 |
| "Lezzet Yolculuğu - Beş Kıtada Bir Lezzet Yolculuğu" temasıyla düzenlenen 2025 Uluslararası Mutfak Kültürü Festivali, 22-23 Kasım tarihlerinde Hanoi'de gerçekleşti. Festivale çok sayıda büyükelçilik, konsolosluk, yabancı kültür merkezi, yerel dışişleri bakanlığı ve çok sayıda büyük işletme katıldı. (Fotoğraf: Thanh Long) |
| Pasifik İttifakı, üye ülkeler arasında serbest ticareti teşvik etmek ve diğer ülkeler veya bölgesel gruplarla serbest ticaret ortaklıkları kurmak amacıyla 28 Nisan 2011 tarihinde resmen kurulmuştur. İttifakın mevcut önceliği Asya-Pasifik bölgesidir. |
Bu yılki etkinlik, büyükelçilikler, konsolosluklar, yabancı kültür merkezleri, yerel dışişleri bakanlıkları ve birçok büyük işletmeden yaklaşık 120 yiyecek standının yer aldığı etkileyici bir ölçekte. Ziyaretçiler, kültürel değişim alanına dalma, Vietnam'ın tüm bölgelerinden ve dünyanın birçok ülkesinden çeşitli mutfakları keşfetme fırsatı bulacaklar.
Bu yıl etkinlikte Kolombiya, Şili, Meksika ve Peru olmak üzere dört üye ülkeden zengin ve çeşitli menüleriyle Pasifik İttifakı yer alıyor.
Özellikle Kolombiya'nın Vietnam Büyükelçiliği'nden alınan bilgiye göre, Kolombiya'nın Pasifik İttifakı'nın dönem başkanlığını üstlenmesi bağlamında, bu Güney Amerika ülkesinin 2025 Uluslararası Gastronomi Festivali'ne katılımı iki anlama geliyor: Vietnam ile diğer ülkeler arasındaki dostluk ve işbirliğinin güçlendirilmesine yardımcı olmak ve aynı zamanda ülkenin kültürel ve mutfak kimliğini dünyaya tanıtmak için bir fırsat olmak.
Pacific Alliance standının Latin Amerika mutfağı ve kültürüne meraklı olanların buluşma noktası olduğunu söyleyebiliriz.
 |
| Kolombiyalı Buñelos. (Kaynak: letseattheworld) |
Kolombiya
Kolombiya standında ziyaretçiler, ülkenin kültürünü yansıtan unutulmaz bir mutfak yolculuğuna çıkıyormuş gibi hissediyorlar.
İlk yemek, Noel zamanının vazgeçilmez geleneksel yemeği olan çıtır çıtır, altın rengi ve lezzetli kızarmış hamur keki Buñuelos .
Damak tadınızı dengelemek için, her Kolombiyalı ailenin sıcaklığını ve samimiyetini uyandıran, krema ve sütle yapılan tatlı ve kremalı bir tatlı olan Arroz con leche'nin (sütlaç) tadını çıkarabilirsiniz. Özellikle, tüm dünyanın tanıdığı bir sembol olan Kolombiya'nın özel kahvesini mutlaka denemelisiniz. Bu kahve türü, yumuşak, narin, içimi kolay aroması ve üstün kalitesiyle ünlüdür ve bu Güney Amerika ülkesinin tarım endüstrisinin gururunu yansıtır.
 |
| Şili Empanadas de Pino. (Kaynak: ciddiyeats) |
Şili
Bu arada Şili, aile toplantılarına özel bir lezzet getiriyor: Empanadas de Pino . Bu meşhur yemek, çıtır çıtır bir doku yaratan ince, altın kahverengi kabuğuyla misafirleri büyülüyor. İçinde ise, zengin baharatlı dana eti, mis kokulu soğanlar ve haşlanmış yumurta ile zeytinin zengin aromasının harika bir karışımından oluşan tipik bir tuzlu iç malzeme var.
Ayrıca, WeWine markasının carmenere üzümlerinden üretilen birinci sınıf Şili şaraplarını veya Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc gibi birçok ünlü şarabı kaçırmayın... Hepsi doğrudan tezgahta tadılıyor, böylece ziyaretçiler Şili şarabının lezzet katmanlarını tam olarak deneyimleyebiliyor.
 |
| Meksika birriası. (Kaynak: My Latin Table) |
Meksika
Meksika standına gelen konuklar, birria (geleneksel güveç) ve tavuk chipotle (tütsülenmiş acı soslu tavuk) gibi tipik lezzetlerin tadını çıkarma fırsatı bulacaklar. Bunların hepsi, yerel mutfağın derinliğini ve çeşitliliğini yansıtan yemekler. Standda ayrıca Meksika kültürüyle özdeşleşen Meksika birası ve margaritalar da servis ediliyor.
Meksika aynı zamanda ulusal içki tekilanın doğum yeri ve mavi agave bitkisinin anavatanıdır. Geleneksel Meksika mutfağı uzun zamandır UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanınmaktadır ve tekila da Dünya Mirası listesinde yer almaktadır. Bu nedenle, Meksika'nın 2025 Uluslararası Gastronomi Kültür Festivali'ne katılımının ülke mutfağının yaygınlaşmasına ve onurlandırılmasına katkıda bulunması beklenmektedir.
 |
| Perulu tamales. (Kaynak: thucphamplaza) |
Peru
Peru'ya gelen misafirler, yüksek And Dağları ile kıyı bölgeleri arasındaki mutfak-kültür alışverişini açıkça yansıtan çeşitli bir menüyle karşılaşacaklar.
Açılışın öne çıkan lezzeti, mısır hamurundan (masa) yapılan, etle doldurulup muz yapraklarına veya mısır kabuklarına sarılıp buharda pişirilen Peru tamales'idir . Ardından , özel bir Peru sosunda çıtır domuz etinden yapılan leziz bir sandviç olan "pan con chicharrón" veya baharatlarla tatlandırılmış katmanlı bir patates yemeği olan "causa de pollo" gelir. Son olarak, ziyaretçiler tatlı olarak yoğunlaştırılmış süt ve hindistan cevizine batırılmış alfajores bisküvilerini deneyebilirler. Ayrıca, Peru pavyonunda pisco sour gibi tipik içecekler de satılmaktadır.
Pasifik İttifakı'nın 2025 Uluslararası Gastronomi Festivali'ne katılımının, İttifak'ın özellikle mutfak aracılığıyla Vietnam ile entegrasyonu ve kültürel değişimi teşvik etme, ülkeler arasındaki işbirliğini, turizmi ve karşılıklı anlayışı artırma konusundaki kararlılığını bir kez daha vurguladığı söylenebilir.
Kaynak: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-nam-my-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334997.html
Yorum (0)