• Tet bayramının lezzetlerini taşıyan geleneksel pastalar.
  • Ca Mau, 25 Nisan - 3 Mayıs tarihleri ​​arasında Güney Geleneksel Pasta Festivali'ne ev sahipliği yapacak.
  • Ulusal Atamız Lac Long Quan'ı Anma Töreni 2026 Kapsamında Geleneksel Pasta ve Halk Oyunları Yarışmasının Açılış Töreni

86 yaşında olan Bayan Le Thi Ray, zekasını ve titizliğini koruyarak, her bir un kabı ve yağ tavasıyla özenle çalışıyor. Lezzetli kekler yaparken kullandığı her tarifi, malzemeyi ve adımı hatırlıyor.

Tüm hayatını mutfakta geçiren kadın, bánh tét, bánh ít, bánh bò, bánh nhúng, bánh bông lan gibi birçok geleneksel Güney Vietnam pastasının yanı sıra bánh tai yến, bánh cam ve bánh còng gibi basit köy pastalarını yapma sanatında ustalaşmıştı. Onun için fırıncılık, aile geleneklerini korumanın ve bayramlarda, festivallerde ve ataları anma törenlerinde aile birliğini sürdürmenin bir yoluydu.

Truong Phuong Nha (sağda) ve arkadaşlarına, büyük anneannesi Le Thi Ray (solda) ve anneannesi Do Thi Kha (ortada) tarafından banh it (Vietnam yapışkan pirinç keki) nasıl sarılacağı öğretiliyor.

Eski tariflerin zamanla unutulacağından korkan Bayan Ray, onları çocuklarına ve torunlarına aktardı. Yapışkan pirinci seçmekten, unu öğütmeye, iç harcı kavurmaya, keklerin eşit şekilde pişmesini, yumuşak ve güzel kokmasını sağlamak için ısıyı kontrol etmeye kadar her şeyi, ömür boyu edindiği deneyime dayanarak onlara öğretti.

Bu küçük evde geleneksel Vietnam pastalarına duyulan sevgi, Bayan Ray'den kızına (Bayan Do Thi Kha), ardından torununa (Bayan Lu Tuyet Nhu) ve şimdi de büyük torununa (Bayan Truong Phuong Nha) aktarılarak korunmuştur. Dört nesil, dört farklı yaşam ritmi, ancak hepsinin ortak noktası geleneksel pastalara duydukları sevgidir.