık ve eylem yoluyla süt sığırcılığını tamamen eski haline getirebileceğini belirtti.

Üretim uygulamasından Bay Ha Van Long, Vinh Thinh Süt İneği Yetiştirme Kooperatifi (Vinh Phu Komünü, Phu Tho Eyaleti) çiftçilerin uzun süre süt ineklerine bağlı kalma konusunda kendilerini güvende hissetmeleri için temel çözümün işletmelerle ilişkili bir kooperatif modeli geliştirmek olduğunu söyledi.

Süt çiftçileri zincire katılarak ürün güvencesi elde edecek, yemi daha ucuza satın alabilecek ve teknik ve veterinerlik hizmetlerine daha kolay erişebilecek. Fotoğraf: Duy Hoc.

Bay Long'a göre, kooperatif yeterince güçlendiğinde, yerel pazara hizmet vermek üzere yoğurt ve taze süt ürünleri üretimi gibi yerinde işleme hizmetlerine genişlemek tamamen mümkün. Bay Long, "Aslında insanlar aile içi kullanım için yoğurt üretiyor. Sistematik bir organizasyon ve işletmelerle bağlantılar kurulursa, değer zinciri yeni bir seviyeye taşınacaktır," diye paylaştı.

Dahası, zincire katılan çiftçiler ürün güvencesi alacak, daha ucuza yiyecek satın alacak ve teknik ve veterinerlik hizmetlerine daha kolay erişebilecek. Ancak, Bay Long, kooperatifin etkili bir şekilde işlemesi için Devletin, özellikle sürü restorasyonu aşamasında, sermaye ve finansal mekanizmalar açısından daha fazla destek sağlamasını umuyor.

Aynı görüşü paylaşan Bay Duong, kooperatifler olmadan süt çiftçiliğinin sürdürülebilir bir şekilde gelişemeyeceğini de vurguladı. Çünkü süt, zamanlama açısından esnek olabilen et veya yumurta çiftçiliğinin aksine, "her gün satılması gereken" bir üründür. Birçok hane bir araya gelerek kooperatifler kurduğunda, işletmeler hammadde alanlarına, satın alma sistemlerine, soğuk hava depolarına ve teknoloji transferine yatırım yaparken kendilerini güvende hissedebilirler. Kooperatifler aracılığıyla işletmeler satın alma ve destek politikaları konusunda kolayca anlaşabilirken, çiftçiler riskleri paylaşabilir, girdi maliyetlerini düşürebilir ve pazardaki konumlarını iyileştirebilir.

Ayrıca, bilimsel ve teknolojik gelişmelerin, dünya trendlerinin ve politika bağlantılarının güncellenmesinde sektör derneklerinin rolünün de son derece önemli olduğu kabul edilmelidir.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/hoan-thien-he-thong-tieu-chuan-quy-chuan-ky-thuat-nguyen-lieu-va-san-pham-sua-d788189.html