Taylandlı Apiwich Ektarawong, Altın Tapınak diyarında yaşayan ve kişisel kanalında yaklaşık 500.000 takipçisi olan ünlü bir YouTuber. Seyahat tutkunu olan Ektarawong, Kore, Japonya, Hindistan, İtalya, Fransa, İngiltere ve Vietnam gibi birçok ülkeyi gezdi.

Kısa bir süre önce Apiwich ve arkadaşları, yerel mutfak kültürünü keşfetmek ve birçok lezzetli yemeği tatmak için Ho Chi Minh şehrine gittiler. "Ho Chi Minh şehrini ziyaret etmemin sebebi, bu destinasyonun birçok Taylandlı turist tarafından sevilmesiydi," dedi.

Apiwich, Ho Chi Minh Şehri'ndeki sokak yemeklerinin çok lezzetli olduğunu söyledi. Aralarından en çok etkilenen ise banh xeo yemeği oldu.

Ekran görüntüsü 2024 07 15 205036.png
Apiwich, Ho Chi Minh şehrine turizm amaçlı geldi ve Tan Dinh Kilisesi, Ben Thanh Pazarı gibi ünlü yerleri ziyaret ederek zaman geçirdi.

Bu yemeğin tadını çıkarmak için Apiwich ve Tan Dinh Kilisesi yakınındaki 1. Bölge, Dinh Cong Trang Caddesi'ndeki küçük bir sokakta bulunan banh xeo restoranına gidin. Burası, Ho Chi Minh şehrine gelen yerli halk ve yabancı turistler için uzun yıllardır bilinen bir yemek adresi olmuştur.

Genç müşteri, Ho Chi Minh şehrine seyahat eden ve bu restorana uğrayan bazı tanıdıklarının lezzetli banh xeo'yu gördüklerini ve bu deneyimi yaşaması için kendisine buraya gelmeyi önerdiklerini anlattı.

iki tekerlekli araç 0.png
Apiwich, fasulye filizi, domuz göbeği, yumurta ve taze karidesle dolu özel bir banh xeo sipariş etti.

Apiwich, restoranda özel bir banh xeo sipariş etti - buranın imza yemeği ve en çok satanı. Ayrıca, sigara böreği ve sigara böreği de sipariş etti.

Beklerken açık mutfak alanından deneyimli çalışanların krepleri hazırlamasını da izleme fırsatı buldu.

Sıcak krep servis edildiğinde Taylandlı YouTuber, kekin 2-3 kişiyi doyuracak kadar büyük olduğunu görünce şaşırdı.

banh xeo vn 5.gif
Mutfakta tavalar her zaman kızgın olur, çıtır çıtır, lezzetli krepler yapmak için gereken malzemelerle doludur.

Gözlemine göre, krep altın sarısı bir kabuğa sahip, "dokunduğunuzda çıtır çıtır kabuktan gelen sesi duyabiliyorsunuz".

Ayrıca iç harcı da bol malzemeli olup, içerisinde domuz eti, iri karides, yumurta ve fasulye filizi bulunmaktadır.

Yemek, tatlı ekşi balık sosu, pirinç kağıdı ruloları ve otlarla servis ediliyor.

Hainan krep 1.gif
Genç adam büyük bir parça banh xeo yedi ve yemeğe olan beğenisini göstermek için elini kaldırdı.

Genç adam heyecanını gizleyemedi ve hemen pastanın ilk dilimlerini tattı.

Apiwich, "Hamur ince ve çıtır bir kabuk oluşturmak için ustalıkla açılmış. İç harcı tam kıvamında kızartılmış ve mis gibi kokuyor. Krepte de hafif tuzlu bir tat var," diye duygularını paylaştı.

Ayrıca, sosun tatlı ve ekşi tadının uyumlu olduğunu belirterek, bunun bilindik yemeği daha çekici hale getiren önemli bir etken olduğunu söyledi.

Ayrıca baharatlı hardal yeşillikleri gibi garnitürler de ziyaretçilerin yağdan kaynaklanan tokluk hissini azaltmada yardımcı oluyor.

Hainan pirinç keki 0.gif
Apiwich, özel banh xeo için 180.000 VND'lik fiyatın, pastanın büyük olması ve içinin taze karidesle dolu olması nedeniyle tamamen makul olduğunu belirtti.

Taylandlı YouTuber, ziyaretçilerin bu restorana gelme fırsatı bulmaları halinde birçok farklı türde banh xeo yiyebileceklerini söylüyor. Örneğin; normal banh xeo porsiyon başına 110.000 VND, vejetaryen banh xeo ise 90.000 VND tutuyor.

Turist grubu, banh xeo'nun yanı sıra, börek ve sigara böreği de yedi. Apiwich, iki yemeğin de lezzetli olmasının yanı sıra oldukça büyük ve sert olduğunu, öyle ki "çubuklarla alınamayacak kadar" sert olduğunu itiraf etti.

Taylandlı turistler, taze bahar rulolarını ve kıymadan yapılan zengin iç harçlı çıtır bahar rulolarını övüyor.

Ho Chi Minh City mutfağını keşfederken Apiwich'in sokak atıştırmalıklarından içeceklere kadar birçok lezzetli yemeği tatma fırsatını da değerlendirdiği biliniyor: ızgara pirinç kağıdı, ızgara muz, kızarmış ekmek, pirinç ruloları, dana etli pho,...

Genç adam, Ho Chi Minh Şehri'ndeki sokak yemeklerinin çok cazip olduğunu, sadece lezzet açısından etkileyici olmakla kalmayıp aynı zamanda uygun fiyatlı olduğunu söyledi. Siyah fasulye çorbası, ızgara şiş gibi bazı yemeklerin porsiyonu sadece 5.000 ila 10.000 VND arasındaydı.

Fotoğraf: Eatguide/Nutapiwich

Batılı misafirler Ninh Binh'deki özel erişte yemeğini çok seviyor, "canlarının çektiğini bastırmak" için daha fazlasını sipariş ediyorlar. Ninh Binh'deki erişte yemeği, iki Batılı misafirin çok hoşuna giden büyük bir kare domuz köftesiyle servis ediliyor. Yemeğin lezzetli olduğunu sürekli olarak övüyorlar ve hatta "canlarının çektiğini bastırmak" için fazladan bir porsiyon domuz köftesi sipariş ediyorlar.